大家好掸绞，歡迎大家來到我的美食自媒體泵三，我是美食領(lǐng)域創(chuàng)作者錦繡V山東：“專注美食，讓生活更有味√棠唬”今天為大家?guī)砹藥椎兰页Ｃ朗车淖龇ò吵椋@幾道美食也是深受大家的喜歡，而且是很常見的幾道美食较曼。天天用普通的食材磷斧，做出最美味的餐食。同時(shí)也希望今天的美食能夠給你帶來一整天的快樂捷犹。

紅燒肉

材料：五花肉300克 檸檬汽水330毫升 姜1塊 蒜3瓣 干辣椒2個(gè) 生抽2湯匙 老抽1湯匙 料酒1湯匙

做法：1弛饭、主料準(zhǔn)備好：將五花肉洗凈，切麻將塊大小

2萍歉、姜蒜切片孩哑，干辣椒沖洗干凈。鍋里不放油翠桦，將切好的五花肉放入煸炒

3横蜒、煸炒出一些油分后，放入姜片繼續(xù)煸炒销凑。炒至五花肉有些焦黃色丛晌，油分也差不多全出來后放入蒜頭、干辣椒拌炒出香味

4斗幼、隨后淋入生抽澎蛛、老抽、料酒蜕窿，炒至上色谋逻。倒入汽水，漫過肉為宜桐经，一罐剛好

5毁兆、大火燒開，小火燜煮40分鐘左右阴挣，燜久一點(diǎn)也行气堕，最后大火收汁即可

青椒回鍋肉

食材：杭椒300克、五花肉150克畔咧、生姜5克茎芭、豆瓣醬15克、甜面醬8克誓沸，食鹽梅桩、胡椒、雞精適量拜隧、菜籽油20克宿百、料酒4ml煮寡、白糖1.5克、生抽5ml犀呼。

做法：

1幸撕、先將杭椒切成滾刀塊，然后洗凈外臂，鍋底放油坐儿，5成油溫下入杭椒，7成熱起鍋宋光。

2貌矿、豬肉下入鍋中進(jìn)行焯水，然后過冷水罪佳，再把豬肉切成片狀逛漫，然后鍋底放油，5成油溫下入豬肉赘艳，炸成稍微有點(diǎn)金黃色放入料酒酌毡，然后起鍋。

香鍋牛肉

主料：牛肉200克蕾管，牛筋200克枷踏。

配料：紅辣椒30克，香蒜段30克掰曾，大蒜子20克旭蠕。

調(diào)料：豆瓣醬5克，火鍋底料10克旷坦，辣妹子5克掏熬，海黃汁5克。

制作方法：

1.將牛肉牛筋切成小段秒梅。

2.鍋中放油旗芬，燒至八成熱。

3.將切好的牛肉番电、牛筋倒入鍋中炒香岗屏，加入調(diào)料，放入高湯漱办，收汁即可。

特點(diǎn)：成菜鮮香麻辣婉烟，有嚼勁娩井。

孜然羊肉

材料

8～9兩羊肉，生粉似袁，料酒洞辣，白胡椒粉咐刨，孜然粉，鹽扬霜，辣椒粉

做法

1定鸟、羊肉切塊，不能太小著瓶，拇指大小即可.

