香菜炒牛肉序六，香辣下飯，愛吃香菜的朋友看過來蚤吹，香菜的清香與牛肉的鮮嫩相互搭配难咕，非常適合快手炒菜或者作為便當(dāng)菜品。以下是香菜炒牛肉的基本做法：
材料：
- 主料：牛肉 150克距辆，香菜 100克
- 調(diào)料：蒜末余佃、姜末、生抽跨算、料酒爆土、白糖、鹽诸蚕、食用油
做法：
1. 準(zhǔn)備材料：牛肉切成薄片步势，香菜洗凈切成段。
2. 腌制牛肉：將牛肉片放入碗中背犯，加入適量的生抽坏瘩、料酒、白糖漠魏、鹽倔矾，攪拌均勻，腌制10-15分鐘柱锹。
3. 熱鍋涼油：鍋中加入適量的食用油哪自，油熱后放入蒜末和姜末爆香。
4. 炒牛肉：將腌好的牛肉片放入鍋中禁熏，快速翻炒至變色壤巷，炒至牛肉基本熟透。
5. 加入香菜：將切好的香菜段放入鍋中瞧毙，快速翻炒均勻胧华。
6. 調(diào)味出鍋：根據(jù)口味調(diào)整鹽分寄症，翻炒均勻后，即可出鍋裝盤矩动。
香菜炒牛肉的關(guān)鍵在于牛肉的腌制和火候控制瘸爽。腌制牛肉時可以適當(dāng)加入一些淀粉，使牛肉更加嫩滑铅忿。炒制時火候要大，牛肉才能快速熟透灵汪，保持嫩滑口感檀训。這道菜色澤誘人，口感鮮香享言，非常適合搭配米飯食用峻凫。
