這個(gè)茶室叫三悅度陆，整個(gè)茶室分為二層：二層臨窗，2000多根竹子從屋頂“傾瀉而下”献幔，打在落地窗上懂傀，好像船艙的篷布；窗外是西安高新CBD蜡感，璀璨的夜景值得期待蹬蚁；樓下是整齊而富有律動(dòng)感的木格柵，里面是6間各具特色的包間郑兴。
三悅的“心愿”就是要為年輕人提供一個(gè)喝茶的地方犀斋，重拾“遺落的美好”，探索“未知的滋味”情连。
據(jù)茶室主理人介紹：“現(xiàn)在叽粹，很多茶館有茶藝師演繹茶道，有固定的手勢(shì)却舀、章法虫几，常喝茶的人會(huì)從中體驗(yàn)到美，可是對(duì)茶不太了解的人可能會(huì)心生敬畏挽拔，敬而遠(yuǎn)之辆脸，也就更無法體驗(yàn)到親自動(dòng)手泡一杯茶的樂趣了。其實(shí)篱昔，茶是人生必需品每强，也許少一點(diǎn)繁文縟節(jié)，會(huì)更符合茶的精神州刽。什么是喝茶的精神空执？舒服、自在就是穗椅”姘恚”
在三悅，喝茶都是自助匹表，客人自己點(diǎn)茶门坷，每種茶贈(zèng)與一張卡片宣鄙，正面的照片是根據(jù)每一種茶的特性，專門布景拍攝而成默蚌，背面是沖泡方法圖解冻晤，一目了然。
“我們要的就是這種人人參與的體驗(yàn)感绸吸。二十余種茶甄選自全國(guó)各地鼻弧。選茶的標(biāo)準(zhǔn)有三條，首先是‘無農(nóng)殘’锦茁；其次口味要‘大眾’攘轩；第三就是那些好喝，但是又不太廣為人知的茶码俩，我們稱之為‘遺落的美好’度帮，比如月光白「宕妫”
“月光白”產(chǎn)自云南思茅笨篷，從采收到加工，均不能見陽光瓣履，僅在月光下慢慢晾干冕屯，葉面呈黑色，湯色青黃明透拂苹，越往后泡湯色越加明澈安聘，既有烏龍的清香，又有普洱的醇厚瓢棒。
“選擇茶葉浴韭，有時(shí)也是機(jī)緣：為了挑上好的猴魁，我們產(chǎn)品研發(fā)人去了黃山脯宿，可市面上的茶葉始終感覺不對(duì)念颈，結(jié)果進(jìn)到山里竟迷路了，最后是護(hù)林的大哥把她帶出山连霉，一問原來為了猴魁榴芳，那位大哥說，嗨跺撼，我家就種猴魁翱吒小！到了家歉井，他燒一壺開水柿祈，直接澆上去，邊倒邊說，喝猴魁一定開水泡躏嚎，否則香氣出不來蜜自！一喝，嘿卢佣，果然是理想中的味道重荠！”
“還有一種味道咱們都忘不了：還記得茉莉花茶嗎？每次有朋友來虚茶，我把從福建精選的茉莉花茶晚缩，不經(jīng)意拿出來，讓他們聞一聞媳危，每次都是驚呼：這那里還是茶葉，這明明是童年的味道冈敛，記憶中待笑，兒時(shí)家中茶罐總是飄著郁郁菲菲的香氣，還有父親的搪瓷杯大茶缸抓谴∧乎澹”
“我們請(qǐng)資深的茶客、茶商癌压、茶人做指導(dǎo)仰泻，讓我們尋找產(chǎn)品的觸角伸展到每個(gè)源頭，既能挖掘出更多的好茶滩届，更想創(chuàng)造‘習(xí)陳出新’后的驚喜集侯。”
“你能想象先喝一口內(nèi)蒙古酸奶帜消，再去喝一口大紅袍的滋味嗎棠枉？‘個(gè)性茶+有趣食材’正是我們進(jìn)行的探索，每一個(gè)新品都是在充分了解‘茶性’ 的特點(diǎn)上搭配推出泡挺，至于滋味如何?則需要客人自己去沖泡辈讶、去體驗(yàn)÷γǎ”
“同一種茶贱除，同樣是注水、投茶媳溺、出湯月幌，不同的人就會(huì)泡出的不同的味道，何況有食材的混搭悬蔽。沖泡茶葉好比人生的路飞醉，個(gè)中滋味只有自己體會(huì)，無論酸甜苦辣，都需要一顆好奇缅帘、自由的心轴术，因?yàn)槲覀兛傄业阶類酆鹊哪且豢睿龕偩褪且隳阋黄鹛剿鳠o窮無盡的‘茶滋味’钦无《涸裕”