2联予、放入生粉、料酒材原、白胡椒粉沸久、孜然粉、鹽腌21分鐘（鹽可以放足量余蟹，這樣后面就不用放鹽了）

3卷胯、鍋燒熱，放油約2.5湯匙（油量看羊肉肥瘦程度而定威酒，如果肥就少放點(diǎn)因?yàn)槌粗频倪^程中會(huì)出很多油）

4窑睁、放入羊肉翻炒3分鐘，看到羊肉變色葵孤。

5卵慰、加適量辣椒粉、孜然粒繼續(xù)炒2分鐘左右佛呻，出鍋裳朋。

干鍋鴨腸

食材：油發(fā)豬蹄筋500克、蔥白段150克吓著、精鹽鲤嫡、白糖、料酒绑莺、水淀粉暖眼、醬油、熟豬油纺裁、清湯诫肠、味精、花椒油欺缘、植物油

做法：

1. 起鍋燒豬油栋豫，油燒至八成熱，下入蔥段炸黃谚殊，撈出碗中丧鸯，加入少許醬油、料酒嫩絮、入籠鍋蒸約5分鐘至熟爛丛肢，取出围肥。

2. 將油發(fā)的豬蹄筋去掉油脂和雜質(zhì)，用清水洗凈蜂怎，切成小段穆刻，再放入沸水鍋內(nèi)焯燙一下，撈出瀝干水杠步。

3. 鍋中加熟豬油氢伟，燒至八成熱，放入白糖用小火炒至紅色篮愉，放入蹄筋炒上色腐芍，填入清湯斥杜，用旺火燒沸郑叠，轉(zhuǎn)小火燒入味。

酸甜茄汁小排

食材：小排浓体，豌豆颠蕴，大蒜泣刹，蔥，姜犀被，鹽椅您，醋，生抽寡键，蠔油掀泳，番茄醬，糖西轩，白酒员舵，油

1、排骨放清水中浸泡15分鐘藕畔，然后清洗干凈瀝干水分马僻，蒜切末、蔥姜切絲備用注服。

2韭邓、排骨中加入1小勺鹽，生抽溶弟，白酒女淑，加入切好的蔥姜絲，拌勻后腌制20分鐘可很。

3诗力、腌制好的排骨擇去蔥姜，撒上1大勺淀粉我抠，抓拌均勻苇本。

4、鍋里油燒至六成熱菜拓，將排骨下鍋瓣窄，中小火慢慢炸透，撈出后瀝油纳鼎。

5俺夕、1小勺醋、半小勺蠔油贱鄙、3小勺番茄醬劝贸、4小勺糖、1大勺水混合均勻逗宁，調(diào)成酸甜茄汁映九。鍋中放1小勺油，油熱后放入切好的蒜末瞎颗。

6件甥、然后將調(diào)好的酸甜汁放入，小火熬至起泡哼拔，將炸好的排骨放入翻炒引有，使排骨上面沾滿酸甜汁，然后撒少許焯熟的豌豆即可關(guān)火倦逐。

酒香栗子鴨

制作過程：

1譬正、鴨子洗凈斬塊，放入加了米酒的開水中焯2分鐘檬姥，瀝干水分曾我；

2、準(zhǔn)備米酒一碗（約150毫升）穿铆；

3您单、板栗入開水中燙著，一個(gè)一個(gè)拿出來剝?nèi)テぼ癯瓿?半虐秦；蔥、姜凤优、蒜悦陋、干紅辣椒、八角筑辨、桂皮準(zhǔn)備好俺驶；

4、炒鍋上火倒油燒熱放入蔥姜等爆香棍辕，隨后放入鴨肉翻炒片刻暮现；

5还绘、接著倒入老抽、醋栖袋、糖拍顷、鹽、米酒塘幅、水昔案，翻勻，蓋上蓋子燒開电媳，轉(zhuǎn)小火燒40分鐘踏揣；

6、約40分鐘后加入板栗和蒜瓣匾乓，炒勻捞稿，蓋上蓋子再燒20分鐘，湯汁濃稠時(shí)調(diào)入味精即可钝尸。

特點(diǎn)：鴨肉酥爛括享、栗子面香，還透出淡淡的米酒香珍促。

清煎羊排

材料

主料：羊排1400克铃辖，

調(diào)料：小麥面粉55克，鹽12克猪叙，胡椒粉6克娇斩，黃油54克，辣醬油26克穴翩，植物油140克

做法

1.將羊排帶骨切成段（每份2段）犬第，用肉拍子拍成薄片；

2.撒鹽芒帕、胡椒粉歉嗓，沾面粉，用熱油煎至兩面上色背蟆；

3.控出油放黃油稍煎鉴分，辣醬油烹之即可。

啤酒鴨

食材：凈水鴨1000克带膀，姜15克志珍，干辣椒5個(gè)，單晶冰糖4-5塊垛叨，老抽15毫升伦糯，鹽（隨意），啤酒600毫升

做法

1.鴨子洗凈剁成塊（大小隨意），姜整塊拍碎敛纲。鍋中水燒開喂击，放鴨塊煮3分鐘去血水。

2.撈出過冷水后瀝干待用载慈。

3.鐵鍋中倒油加熱至七成惭等，下鴨塊翻炒珍手，不停在鍋中炒鴨塊办铡，逼出鴨肉中的水分，看到鴨皮變緊琳要，鴨塊相對(duì)縮小寡具，把炒鴨塊轉(zhuǎn)移到高壓鍋里，鐵鍋不必洗稚补。

