最近一段時間，星巴克可以說是多事之秋叔壤，一方面瞎饲，星巴克在7月底公布經(jīng)營業(yè)績，嚴(yán)重業(yè)績不及預(yù)期炼绘，另一方面嗅战，在八月初星巴克正式走下神壇，開始正式進入外賣市場俺亮，到了8月2日仗哨，星巴克更是宣布和阿里巴巴集團實現(xiàn)合作，網(wǎng)友戲稱說是馬云打包了星巴克铅辞，星巴克能否依靠阿里巴巴挽回頹勢呢厌漂？一貫傲嬌的星巴克又是怎么想通愿意走下神壇的？
一斟珊、從業(yè)績下滑到馬云打包
7月27日苇倡，星巴克發(fā)布2018財年第三季財報。財報顯示囤踩，星巴克全球凈收入63億美元旨椒，同比增長11%，運營利潤率下降1.9個百分點至16.5%堵漱。中國區(qū)門店銷售額同比下降2%综慎，這是星巴克銷售額在中國市場9年來首次出現(xiàn)下滑。
對于一家上市公司來說勤庐，一個季度的業(yè)績波動往往并不能說明問題示惊，但是自從星巴克進入中國之后好港，在相當(dāng)長的時間范圍之內(nèi)都是中國最有名的咖啡品牌，星巴克甚至被譽為中國白領(lǐng)的一種文化信仰米罚，然而就是今年星巴克似乎是流年不利钧汹，業(yè)績出現(xiàn)了9年來的首次下滑，利潤率也在下降录择，這放在其他企業(yè)身上可能不是什么大事拔莱，但是放在星巴克身上真的不算件小事，這是因為也許降幅并不大隘竭，但是其象征意義實在是顯著塘秦。
于是，我們看到了星巴克的自救行動已經(jīng)如火如荼的開始了动看，7月26日嗤形，星巴克宣布自2019年起在中國推出送貨上門服務(wù)。緊接著弧圆，8月2日阿里巴巴官方和星巴克在上海宣布達(dá)成全面戰(zhàn)略合作赋兵，阿里的新零售基礎(chǔ)設(shè)施和數(shù)據(jù)技術(shù)將于星巴克化學(xué)反應(yīng)，共同開創(chuàng)想象空間搔预。
本次合作霹期，雙方將共同打造突破性的星巴克新零售智慧門店，接入新零售生態(tài)六大入口拯田，全面打通會員體系历造。據(jù)介紹，餓了么配送星巴克年底覆蓋 30 個城市船庇，超過 2000 家門店吭产。此外，星巴克將于盒碼合力打造“外送星廚”鸭轮，星巴克借此戰(zhàn)略規(guī)劃新門店前瞻性布局未來臣淤。"中國30個城市的2000家星巴克門店加上餓了么專屬外賣騎手，將把圍繞每家星巴克門店的3公里直徑配送范圍打造成'星地段';下單后最快30分鐘送達(dá)窃爷，更成為消費升級的'星速度'恬汁。"
面對著自身的業(yè)績下滑澎埠，星巴克可謂是大招頻發(fā)，當(dāng)作為中國最大的互聯(lián)網(wǎng)巨頭阿里巴巴和世界最大的咖啡產(chǎn)業(yè)垂直領(lǐng)域巨頭星巴克真正結(jié)盟的時候律秃，大家都在問既然連馬云都打包了星巴克踩麦，那么星巴克能靠著阿里這艘超級互聯(lián)網(wǎng)航空母艦實現(xiàn)逆襲嗎柳弄？
二弧关、星巴克是如何摔下神壇的嘱根？
說起星巴克能否逆襲，我們要首先考慮一下星巴克究竟是如何摔下神壇的懒棉？記得我們之前專門論述咖啡產(chǎn)業(yè)的時候草描，就曾經(jīng)聊過览绿，中國的咖啡產(chǎn)業(yè)其實是最早由臺灣咖啡們逐漸占領(lǐng)市場引領(lǐng)了第一波咖啡文化的，之后才是1999年星巴克進入中國陶珠，開始不斷收割著中國的白領(lǐng)消費。
其實享钞，我們仔細(xì)研究揍诽，星巴克的市場是怎么開始下滑的時候，其實這個結(jié)果來的并不突然栗竖，因為中國的咖啡產(chǎn)業(yè)一直都不是一家獨大的市場暑脆，產(chǎn)業(yè)競爭十分激烈。星巴克的用戶群體究竟是什么樣的一群人呢狐肢？如果給這些人進行用戶畫像的話添吗，我們就會發(fā)現(xiàn)，這是中國一群比較追求品味和格調(diào)的白領(lǐng)人群份名，他們一方面實在忍耐不了速溶咖啡那種較低的品質(zhì)碟联，另一方面也不是完全能承受得了高端咖啡的高價，星巴克的出現(xiàn)正好滿足了這樣的一群人的需求僵腺，價格適中（三十多元到四十元一杯）鲤孵，品質(zhì)還不錯，能夠充分滿足白領(lǐng)人群區(qū)分自己的需要辰如。當(dāng)然這種有著天然鄙視鏈的行為普监，如果你在星巴克里面不帶個MAC或者iPad的話，基本上都不能被稱之為喝咖啡琉兜。
