『可可麻薯軟歐包』
制作/圖文/編輯：美食達人計劃／GRACE
可可面團材料：面包粉200g ??全麥粉50g ?可可粉15g ?紅糖35g ??清水160g ? ?干酵母3g ? 鹽3g ? 黃油20g
麻薯材料：糯米粉70g ? 玉米淀粉20g ? 糖30g ? 黃油10g ? 牛奶120g
夾餡材料：蔓越莓干適量 ?核桃適量 ?葡萄干適量
①準備食材
②160g清水中取80g水融化干酵母，可可面團材料中除黃油阳惹、清水以外的材料全部放入碗里
PS：糖跟酵母分兩邊放
①少量多次加入清水拌成棉絮狀和成稍微濕潤的面團
②揉到抻開面團有破洞的薄膜（揉面大約10-15分鐘）
PS：面粉吸水性略有不同谍失，清水可分多次加入，切不可一次性全部加入莹汤，以免面團過濕
①加入黃油繼續(xù)揉面快鱼，揉至完全擴展階段；
②即抻開面團能拉出大片薄膜（大約揉面10-15分鐘）
①揉好的面團放盆里蓋上保鮮膜体啰，放室溫發(fā)酵大約1小時左右攒巍；
②同時準備麻薯內(nèi)陷材料；
除黃油以外的麻薯材料放入碗里攪打均勻荒勇，上鍋隔水蒸15分鐘柒莉；
①蒸熟的麻薯表面凝固，趁熱加入黃油攪拌至黃油完全融合沽翔，冷卻后放冰箱冷藏備用兢孝；
②同時準備好果干材料；
PS：夾餡材料隨自己的口味可替換其他的果干仅偎；
①面團發(fā)酵至原來大小的2-3倍跨蟹，手指戳一洞不回縮就表明發(fā)酵好了
②面團排氣分成2等份，蓋保鮮膜靜置松弛15分鐘橘沥；
①麻薯分成2等份窗轩；
②面團搟薄，鋪上同時搟好的麻薯座咆，撒上適量的果干痢艺；
PS：操作麻薯的時候戴一次性手套，砧板上介陶，搟面杖上鋪上裹上保鮮膜堤舒，可以更好的操作；
①從上至下卷起來哺呜，縫好接口舌缤，另外一個以同樣的方式操作
②放室溫發(fā)酵大約1小時30分鐘左右，發(fā)酵到原來大小的2倍左右，用鋒利的刀片割出花紋国撵；
①篩適量的低粉到發(fā)酵好的面團上陵吸；
②烤箱預熱，170度上下火烤30分鐘左右介牙；
PS：烤箱溫度僅供參考走越；篩面粉的時候，篩子提高耻瑟，動作輕柔，以免篩一大坨上去赏酥；
天氣再熱
依然阻擋不了吃的欲望
蠢蠢欲動的胃喳整，每天都在問同一個問題
今天想吃什么？
腦子里頓時羅列了一大片的美食
呃......一大片
猶如森林般的一大片
胃裸扶，最終會給出正確的選擇
不知道吃貨是不是作同樣的感受框都？
......
軟歐是最喜歡的面包之一
尤其是麻薯軟歐
軟糯的麻薯+濃郁的可可面包De口感
真的是絕配
嘗過之后才知道有多好吃~
不管身上有多少肥肉
都不能錯過的美味！
