日常餐飲(66)

我和倪先生的早餐,習慣喝大米粥萧求,輔以各種粗糧糕點其兴,比如粽子、雞蛋餅夸政、玉米元旬、饅頭等等。倪先生雷打不動一個白煮蛋守问,據(jù)說每天吃一個雞蛋匀归,會降低卒中風險。

佐粥菜不多耗帕,無非是腐乳穆端、榨菜等。我倆都不愛喝牛奶兴垦,也嫌煮豆?jié){麻煩徙赢。早餐比較簡單。

母親給的面漿水探越,我用來攤韭菜雞蛋餅狡赐。

換一種吃法,土豆絲和胡蘿卜絲薄鹽輕腌钦幔,殺水后倒入雞蛋汁枕屉、面漿水,舀一勺子進油鍋鲤氢,兩面煎黃……

玉米和自己做的饅頭搀擂。

倪先生上班,我一個人的午餐大都吃面條卷玉,澆頭也很隨便哨颂,有什么吃什么,從不挑剔相种。


母親給的面漿水威恼,除了攤雞蛋餅,還能攪黃漿。妹妹別出心裁箫措,做涼皮腹备,我覺得繁瑣,也怕翻車斤蔓,免了植酥。

蔬菜品種多,大都是“采購員”倪先生喜歡的菜弦牡,愛吃什么由他說了算友驮。比如茭白,他喜歡紅燒驾锰。

特別說明喊儡,倪先生最愛濃油赤醬的紅燒菜。長年累月稻据,三十多年吃下來,成了我倆高血壓高血脂的原因之一买喧。

為簡化時間捻悯,涼拌黃瓜不切寸段,改切片淤毛。

超市買的毛豆今缚,飽滿,價格也便宜低淡,只3元錢一市斤姓言。

近階段吃得最多的蔬菜是絲瓜、茄子和豆角蔗蹋。不僅母親給何荚,倪先生還自己買。

本地產(chǎn)的“肉絲瓜”猪杭,矮短餐塘,胖乎乎,肉子厚實皂吮,總是吃不厭戒傻。

茄子炒豆角,二者絕配蜂筹。豆瓣醬是這道菜的靈魂需纳。

如果落單,那么清炒豆角艺挪,蒸茄子不翩。豆角焯水后再入油鍋煸炒,碧綠生青,很有食欲慌盯。蒸茄子周霉,傳統(tǒng)菜,既省力亚皂,又味美俱箱。


蠔油生菜,肥嘟嘟灭必,很爽口狞谱。

番茄,倪先生不買禁漓,都是朋友送的或我買的跟衅。不買,不代表不吃播歼,倪先生喜歡生吃蕃茄伶跷,洗凈后直接啃著吃或者糖腌。什么番茄炒蛋秘狞、番茄雞蛋湯叭莫,他統(tǒng)統(tǒng)不吃。

偶爾蒸雞蛋羹烁试。倪先生蒸雞蛋羹有水平雇初,每次都較成功。為此减响,他像驕傲的公雞靖诗,不斷打更自夸。

初夏的餐桌上支示,出現(xiàn)頻率最多的要算河蝦刊橘,抱籽蝦營養(yǎng)豐富且價格屬于一年中最低的,抓緊時間吃悼院。

進入盛夏伤为,抱籽蝦少了,價格回升据途,連同它的哥們羅氏沼蝦绞愚、黑虎蝦、基圍蝦也跟著漲價颖医。

旻旻母女倆來蘇州位衩,倪先生每天買河蝦。旻旻愛吃河蝦熔萧,一個人可以吃一盆糖驴。晨晨吃蝦仁僚祷,從早吃到晚。我和倪先生不吃贮缕,看她們母女倆吃就很滿足辙谜。

小暑黃鱔賽人參,多吃黃鱔補益身體感昼。響油鱔絲装哆,清蒸鱔段。公公愛吃黃鱔定嗓,倪先生時不時給他送去蜕琴。80元一斤,估計是半野生的宵溅。

魚也是紅燒的凌简,汪刺魚、鯽魚與螺螄混合在一起的雜魚恃逻,有分工雏搂,我吃刺少的汪刺魚,他吃刺多的鯽魚寇损。倪先生認為鯽魚最鮮美畔派,缺點是刺多,但他不怕润绵。吃鯽魚,我只吃腹部肋骨上的那部分胞谈。

桂魚難得吃尘盼。那天清晨,我跟倪先生去吳江公園晨走烦绳,順便去菜市場卿捎,看中了買。

我去菜市場径密,總要變著花樣買午阵,但機會不多。

餐桌上的葷菜除了水產(chǎn)品享扔,肉類也有底桂,比如牛肉,紅燒牛排惧眠、牛肉湯籽懦;豬肉,必定是黑毛豬排骨湯氛魁。

倪先生控制尿酸暮顺,平時不喝湯厅篓,家里難得煮。

夏天的水果品種繁多捶码,西瓜羽氮、香瓜、桃子惫恼、梨档押、葡萄……女兒愛吃水蜜桃,必須安排尤筐,讓她吃個夠汇荐。

人生路上,吃是頭等大事盆繁。天天吃掀淘,吃什么,做個有心人油昂,一一記錄革娄。

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