一杯茶织阅，一本書壳繁，一種生活，有的人喝茶不僅僅只是飲茶解渴，飲茶的過程即是在體悟人生闹炉。

綠茶屬不發(fā)酵茶類蒿赢。它以清湯綠葉的特色，深受消費者喜愛渣触。

我國有20個省市都有生產(chǎn)綠茶羡棵，其中，生產(chǎn)量最高昵观、品質(zhì)最優(yōu)晾腔、知名度最高的是浙江舌稀、安徽啊犬、江蘇三省。這三省也是我國生產(chǎn)綠茶的主要基地壁查。

綠茶品名的由來

關(guān)于綠茶發(fā)源有個傳說：據(jù)傳綠茶發(fā)源于湖北省赤壁市觉至。

相傳元朝末年的一個春節(jié)，朱元璋率領(lǐng)農(nóng)民起義睡腿，在軍營中遭遇了一場瘟疫语御，軍中好多士兵在飯后腹痛，在尋找治病藥方的時候席怪，在蒲圻一家藥店尋得一種綠茶应闯，服用之后，腹痛逐漸痊愈挂捻。之后碉纺，這件事被朱元璋得知，等他登基當(dāng)了皇帝后刻撒，和宰相到蒲圻骨田，遇到了在此種茶的劉天德長子劉玄一。劉玄一請大明皇帝給他家的這一片茶樹賜名声怔。朱元璋見茶葉的外形翠綠态贤，干茶形似松峰，味道鮮爽醋火，便賜名“松峰茶”悠汽。遂又將這座生長茶葉的高山，命名為“松峰山”芥驳。太祖朱元璋因常飲羊樓洞松峰茶介粘，遂詔告天下：“罷造龍團，唯采茶芽以晚树。因此姻采，劉玄一成為天下第一個制作綠茶的人。朱元璋成為天下第一個推廣綠茶的人，羊樓洞成為天下最早做綠茶的地方慨亲。

四大炒制品種綠茶

不同外形與香型的綠茶婚瓜，它們的炒制方法也有所不同。按風(fēng)格可具體分為炒青綠茶刑棵、烘青綠茶巴刻、曬青綠茶、蒸青綠茶蛉签。

1胡陪、炒青綠茶：炒青綠茶外形均整、內(nèi)在的香氣馥郁碍舍、持久性長柠座。茶湯湯色翠綠鮮美、口感醇和片橡、葉底明亮妈经。如：杭州西湖龍井、浙江珍眉捧书、洞庭碧螺春吹泡、湖南古丈毛尖、信陽毛尖经瓷、浙江紹興的平水珠茶等爆哑。

2、烘青綠茶：烘青綠茶舆吮，是用烘籠進行烘干揭朝。干茶色澤偏深而油綠、香氣鮮爽歪泳。湯色呈杏黃萝勤，清澈，滋味甘厚呐伞，葉底芽葉均勻厚實敌卓。如：安徽太平猴魁、六安瓜片伶氢；安徽黃山毛峰等趟径。

3、曬青綠茶：外形葉片較大癣防、色澤嫩綠蜗巧、均整。一般分布在湖南蕾盯、湖北幕屹、云南、貴州等地。

4望拖、蒸青綠茶：有“三綠”之稱渺尘，即干茶色澤深綠、茶湯湯色淺綠说敏、葉底青綠鸥跟。主要代表茶有湖北恩施玉露、湖北當(dāng)陽的仙人掌茶盔沫、江蘇宜興的陽羨茶医咨。

盛產(chǎn)綠茶的省份及代表茶：

安徽省：黃山毛峰架诞、六安瓜片拟淮、太平猴魁、敬亭綠雪

江蘇食薮：太湖翠竹惩歉、碧螺春等脂、無錫毫茶

河南是温：信陽毛尖

浙江省：西湖龍井上遥、顧渚紫筍搏屑、惠明茶樂、雁蕩毛峰

湖北史鄢：恩施玉露辣恋、當(dāng)陽仙人掌茶

四川省：壽乘雪芽模软、峨眉竹葉青伟骨、蒙山甘露

江西省：廬山云霧燃异、婺源毛尖

湖南市痢：古丈毛尖、高橋銀峰回俐、岳麓毛尖

接下來讓我們來看下面幾種綠茶的特點：

碧羅春：

采摘時一般選一芽一葉初展的芽葉原料逛腿。芽葉鮮嫩。

干茶外形：條索均勻仅颇、卷曲似螺单默、干茶纖細。

干茶色澤：身披白毫忘瓦，色澤銀白隱翠搁廓。

西湖龍井：

采摘時以清明前的品質(zhì)為上等。稱為“明前茶“。

采摘分三種不同的采摘標(biāo)準(zhǔn)：

采摘一芽頭境蜕，稱為“連心“线欲。

采摘一呀一葉，稱為“旗槍“汽摹。

采摘一芽二葉李丰，稱為“雀舌“。

干葉外形：扁平光滑而直逼泣，獨具特色趴泌。

干葉色澤：色澤清脆，有“型美拉庶、色綠嗜憔、香幽、葉醇“色絕之稱氏仗。

干葉葉底：均勻成雜吉捶、明亮。

沖泡綠茶可以選什么器皿呢皆尔？

綠茶的外形千姿百態(tài)呐舔，沖泡后有一定的觀賞價值，所以可以選擇透明的玻璃杯慷蠕，這樣不但可以品到鮮爽的綠茶滋味珊拼，而且還可以看到茶芽在杯中的芽葉展示。特別是峨眉竹葉青流炕、西湖龍井茶澎现，沖泡后的外觀更具有觀賞價值。

除了透明的玻璃杯也可以選用白瓷或青花瓷器皿每辟。選用瓷器皿時剑辫，杯底以白色為佳。

如何鑒別綠茶呢渠欺？

綠茶是新茶還是陳茶妹蔽，從感觀上看，新茶與陳茶的區(qū)別為：新茶的干茶色澤鮮綠峻堰、光澤度好讹开，茶香清幽淡雅；陳茶干茶色澤暗捐名、無光澤旦万，聞之有明顯的陳味。還可以從干茶的色澤镶蹋、沖泡后的香味成艘、湯色赏半、口感和葉底來進行識別。

干茶外形

好的綠茶在加工成為成品茶的過程中淆两，都是經(jīng)過精挑細選的断箫。它的外形一定是大小、長短均整秋冰，干茶的嫩度高仲义、干燥。

干茶色澤

好的綠茶干茶色澤一致剑勾。干茶中不會出現(xiàn)雜物埃撵。

干茶香氣

新鮮的綠茶香氣純正。綠茶的香分為：青草香虽另、板栗香暂刘、熟香。在聞干茶時捂刺，可以感覺到：“未嘗甘露味谣拣，先聞圣妙香∽逭梗”

綠茶具有清心降火森缠、提神、防輻射苛谷、明目的作用辅鲸。所以是常坐辦公室的人的最佳飲品格郁。綠茶還有消炎殺菌的作用腹殿。在生活中如遇到蚊蟲叮咬，可以用綠茶湯汁來清洗蚊蟲叮咬過的地方例书，半個小時后便會自然消腫锣尉。也可以將沖泡后的茶葉敷在蚊蟲叮咬過的地方，這樣效果會更好些决采。

本文參考：《我愛喝綠茶》一書

作者：沈嘉

你喜歡喝綠茶嗎自沧？來說一說你的家鄉(xiāng)有什么品種的綠茶？ ? ? ? ? ??