大家好，歡迎大家來到我的美食自媒體脆霎，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食总处，讓生活更有味【χ耄”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇新恚@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食忆肾。天天用普通的食材荸频，做出最美味的餐食。同時也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂难菌。

春筍炒豬心

材料：春筍试溯、豬心、紅椒郊酒、蔥姜蒜遇绞、生抽键袱、蠔油、料酒摹闽、生粉

做法：

1蹄咖、豬心切稍微厚一點(diǎn)，打十字花刀付鹿，放料酒澜汤、醬油、一勺生粉舵匾、姜片腌制一會

2俊抵、春筍處理干凈后切成片，紅椒切成小塊坐梯，姜切絲徽诲，蔥蒜切末

3、鍋中燒油吵血，油熱后放入蔥姜蒜爆香谎替，倒入豬心爆炒，八成熟就可以盛起來備用了

4蹋辅、另起鍋钱贯，爆香蒜末、辣椒侦另，放入春筍炒會

5秩命、加入適量食鹽翻炒至春筍變熟，再加入豬心一起翻炒1分鐘

6淋肾、最后加蠔油硫麻、蔥炒均勻即可

紅燒雞爪

食材：雞爪，姜片樊卓，蒜瓣拿愧，八角，干辣椒段碌尔，小蔥白浇辜，蔥綠，調(diào)味品（生抽唾戚，老抽柳洋，鹽，糖叹坦，油）

做法

1.雞爪剪去指甲洗凈熊镣，入鍋中穿燙一下，瀝出備用。

2.姜片绪囱、蒜瓣测蹲、八角、干辣椒段鬼吵、蔥白扣甲、蔥綠準(zhǔn)備好。

3.熱鍋入油齿椅，油稍熱加入姜片琉挖、蒜瓣、八角爆香涣脚，轉(zhuǎn)中火加入干辣椒段及雞爪炒一炒示辈。(這里要小心啊，雞爪皮容易爆的涩澡，別燙到自己哦!)

4.加入生抽顽耳、老抽坠敷、一點(diǎn)點(diǎn)糖繼續(xù)翻炒上色妙同，然后加一小碗水加蓋轉(zhuǎn)大火燒開。

5.燒開后開蓋嘗嘗水的咸淡膝迎，加鹽調(diào)節(jié)粥帚，然后加蓋轉(zhuǎn)小火燒至軟并入味。

韭菜炒雞蛋

材料

韭菜數(shù)根限次，雞蛋2個芒涡，鹽1匙

做法

1.韭菜擇凈洗凈后切段備用。

2.雞蛋打入碗內(nèi)放入少許鹽攪拌均勻后煎熟卖漫，用炒菜鏟切碎费尽。

3.鍋內(nèi)放油，放入韭菜炒至變色羊始，放入雞蛋后旱幼，再撒入少許鹽即可出鍋。

尖椒肉絲

做法

1.肉切絲突委，用一點(diǎn)鹽柏卤、白胡椒粉、花椒水老抽淀粉拌勻匀油，腌制十分鐘缘缚；青紅尖椒、洋蔥切絲敌蚜；蔥切斜段桥滨、姜蒜切末；取一小碗，將生抽齐媒、鹽酸舍、淀粉加清水拌勻

2.熱鍋涼油，油溫六成熱時下肉絲滑散

3.肉絲全部變色后延鍋邊淋入白酒里初，放姜蒜末翻炒均勻啃勉，盛出

4.盛肉絲時盡量將油控在鍋里，油再次升溫双妨，放入蔥段炒香

5.放入尖椒絲翻炒

6.尖椒稍軟撥到鍋邊淮阐，放入洋蔥翻炒一分鐘

7.將肉絲放入，并放入調(diào)好的料汁刁品，試下咸淡再決定是否加鹽泣特，翻炒均勻就可出鍋

紅燒肉燒干豆腐結(jié)

食材：五花肉500克、干豆腐4張 挑随，植物油2湯匙状您、鹽5克、蔥1段兜挨、姜1塊膏孟、大蒜2瓣、花椒10粒拌汇、大料2個柒桑、白糖1湯匙、生抽1湯匙噪舀，老抽1/2湯匙魁淳、干辣椒2個

做法:

1.將五花肉切成2厘米見方大小的塊，鍋加水与倡，冷水下入五花肉界逛，燒開，煮4-5分鐘纺座，撇去飄起的浮沫息拜，將五花肉撈出，用溫水洗凈比驻，撈出该溯，控凈水分待用

2.鍋加油燒熱，下入冰糖炒制糖色别惦，將冰糖中小火熬化開狈茉，糖化開顏色變黃，用勺子一個方向攪動掸掸，糖汁變成暗紅色氯庆，不停的冒泡泡蹭秋，下入五花肉翻炒，將五花肉炒制上色

