文／一米財富
過年啦粮坞！給大家分享一個美食，無水無鹽無油的豬蹄初狰，吃過的都說好吃莫杈。
我以前不愛吃豬蹄，是因為豬蹄太油膩了奢入，但是這樣煮出來的豬蹄不但不油膩而且好吃筝闹，喜歡的朋友可以嘗試做一下喲，特別的簡單腥光。
豬蹄又叫豬腳关顷、豬手，豬蹄是一種類似熊掌的美容食品柴我，它含有豐富的膠原蛋白質解寝。我們都知道小孩子的皮膚都特別的水嫩，就是因為膠原蛋白質充足艘儒；而老太太的皮膚都是皺巴巴的聋伦，就是因為隨著年齡的增長膠原蛋白質的流失造成的。
所以膠原蛋白質可以預防皮膚干癟起皺界睁、增強皮膚彈性和韌性觉增，對延緩衰老和促進兒童生長發(fā)育都非常重要。還可以強筋壯骨翻斟，對腰膝酸軟逾礁、身體瘦弱的人有很好的食療作用，能減緩中老年人骨質疏松的速度访惜。
豬蹄營養(yǎng)這么豐富嘹履，可是我以前都不知道，也從來不吃豬蹄债热。因為什么呢砾嫉？以前我們家里面吃豬蹄都會用來燉湯，我從來都不吃肥肉窒篱，所以看著那個湯油油的我就吃不下焕刮，這也許就是我皮膚一直不好的原因吧，哈哈墙杯！
其實每100克豬蹄中就含蛋白質15·8克配并、脂肪26·3克、碳水化合物1·7克高镐，還含有維生素A溉旋、B、C及鈣避消、磷低滩、鐵等這么多營養(yǎng)物質召夹，我以前不吃豬蹄真的虧大啦!
所以豬蹄是老少皆宜岩喷，我們都知道豬蹄湯還可以催乳恕沫，對于生完孩子的女性朋友有催乳和美容的作用，可惜我以前生孩子的時候都沒吃過纱意，無知真的是可悲又可憐!自從家里買了皇后鍋在平臺學習了無水無鹽無油的皇后豬蹄婶溯，才知道豬蹄含有豐富的膠原蛋白，可促進毛皮生長偷霉，防治進行性肌營養(yǎng)不良癥迄委，使冠心病和腦血管病得到改善，對消化道出血类少、失水性休克都有一定的療效叙身。
皇后鍋秘制豬蹄的做法步驟：
1、選用新鮮的豬前蹄：把豬蹄上的毛清理干凈硫狞，用鋼絲刷把它刷干凈信轿，這個毛一定要弄干凈，放上碟新浸泡15分鐘残吩，去除異味财忽。
2、洗好的豬蹄先焯一下水：冷水把豬蹄放到鍋里先煮開兩分鐘去血水泣侮，撈起來再洗干凈即彪。然后可以根據(jù)自己的需要，可以把豬蹄從中間稍微劃開（入味）活尊，也可以切成兩半隶校，也可以切成小塊，我一般喜歡切兩半來做蛹锰，比較容易入味深胳，如果切小塊的話更容易熟。
3宁仔、熬糖色：炒鍋里放幾個冰糖（白糖也可以稠屠，但是我習慣放冰糖），稍微加點水小火熬糖色翎苫，冰糖大塊的可以用筷子稍微攪動一下权埠，等到冰糖完全融化成金黃色，開始起泡沫的時候可以加少量熱水煎谍，不要加冷水攘蔽，如果豬蹄少的話可以稍微少加點水，豬蹄多可以少加點水呐粘，因為豬蹄還會出油满俗。
4转捕、加調料：一斤豬蹄用30克生抽，炒了糖色可以不放老抽唆垃，也可以少放點老抽五芝，生抽是管咸味的，所以不用放鹽辕万，老抽是管顏色的（老抽不要放太多枢步，太多會有點黑），一斤料酒用25克料酒渐尿，切幾片老姜醉途、大蔥（或小蔥）切段、蒜頭幾個切片砖茸、桂皮隘擎、茴香、山萘凉夯、八角少許（香料不需要太多货葬，有一點就行）干辣椒、干花椒（花椒辣椒喜歡吃的多放一點恍涂，不喜歡吃就少放一點）宝惰，可以用一個調料包把所有的料都包起來放進去。
5再沧、放入洗好的豬蹄尼夺，開鍋用中火，等開鍋后轉最小火炒瘸。一個小時后翻鍋淤堵，上邊的翻到下邊去顏色就均勻了，如果煮得較多后面可以過半個小時翻一次鍋顷扩，大約煮到兩個到兩個半小時就可以了拐邪，喜歡吃軟一點可以多煮一下，無水無鹽無油豬蹄的就可以出鍋啦隘截。
我都是喜歡把豬蹄扎阶，還有豬肚、豬舌婶芭、豬耳东臀、鴨腳都放在一塊煮，等到快煮好的時候再放進雞腳一起煮犀农，這樣一鍋做出來就有好幾個菜了惰赋，也非常省事兒，真的好香哦呵哨，跟在街上買的完全不一樣的味道赁濒。
皇后秘制豬蹄特點：
不添加鹽轨奄、無雞精、味精拒炎、無任何化學添加挪拟、無色素，皇后豬蹄一鍋一料枝冀，無老湯舞丛，選擇新鮮蔥耘子、姜果漾、蒜等調味食材。
文火燉制谷誓，期間熬出豬蹄本身的油脂绒障，吃到低膽固醇的優(yōu)質健康豬蹄！熱吃軟軟的糯糯了捍歪，冷吃非常有嚼勁户辱，Q彈Q彈滴，因為逼出了脂肪糙臼，剩下的全是膠原蛋白庐镐。
煮好豬蹄鍋里剩下的是厚厚的一層油，就是豬蹄的油脂变逃，油脂吃多了對我們的身體很不利必逆。我們很多人不愛吃豬蹄，就是因為豬蹄里面油脂很多揽乱，我以前從來不吃肥肉名眉，但是這個的皇后秘制豬蹄我能吃一斤，因為無油凰棉，而且我也喜歡吃冷的损拢。用同樣的方法還可以做豬肘、排骨撒犀、肥腸福压、雞腳、鴨腳或舞、豬肚荆姆、豬耳、豬舌嚷那、牛肉等等的熟食胞枕，孩子們最喜歡吃雞腳鴨腳。
過年啦魏宽！美食是必不可少的腐泻，為家人為孩子做健康的美食也是一種幸福决乎。
