作為一個西北人來說镐侯，吃面是再正常不過的一件事侦讨。但是細細想來，也有許多關于吃面的故事苟翻。
一碗差點要了親命的面
你們可能會問韵卤，是不是因為吃面差點丟了命？其實也沒那么嚴重崇猫，只是差點丟了半條命沈条。
這事發(fā)生在上大學的時候。某年五一邓尤，閑來無事拍鲤，所以約倆好友同去藍田輞川溶洞。
車出咸陽約兩小時方至藍田汞扎，下車后第一件事就是找地方填飽肚子季稳。
但凡經常出門的朋友可能都知道的一條生活經驗：車站周邊無好飯。
從小就經常坐車出遠門的我對此深有體會澈魄，于是刻意多走了幾步路景鼠，選了一家看上去生意還不錯的面館。
仨人坐定，一人要了一碗面铛漓。我見店中有饸饹面溯香，便要了一碗。同時也記起了兒時吃饸饹面的快樂時光浓恶。
那時候家家都較忙玫坛，地里仿佛永遠有干不完的活。而且家家的婦女也下地干活包晰，所以午飯做的相對簡單一些湿镀，也不怎么講究。
但是一到有親戚來伐憾，吃的便不隨便了勉痴。這時候多半家庭會選擇做饸饹面，吃著好吃树肃，面子上也好看蒸矛，并且一次能做不少，不會出現(xiàn)飯不夠吃的尷尬情況胸嘴。
當然饸饹面更多出現(xiàn)的場合是農村的紅白喜事上雏掠。幾十上百人一起吃饸饹面的場景也是非常壯觀的。
當時農村的灶房內一般有一大一小兩口鍋筛谚，兩口鍋同時燒開磁玉。大鍋燒水，小鍋燒油驾讲。
家里的男人們便開始擦洗床子（在隴東，饸饹面又叫床子面）席赂，并將床子架在大鍋上吮铭。老式的床子主要框架全為木制，較長且重颅停，所以壓面時一般有男人在旁主壓或幫忙谓晌，這也是為何選擇人較多時吃饸饹面的重要原因之一。當然癞揉，隨著科技的進步纸肉，現(xiàn)在已經出現(xiàn)了非常小巧輕變的壓面機。但是它替代不了老式床子承載的感情記憶喊熟。
床子的操作原理是杠桿原理柏肪，將和好揉好的面團塞入特制的圓筒里，然后兩人開始壓面芥牌。一人在鍋邊烦味，一邊壓一邊用手里的筷子撥開已入鍋的饸饹面，以免面粘成一堆壁拉。
床子壓出的饸饹面谬俄，粗細均一柏靶，長短均一，賣相十分好溃论。
大鍋壓面的同時屎蜓，小鍋已燒好了油。隨即將切好的蔥花钥勋、豆腐梆靖、肉丁、土豆丁等下鍋爆炒笔诵，將熟時放好調料返吻，并將事先準備好的開水倒入，這樣饸饹面的臊子湯就準備好了乎婿。
待到從大鍋將面撈出测僵，馬上有人從小鍋盛一勺臊子湯澆在面上，這樣一碗色香味俱全的饸饹面就做好了谢翎。（大半夜的捍靠，寫文至此，我把自己都寫?zhàn)I了）森逮。
在我們三人將要餓暈過去的時候榨婆，面終于上來了。我看到自己要的饸饹面出現(xiàn)時褒侧，我的第一反應就是問服務員：是不是拿錯了良风？但服務員肯定的告訴我：沒拿錯。
我之所以這么問闷供，是因為他端來的饸饹面竟然是紫黑色的烟央，還告訴我是什么什么磨的面做的（具體是什么我忘了）。
入口口感不是一般的辣歪脏，我當時就這想：這老板真實誠疑俭，放了不少油潑辣子，于是我就硬著頭皮勉強下咽婿失，畢竟當時比較餓钞艇。
但當我吃到半碗時，感覺這辣味越來越沖豪硅，越來越不舒服哩照。
猛地一下，我反應過來舟误，這不是油潑辣子的辣葡秒，而是芥末的辣。我說怎么那么辣呢！
我瞬間感覺受到了一萬點傷害眯牧，整個人都不好了蹋岩。胃中翻江倒海，十分痛苦学少。還好當年腸胃情況沒現(xiàn)在這么差剪个，不然整個人就交待在那兒了。
（無戒日更挑戰(zhàn)營打卡第十九天）