“茶食準(zhǔn)備了十幾種：其中薯?xiàng)l來自內(nèi)蒙古錫林郭勒盟，其余干果來自新疆失暂，選擇茶食的標(biāo)準(zhǔn)就是一個(gè)：好吃彼宠。”
“茶具的選擇也是兩個(gè)字----好用：密封性要好弟塞，出水要利凭峡，斷水要快。燒水用的汀壺决记，90秒燒開摧冀，且全程安靜，完全沒有刺刺拉拉的聲音系宫∷靼海”
夜幕降臨、華燈初上扩借，大家各自喝著悅心椒惨、悅已的茶，斑駁的竹影會(huì)映照在臉頰上潮罪、手心上康谆，角角落落都是和顏悅色。周作人講嫉到，“同二三人共飲秉宿，得半日之閑，可抵十年塵夢(mèng)”屯碴，大約就是這個(gè)樣子了描睦。
“做三悅，我們其實(shí)走了不少?gòu)澛返级谝患业暝谌昵熬烷_了忱叭，那時(shí)覺得做茶，就應(yīng)該有餐今艺、有酒韵丑，逐漸的，顧客就經(jīng)常來此吃飯喝酒虚缎，茶這個(gè)主角反而被淡忘撵彻，這背離了我們做茶的初衷钓株，于是去掉了餐酒業(yè)務(wù)，就是聚精會(huì)神做好茶陌僵≈岷希”
“今年1月，我們開了第二家店碗短∈芨穑空間設(shè)計(jì)在追求現(xiàn)代簡(jiǎn)約的基礎(chǔ)上，要打造出三悅的特色偎谁∽芴玻”
入門處，竹風(fēng)石影巡雨，雖無聲闰渔，禪意漾。
右轉(zhuǎn)走過陳列架铐望，會(huì)發(fā)現(xiàn)“藏”在二樓的“空中茶室”冈涧。
“利用挑高，我們將原本的平層架出了二層蝌以，原本的窗戶就變成了臨窗的茶位『沃”
“一樓的長(zhǎng)桌是組織PARTY的好地方跟畅，墻上有投影，方便各類團(tuán)建溶推、會(huì)議徊件；一面膠泥墻巧妙地將空間分隔，這樣樓下聚會(huì)蒜危，樓上喝茶虱痕，既互成風(fēng)景，又各不打擾辐赞〔壳蹋”
長(zhǎng)桌對(duì)面的木格柵里，就是一個(gè)個(gè)私密的包間响委。
包間里是沙發(fā)和榻榻米新思，可坐可臥可盤腿，自由自在赘风，桌上是從日本淘回的西陣織夹囚。
空間內(nèi)只用了麻、布邀窃、竹等荸哟，墻上不掛一幅畫：“我們所有的努力都只希望來的客人，不必左顧右盼，東張西望鞍历，你最需要關(guān)注的舵抹，是你對(duì)面的那個(gè)人⊙吡牵”
“最初以為年輕人不愛喝茶掏父，其實(shí)情況并非如此；原本偏向?yàn)榕栽O(shè)計(jì)的茶品秆剪，結(jié)果發(fā)現(xiàn)男士也照樣愛喝赊淑，大概就是因?yàn)椴枘茏屓税察o，心靜則柔吧仅讽√杖保”
“我以前性格急，見到店里客人少洁灵，慌慌的饱岸，現(xiàn)在不急了。成就一杯茶是十分不容易的：從尋找徽千、品嘗苫费，再到定價(jià)，包裝……無論是器皿的選擇双抽、茶食的搭配百框、還是環(huán)境的打造，每一個(gè)細(xì)節(jié)的背后都是十幾道工序甚至更多牍汹。好茶需要慢慢品味铐维，做一間茶室，又怎么能急急吼吼呢慎菲？”
“生活如茶嫁蛇，節(jié)奏太快就會(huì)錯(cuò)失‘真味’，其實(shí)看不到最美的風(fēng)景露该。不如趁哪天陽光正好睬棚，溜個(gè)號(hào)，約幾個(gè)朋友一起來三悅‘浪費(fèi)’時(shí)光解幼，是重拾‘遺落的美好’闸拿，還是探索‘未知的 滋味’？你定书幕⌒禄纾”
樸里：
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