隨著食品行業(yè)的發(fā)展，食物的獲取變得越來越容易了箭阶。在面對琳瑯滿目的各類食物虚茶，要選擇合適自己口味的食物，還要顧及自己的飲食健康仇参，腎友會不會覺得購買食物這件事變得好難呢嘹叫？
大多數(shù)腎友可能對食物的挑選主要關注的是生產(chǎn)日期和保質期，當然還有好不好吃這一點了诈乒。但在這信息大爆炸的今天罩扇，想要從同類的食品中挑出適合自己的且物美價廉的好貨，從食品包裝中看出點門道來怕磨，那就需要學點小技巧喂饥。
什么是食品營養(yǎng)標簽？
食品營養(yǎng)標簽包括以上三部分（上圖）癌压，我建議腎友遵循“兩看一不看”仰泻，即要看配料表和營養(yǎng)成分表，不要看健康聲稱滩届。
可能有的腎友不知道如何區(qū)分食品營養(yǎng)標簽集侯，我舉了個例子。
作為普通的消費者帜消，覺得配料表和營養(yǎng)成分表比較專業(yè)棠枉，不太明白怎么去看，而健康聲稱很簡單泡挺，一目了然辈讶。可如果腎友在選擇食品的時候只看健康聲稱娄猫，就很容易被字面意思蒙蔽雙眼贱除，從而錯過適合自己的食品生闲。
如何擦亮眼睛在五花八門的包裝中選擇最合適的食品，讀懂配料表和營養(yǎng)成分表至關重要月幌！
配料表
食品配料表按照“食物用料量遞減”的標示原則碍讯，標示了食品的原料，輔料扯躺，食品添加劑等信息捉兴。即含量最高的在第一位，含量其次的在第二位录语，以此類推倍啥。
比如上圖，這是小編找到的某品牌的速溶咖啡飲品的配料表澎埠，白砂糖居然排位第一虽缕，而速溶咖啡在倒數(shù)第三！說明這咖啡粉的白砂糖含量很高蒲稳！
營養(yǎng)成分表
根據(jù)《預包裝食品營養(yǎng)標簽通則 GB 28050-2011》[1]的規(guī)定彼宠，所有預包裝食品營養(yǎng)標簽強制標示的內(nèi)容為“1+4”即能量、四種核心營養(yǎng)素（蛋白質弟塞、脂肪、碳水化合物拙已、鈉）的含量值及其占營養(yǎng)素參考值（NRV）的百分比决记。
下面兩張圖是兩種不同品牌的低蛋白大米的營養(yǎng)成分表，我們來對比一下倍踪。
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?圖一
? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? 圖二
比如上面兩種低蛋白大米的營養(yǎng)成分表系宫，咋一看，熱量怎么相差那么多呢建车？可仔細一看扩借，兩種品牌使用的熱量單位不一樣。一千卡（kcal）約等于4.2倍千焦（KJ）缤至，所以圖一的熱量其實為362×4.2=1529（KJ）潮罪，明明比圖二的能量高很多！
還有领斥，圖二中的蛋白質含量為0嫉到，這真的可信嗎？腎友有沒有注意到月洛，表底下的*特別說明何恶，“每100g本品中的蛋白質<0.5g”，這說明該低蛋白大米的每100g中蛋白含量根本不是為0嚼黔，而是食品企業(yè)通過包裝食品做的宣傳细层，以達到推銷的作用惜辑。腎友們要謹慎了！相反疫赎，圖一商家就很良心盛撑，耿直地標注了實際的含量。如果是你虚缎，你會選擇買哪種品牌呢撵彻？
注意：觀察食品的營養(yǎng)成分表時，一定要看清楚單位和每份的克數(shù)实牡！剛剛的例子都是顯示“每100g”陌僵，有些商家為了數(shù)值上更能刺激消費者購買。往往會以如“每52g”等等為參照標準來制定營養(yǎng)成分表创坞。腎友們只有提高注意力碗短，才能做到慧眼識珠！
綜上题涨，腎友只有自己學會看懂食品的營養(yǎng)標簽才挑選到自己最適宜的食品偎谁！對于那些夸張的健康聲稱，如標注著“零脂肪”的乳酸菌飲料纲堵，可能有著大量添加的白糖或糖漿巡雨！建議遵循“兩看一不看”的原則，當然也要注意食品的生產(chǎn)日期和保質期啦席函！至于標簽的準確性铐望，腎友可以盡量選擇大品牌的食品！
參考文獻：
[1] 預包裝食品營養(yǎng)標簽通則[GB].中華人民共和國國家標準, 2011.