3.下入蔥段堤撵、姜片仁讨、蒜粒、花椒实昨、大料洞豁、干辣椒，炒香荒给，淋入料酒丈挟，老抽醬油，生抽醬油志电，翻炒均勻

4.淋入適量的熱水曙咽，水量要沒過豬肉，水要一次加足挑辆，因?yàn)闊踔茣r間比較長例朱，后面步驟還要燉粉條，大火燒開鱼蝉，蓋上鍋蓋洒嗤，轉(zhuǎn)小火燉制1小時

5.期間，將干豆腐切成方塊蚀乔，在對角切開成三角形烁竭，將干豆腐從底邊往上卷起，在打成結(jié)吉挣，其余依樣做好

6.到時間后，下入干豆腐結(jié)婉弹，鹽睬魂，煮至剩少許湯汁時，大火收汁镀赌，醬汁包裹在五花肉和干豆腐結(jié)上氯哮，即可盛出裝盤

素豆腐包

食 材：香菇(干)3朵、粉絲1/2把商佛、小白菜3棵喉钢、千張2張、調(diào)料食鹽少許良姆、香油1茶匙肠虽、白糖1茶匙、小蔥3棵

做法

1玛追、香菇用清水泡發(fā)税课，切片闲延，只做餡的話兩三朵就夠，我一次泡了很多燒別的菜用韩玩；

2垒玲、粉絲也提前用清水泡軟，剪短找颓；

3合愈、小白菜洗凈切細(xì)條；

4击狮、豆腐皮裁剪成合適的大小想暗，這個就根據(jù)自己需要來啦；

5帘不、中間鋪上小白菜说莫、粉絲和香菇，撒上細(xì)鹽寞焙，再加一點(diǎn)點(diǎn)糖提味储狭；

6、像包春卷一樣兩邊向中間翻折后卷起來捣郊；

7辽狈、綁上一根小蔥即可；

宮保豆腐

食材：250g豆腐呛牲、100g紅皮花生米刮萌、50g蒜苔、8粒紫天椒娘扩、20g芝麻着茸、1勺糖、1勺香醋琐旁、2大勺生油涮阔、1/2勺老抽、1勺料酒灰殴、1勺鹽敬特、1勺淀粉、

做法：

1.豆腐切成丁備用牺陶。

2.調(diào)料汁調(diào)好伟阔，蒜苔、紫天椒切粒備好掰伸。

3.芝麻炒香皱炉，花生米用油炸熟，各裝入碟備用碱工。

4.炒鍋下油燒熱娃承，下豆腐丁炸至金黃瀝油撈出奏夫。

5.另起鍋把調(diào)料汁倒入鍋里。

6.攪拌燒至粘稠狀倒入炸好的豆腐历筝、蒜苔和紫天椒翻炒2分鐘酗昼。7)倒入花生米再翻炒均勻，撒上熟芝麻即可盛碟梳猪。

香辣排骨

食材：排骨,小米椒,青椒,紅椒,生抽,老抽,蠔油,豆瓣醬,鹽,雞精,料酒麻削，蔥，姜春弥，蒜

做法：

1. 排骨洗凈,放入鍋中,倒入水呛哟，料酒，蔥姜焯一下,撈出備用匿沛。

2. 切好小米辣,青椒,紅椒,姜蒜蔥切碎扫责。鍋中倒入適量的油,把糖放入鍋里,炒岀糖色,下入排骨翻炒,排骨兩面金黃,倒入豆瓣醬，料酒逃呼，生抽鳖孤，老抽，蠔油抡笼。

3. 倒入開水,沒過排骨,蓋上鍋蓋,大火燉苏揣。

4. 大火燒開后轉(zhuǎn)小火煮約20~30分鐘左右。

5. 下入姜蒜小米辣青椒紅椒翻炒,然后轉(zhuǎn)大火收汁,可以加入少許鹽調(diào)味推姻。

煎燒風(fēng)味豆腐

食材：北豆腐200克平匈；小蔥5根；獨(dú)蒜1個藏古；白芝麻適量增炭；調(diào)和油；香油1大勺校翔；生抽3大勺弟跑；羊肉串調(diào)料2大勺；辣椒粉1大勺防症；鹽少量；水3大勺

