“茶，是一杯有理想的水蜡饵。當你朱唇輕啟的那一剎那弹渔，才是理想與現(xiàn)實的完美碰觸。
不試茶溯祸，不品茶肢专，單以品貌評論優(yōu)劣，此乃鑒定茶之大忌焦辅，也是半桶水茶人之表現(xiàn)博杖。”
——茶友
試茶不對或有以下三種情況：試茶之茶不對筷登、試茶之法不對剃根、試茶之人不對。
方法前方，確定幾個變量（僅供參考）：投茶量狈醉、水、茶器惠险、時間苗傅、身體狀況、地理環(huán)境...
例如：假設這幾個因素是確定的班巩，即投茶量渣慕、茶、茶器、水（不變）逊桦。那么用以上的投茶量眨猎、茶器和水在同一天內(nèi)不同的時間段沖泡同一款茶試試，比如分上午强经、中午宵呛、下午來沖泡，記錄這款茶在不同時段內(nèi)的口感表現(xiàn)夕凝，最后得出結論宝穗。（綜合自大滇飛揚《說說試茶》）
一、地理化境
同樣一款茶在不同的地方?jīng)_泡码秉，其口感滋味會有差異逮矛，甚至相差很大。如同樣一款茶转砖，在昆明沖泡须鼎，其口感和在西雙版納勐海沖泡或有差別，就是因為其海拔不一樣府蔗、水溫不同所致晋控。我們知道，隨著海拔的升高姓赤，水的沸點反而會降低赡译。昆明市海拔比西雙版納高，大概1900米不铆，同樣的水在昆明燒熱溫度只需93~94℃即能達到沸點蝌焚，而勐海則需更高的水溫
注：西雙版納位于云南的最南端，地貌多為中低山和丘陵區(qū)誓斥，海拔多為800～1300米的低山區(qū)只洒。次為海拔500～800米的低丘區(qū)域，占西雙版納的19.4%劳坑；1300～2 500米的中山區(qū)占 10.6%毕谴。勐海縣除最高點勐宋鄉(xiāng)的滑竹梁子主峰海拔為2429米外距芬，其余相對昆明都較低涝开。在其他條件不變的情況下，由于氣壓隨高度的增加而減小蔑穴，所以沸點隨海拔的升高而降低忠寻，比如在海拔8848米的珠穆朗瑪峰頂，水在72℃就可以沸騰存和。（參考百度百科）
沖泡不同茶需不同的水溫（參考）：
1、綠茶：
（80-85℃）龍井、碧螺春捐腿、黃山毛峰纵朋、信陽毛尖等。
2茄袖、白茶：
（85-95℃）白牡丹操软、貢眉壽眉、白毫銀針等宪祥。
3聂薪、黃茶：
（85-90℃）君山銀針、蒙頂黃芽蝗羊、北港毛尖等藏澳。
4、青茶：
（95-100℃）武夷巖茶耀找、鐵觀音翔悠、鳳凰單叢、臺灣烏龍茶等野芒。
5蓄愁、紅茶：
（90-100℃）正山小種、祁門紅茶狞悲、滇紅等撮抓。
6、黑茶：
（95-100℃）普洱茶摇锋、安化黑茶胀滚、六堡茶等。
二乱投、水為茶之母——水質情況
茶圣陸羽（唐）在其著作《茶經(jīng)》中就有提到咽笼，“其水用山水上，江水中戚炫，井水下”剑刑，在陸羽他們那個年代，泡茶之水以山泉最佳双肤，江水次之施掏，井水最差。清人亦有云：“十分茶七分水茅糜；茶性必發(fā)于水七芭，八分之茶遇十分之水亦十分矣；十分之茶遇八分水亦八分耶蔑赘±瓴担”水質對于茶的影響预明，可見一斑。
什么樣的水適合泡茶耙箍？（參考）
1撰糠、純凈水
礦物質含量較低，一般稱為軟水辩昆，容易將茶的本質表現(xiàn)出來阅酪，是適宜泡茶的用水。
2汁针、礦泉水
礦泉水中含有微量礦物質成分术辐，用這樣的水泡出的茶湯色佳、香氣足施无、清爽甘甜辉词。
3、自來水
自來水中含有消毒藥劑帆精，如“氯”较屿，飲用前可使用活性碳將其濾掉。但消毒劑會干擾茶湯的味道與品質卓练。
4隘蝎、空氣含量高的水
水中空氣含量高的水，有利茶香揮發(fā)襟企，而且口感上的活性強嘱么。一般說“活水”益于泡茶，主要是因活水的空氣含量高顽悼。又說水不可煮老曼振，也因為煮久了，空氣含量會降低蔚龙。
5冰评、雜質和細菌含量低的水
這兩項愈少愈好，一般高密度濾水設備都可以將之隔離木羹，含菌部分還可以利用高溫的方式將之消滅甲雅。
三、器為茶之父——茶具情況
茶具種類繁多坑填，陶瓷抛人、紫砂、玻璃脐瑰、金屬等各類材質十分豐富妖枚。一般常見的泡茶器具以玻璃杯、紫砂壺和陶瓷蓋碗這三種居多苍在。蓋碗是一種萬能茶具绝页，幾乎所有的茶類都可以用蓋碗沖泡荠商；玻璃杯則主要用來沖泡觀賞價值比較高的茶類；紫砂壺主要用來沖泡香氣高抒寂、芽葉較粗老的茶類结啼。紫砂壺在民間有“泡茶不走味掠剑，貯茶不變色屈芜，盛暑不變餿”的美譽，可見其在茶友心目中的地位朴译。
不同的茶需不同的器具（參考）
（1）高級細嫩名優(yōu)茶適宜玻璃杯沖泡
玻璃茶具質地透明井佑，可以很好地觀察到茶葉在水中變化的優(yōu)美姿態(tài)以及茶湯的色澤變化。如西湖龍井眠寿、洞庭碧螺春躬翁、白毫銀針、君山銀針等盯拱。
（2）紅茶可選用白瓷茶具沖泡
紅茶湯色與白色茶具能產(chǎn)生強烈的色差對比美盒发，使得茶湯顯得更加紅艷亮麗。
（3）烏龍茶狡逢、普洱茶多用紫砂壺沖泡
烏龍茶宁舰、普洱茶的沖泡，由于水溫要高奢浑，茶具要能耐泡蛮艰、保香，常選用紫砂茶具沖泡雀彼。（當然壤蚜，瓷質蓋碗也能滿足沖泡烏龍茶和普洱茶的要求）
（4）花茶可選用瓷質的壺、蓋碗徊哑、蓋杯等
花茶需悶泡袜刷，蓋子可使其香氣聚攏，揭蓋能香氣撲鼻莺丑。
（5）辦公室飲茶可選用飄逸杯沖泡
飄逸杯易使茶水分離著蟹，在沒有茶具的辦公室，用飄逸杯泡茶窒盐，簡單方便草则。
四、個人身體狀況
最后，個人身體微恙巡揍，如感冒胚泌、傷風、上火等均能影響我們對一款茶的判斷份殿。
五膜钓、類似的變量還有很多，不一一列舉卿嘲，此法僅為拋磚引玉
綜上颂斜，我們需要明白，試茶需要一種科學的嚴謹態(tài)度拾枣，惟其如此沃疮，我們才能更好地對一款茶做出相對客觀、公允的評價梅肤。
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