4.下姜塊童叠、干辣椒、倒入整瓶啤酒课幕，然后蓋上高壓鍋蓋厦坛，轉(zhuǎn)大火燒。

5.等氣響后乍惊，轉(zhuǎn)中小火燒20分鐘杜秸，關(guān)火，等高壓鍋?zhàn)匀环艢狻?br>

6.開高壓鍋蓋润绎，把熟鴨塊再移回到鐵鍋撬碟，倒老抽上色，放冰糖莉撇、鹽調(diào)味呢蛤。開足大火蓋上鍋蓋收湯汁（喜歡多喝湯就不要收汁）棍郎。

7.最后其障，只剩少量粘稠湯汁就行。

芹菜肉絲

【材料】：芹菜400克涂佃，瘦肉1小塊励翼，鹽少許，生抽1小勺巡李，料酒1小勺抚笔，玉米淀粉少許，油適量

【做法】：1侨拦、瘦肉清洗干凈殊橙，切成絲后加1小勺料酒，少許鹽和玉米淀粉用手抓捏均勻后腌制10分鐘。

2膨蛮、芹菜擇去老葉再把老莖撕去叠纹，清洗干凈后擇成小段。

3敞葛、鍋中倒入適量油誉察，5成熱，放入腌制好的肉絲惹谐，煸炒至肉絲變色持偏，把處理好的芹菜一起放入鍋中。

4氨肌、翻炒均勻后至芹菜變軟鸿秆，加入適量鹽調(diào)下味，沿鍋邊淋入少許水怎囚，煮開就可以關(guān)火了卿叽。

溜豆腐

材料：豆腐一塊半、豌豆恳守、胡蘿卜丁少許考婴。姜絲、蘑菇粉催烘、花椒水沥阱、醬油、白糖各少許颗圣。

做法：

1喳钟、把豆腐切成小方丁用開水燙一下；

2在岂、鍋內(nèi)放油奔则、姜絲、嗆一下鍋蔽午，放蘑菇粉易茬、花椒水，醬油及老，白糖抽莱。加少量的水

3、燒開以后骄恶，用淀粉勾汁食铐，下入豆腐滑一下即可。

排骨燒豆筋

材料：排骨500克僧鲁、豆筋200克虐呻、食用油2勺、鹽少許斟叼、豆瓣醬2勺偶惠、生抽1勺朗涩、老忽孽、抽1勺、冰糖2顆谢床、味精1/2勺兄一、花椒10粒、八角1顆萤悴、桂皮1塊

做法

1.豆筋用水泡2小時(shí)

2.切小段

3.排骨切斷瘾腰、洗凈

4.鍋里放入適量水，排骨放入水里燒開出去血沫覆履，撈出瀝干水分備用

5.熱鍋倒油放入八角、桂皮费薄、花椒硝全、豆瓣醬炒香，再放入排骨楞抡、老抽伟众、生抽、冰糖翻炒勻

6.放入適量水召廷、蓋上蓋大火燒開轉(zhuǎn)小火煮30分鐘

7.放入豆筋

8.燒至10分鐘至熟

我是美食領(lǐng)域的作者錦繡V山東凳厢， 如果你喜歡我的文章，歡迎關(guān)注我竞慢！關(guān)注我先紫，每天做菜不迷路，每天更新美食筹煮。你最喜歡吃的菜是什么呢遮精？歡迎留言告訴小編，大家在評(píng)論區(qū)說說你吃過哪些最難忘的美食吧败潦。要是大家不知道每天吃什么本冲，歡迎關(guān)注我，每天給大家分享好吃的食物劫扒。每日更新文章檬洞，不見不散，歡迎轉(zhuǎn)發(fā)沟饥，讓更多愛美食的人一起分享添怔。