然而凯正，其實隨著時代的發(fā)展，正如我們之前文章中寫到的豌蟋，中國人的消費其實不僅沒有出現(xiàn)升級在某種意義上還出現(xiàn)了降級廊散，既然消費降級，那么原先的某種為了虛榮心或者鄙視鏈的思維逐漸退化為就是追求咖啡的需求了梧疲，那么高于速溶咖啡的每個市場也就有了其價值奸汇。比如說在10-20元領(lǐng)域，全家往声、7-11擂找、羅森等等便利店都推出了自己的便利店咖啡，這些咖啡物美價廉浩销，品質(zhì)高于速溶贯涎，但價格也并不高，比如說全家的湃客咖啡慢洋，7-11的City Cafe都逐漸成為市場的佼佼者塘雳，而且便利店很接地氣陆盘，一出現(xiàn)就推出外賣服務(wù)，所以市場很大败明。與此同時隘马，最近幾年互聯(lián)網(wǎng)咖啡呈現(xiàn)出席卷之勢，像著名的網(wǎng)藍(lán)咖啡瑞幸咖啡妻顶，連咖啡等等都是成為網(wǎng)紅爆款酸员，憑借燒錢的優(yōu)勢和互聯(lián)網(wǎng)的勢能直沖而下，更是收割著星巴克的咖啡人群讳嘱。
這個時候星巴克引以為傲的品質(zhì)已經(jīng)不足以成為其支撐力量了幔嗦，而之前其推崇的咖啡文化，比如說”第三空間“沥潭，一直以來邀泉，星巴克在中國的定位是服務(wù)于城市高級白領(lǐng)的第三空間，第三空間區(qū)別于工作與家庭钝鸽，使得人們能夠有效緩解在前兩種場景下感受到的壓力汇恤，現(xiàn)在來看”第三空間“雖然是一個很好的賣點，卻沒能形成星巴克抵御互聯(lián)網(wǎng)的萬里長城拔恰，星巴克的業(yè)績下降也就在情理之中了屁置。
三、星巴克能否借力阿里逆襲仁连？
那么蓝角，面對著來勢洶洶的便利店咖啡和互聯(lián)網(wǎng)咖啡，星巴克能否借力阿里實現(xiàn)逆襲呢饭冬？
首先使鹅，我們來看星巴克意欲布局新零售選擇阿里無疑是一件深思熟慮的事情，因為騰訊布局新零售的玩法一直都是輕入股昌抠，然后給你點流量患朱，而阿里布局新零售則是像一個導(dǎo)師一樣，手把手的教你進行對接炊苫，所以選擇阿里對于一個并不太熟悉互聯(lián)網(wǎng)的企業(yè)來說裁厅，無疑是一個好的選擇。
其次侨艾，阿里的優(yōu)勢也非常明顯执虹。這次星巴克對接阿里，對于星巴克來說需要付出的是自己700萬注冊高端用戶的用戶資源唠梨，而得到的則是袋励，從支付寶、口碑、淘寶等高流量平臺的直接引流茬故，雖然比起微信還略有遜色盖灸，但是支付寶已經(jīng)成為中國最大的移動互聯(lián)網(wǎng)APP之一，再加上口碑磺芭、淘寶的確優(yōu)勢明顯赁炎。然后就是支付寶的移動支付服務(wù)，阿里所提供的移動支付在支付領(lǐng)域絕對是頂尖的服務(wù)和用戶體驗钾腺。緊接著還有餓了么的外賣配送徙垫，餓了么作為中國最大的外賣平臺之一，它的配送服務(wù)自不必說垮庐。之后再加上盒馬鮮生的服務(wù)松邪，幾乎是全線出擊坞琴。
第三哨查，星巴克能否借力阿里實現(xiàn)逆襲呢？我們覺得剧辐，借助阿里的優(yōu)勢和星巴克的品牌勢能寒亥，星巴克實現(xiàn)逆轉(zhuǎn)的可能性還是有的，但是我們也不要忘了荧关，畢竟星巴克是一個傳統(tǒng)企業(yè)溉奕，它最大的問題就是缺乏互聯(lián)網(wǎng)基因，所以強行要給星巴克植入互聯(lián)網(wǎng)基因忍啤，會不會和它之前的企業(yè)文化沖突加勤，甚至直接顛覆原先的文化都將成為問題。
所以同波，星巴克借力阿里好棋的確不錯鳄梅，但是能否奏效估計還需要好好評估了。
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