1哎甲、豆腐切片蔫敲，蔥切花，蒜壓茸

2炭玫、鍋內(nèi)入油燒熱奈嘿，小火將豆腐煎成兩片金黃色撈出待用

3、鍋內(nèi)余少量油吞加，炒香4/5的蔥花和蒜茸裙犹，將其余調(diào)味料加入鍋內(nèi)炒香

4尽狠、將煎好的豆腐入鍋內(nèi)，小心翻炒豆腐叶圃，讓豆腐全部沾上調(diào)味料袄膏，中火燒1分鐘左右，待湯汁收干后撒入白芝麻即可掺冠。

醬牛肉

簡介

做醬牛肉最好用牛腱子肉沉馆，這樣做出來的醬牛肉才勁道，有嚼頭德崭。

材料

牛腱子肉4斤斥黑，老抽6勺，生抽8勺眉厨，料酒1勺锌奴，八角3個，桂皮1小段憾股，香葉兩片鹿蜀，花椒15粒，干辣椒4荔燎，丁香7粒耻姥，姜片5片，蔥段3段有咨，肉蔻琐簇、草寇各2個

做法

1.將肉切成巴掌大的塊狀，入裝滿涼水的鍋里座享，開大火婉商，將水燒開。（注意渣叛，煮牛肉的時候千萬別蓋鍋蓋）

2.等到牛肉的血水基本都煮出來后碗旅，把牛肉撈出來，晾涼赖舟。

3.另外起一個湯鍋宠能，放入4碗水，燒開箫攀，把干辣椒肠牲、姜片、八角靴跛、桂皮缀雳、香葉、花椒梢睛、丁香肥印、肉蔻识椰、草寇放入煮5分鐘。

4.把牛肉深碱、老抽腹鹉、生抽、料酒一塊放入鍋中莹痢，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮50分鐘种蘸。

5.把牛肉撈出來晾涼后，繼續(xù)放回料鍋中煮17分鐘竞膳，然后關(guān)火航瞭，讓牛肉繼續(xù)在鍋里腌兩個小時即可。

干煸孜然小羊排

材料：羊排坦辟、蔥頭刊侯、花椒、鹽锉走、胡蘿卜滨彻、孜然、花椒粉

做法：

1挪蹭、小羊排洗凈切塊亭饵，不用切的太小，大點(diǎn)吃著方便些

2梁厉、冷水泡個二十分鐘半小時的辜羊，去血水，這樣有助于去除羊膻味词顾，洋蔥半頭八秃，切大塊

3、將泡過水的羊排肉盹，和大塊洋蔥昔驱，一些花椒一起冷水下鍋，大火燒開

4上忍、燒開后骤肛，撇去血沫，轉(zhuǎn)小火窍蓝，燉45分鐘萌衬，將羊排撈起備用，燉羊排的原湯要留著噢它抱，后面要用到

5、胡蘿卜切粒備用朴艰，剩下的半頭洋蔥切小塊備用观蓄，香菜切末混移，材料都備好

6、鍋里加入少許油侮穿，因?yàn)檠蚺疟旧碛杏椭杈叮杂筒灰盘嗔?br>

7、油熱后 亲茅，放入羊排回铛，煎黃，煎干一些克锣，把羊排上的油脂盡量煸干茵肃，這樣吃起來比較香

8、放入洋蔥碎煸香袭祟，撒入孜然粒验残，.撒入花椒粉，辣椒粉巾乳，炒香您没，.放入胡蘿卜粒炒香

9、加入三勺原湯胆绊，加蓋大火燜5分鐘氨鹏，這一步主要是為了讓羊排更入味

10、起鍋压状，加入鹽仆抵、味精調(diào)味，撒上香菜末即可

魷魚茶樹菇

食材：魷魚300克何缓、茶樹菇100克肢础、油、香油碌廓、味精传轰、料酒、生抽谷婆、老抽慨蛙、鹽、蔥纪挎、蒜期贫、姜、

做法：

1.魷魚清洗干凈切成絲异袄，茶樹菇洗凈切絲通砍，蔥切成蔥花，姜蒜切片備用

2.上鍋燒水，水開倒入魷魚封孙、姜片迹冤、蒜片、料酒焯水撈出

3.上鍋燒油虎忌，放入姜片泡徙、蒜片炒香，放入茶樹菇炒至熟

4.倒入魷魚絲膜蠢、肉絲堪藐、料酒、生抽挑围、撈出礁竞、鹽、香油翻炒均勻出鍋

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東贪惹， 如果你喜歡我的文章苏章，歡迎關(guān)注我！關(guān)注我奏瞬，每天做菜不迷路枫绅，每天更新美食。你最喜歡吃的菜是什么呢硼端？歡迎留言告訴小編并淋，大家在評論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧。要是大家不知道每天吃什么珍昨，歡迎關(guān)注我县耽，每天給大家分享好吃的食物。每日更新文章镣典，不見不散兔毙，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)，讓更多愛美食的人一起分享兄春。