2021.5.24? ? 周一? ? 多云? ? 28-19度
今天雨停了指攒，午后還出現(xiàn)了太陽(yáng)钱反。我們的體感又覺(jué)得熱起來(lái)了，室內(nèi)拉上窗簾（遮陽(yáng)）又開(kāi)啟了風(fēng)扇捕发。最近看到農(nóng)田地里土豆大豐收，大個(gè)土豆有20厘米長(zhǎng)很魂，一個(gè)都有1.5-3斤重扎酷。想著土豆大豐收，那就學(xué)習(xí)一下有關(guān)土豆的美食吧遏匆。
1.香蔥土豆泥：土豆最本真的吃法法挨，保留了土豆最原始的味道。
具體做法為：先將土豆洗凈拉岁，蒸熟坷剧，去皮搗成泥，加精鹽拌勻喊暖，之后用炒鍋?zhàn)⒂蜔裏岜蛊螅氯胧[花，放入土豆泥炒勻陵叽，最后撒入味精即可狞尔。
蔥的香味兒和土豆交織在一起，咸香綿滑的口感絕對(duì)會(huì)征服你的味蕾巩掺。
2.狼牙土豆：是四川的一種風(fēng)味小吃偏序，因其用特制刀具將土豆切成波浪形狀，就像是狼牙胖替，因此得名研儒，這道著名小吃由四川小吃“天蠶土豆”改進(jìn)而來(lái)。
具體做法為：將土豆削皮独令，切成波浪條狀端朵，然后泡在水里，洗去淀粉燃箭；在鍋燒開(kāi)水后放入土豆條冲呢，煮沸后撈出，瀝干水招狸，加入鹽敬拓、生抽邻薯、老抽、醋乘凸、辣椒油厕诡，放入香菜拌勻就可以吃了。
3.土豆絲餅：大眾喜歡吃的一個(gè)土豆小吃营勤，香甜可口木人。
常見(jiàn)的做法：將土豆擦絲，用水淘洗冀偶，然后打入兩雞蛋醒第，加入青蒜和香菜、面粉进鸠，調(diào)成稠糊狀稠曼，然后加鹽和少許五香粉。平底鍋放油客年，將面糊少量倒進(jìn)去霞幅，調(diào)整成圓形，小火慢煎至兩面金黃量瓜。需要注意的是司恳，煎餅時(shí)火候和油溫要掌握好，一般中火就可以绍傲，以免煎煳扔傅。
4.孜然小土豆：麻辣爽口，廣受人們喜愛(ài)烫饼。
具體做法為：把小土豆煮熟猎塞，放入油鍋中煎至金黃，依次撒入鹽杠纵、糖荠耽、辣椒粉、花椒粉比藻、孜然粉铝量，讓土豆均勻的沾上各種調(diào)料，最后略翻炒2-3分鐘银亲，再撒上粗孜然和白芝麻慢叨、蔥花，起鍋即可食用群凶。
孜然小土豆味道很獨(dú)特插爹，外酥里香哄辣，燒烤味十足请梢，保準(zhǔn)吃了這碗還想著下碗赠尾。
5.土豆火腿蛋：土豆絲與火腿一起翻炒至噴香，打一顆金黃圓潤(rùn)的雞蛋毅弧，一份快手又美味的早餐就誕生啦气嫁。
食材：
土豆? ? 1個(gè)
火腿片? 2片
雞蛋? ? 一個(gè)
調(diào)料? 適量（按自己所需的調(diào)料配制）
-- 做法 --
? 土豆去皮后，切成細(xì)絲備用够坐。
? 火腿片切成絲備用寸宵。
? 將土豆絲和火腿絲稍拌勻。
? 平底鍋里倒入少許油元咙，將土豆絲和火腿絲倒入鍋中翻炒梯影。
? 炒香變軟后，打入雞蛋庶香，小火煎4-5分鐘甲棍。
? 煎至金黃后，關(guān)火赶掖，蓋上蓋子燜一分鐘感猛。在表面撒上混合胡椒碎等自己喜愛(ài)的調(diào)料，趁熱享用奢赂。
注意：一定不能求急開(kāi)大火陪白，否則容易糊，用小火煎膳灶。
6.土豆泥：綿綿軟軟的土豆泥咱士，玉米清甜，火腿粒咸香轧钓，加入沙拉醬一起拌一拌司致，一勺接一勺，根本停不下來(lái)聋迎。
食材：
土豆
牛奶
沙拉醬
鹽
火腿
青豆
玉米
具體做法：
? 倆中號(hào)偏大的土豆切塊兒加半碗水放微波爐高火轉(zhuǎn)個(gè)10分鐘脂矫。
? 青豆和玉米粒也加半杯水微波爐中火3分鐘。
? 土豆拿出來(lái)盡情用木槌兒搗成泥霉晕，再加牛奶庭再，三勺沙拉醬，鹽牺堰，火腿粒拄轻，加入剛才微波好的青豆玉米粒，倍兒好吃伟葫。
7.土豆泥餅底披薩：奶香濃郁的土豆泥恨搓，放上各種各樣的蔬菜和肉類(lèi)，鋪上滿(mǎn)滿(mǎn)當(dāng)當(dāng)?shù)闹ナ浚瑹o(wú)需發(fā)面的披薩斧抱，記得用勺子挖著吃哦常拓。
食材
土豆? 小的3-4個(gè)? ? 大的 1-2 個(gè)（可以根據(jù)食用人數(shù)及量決定）
沙拉醬? ? 香甜或者蛋黃都可以（按你自己口味）
青紅椒? ? 適量
杏鮑菇? ? 適量
馬蘇里拉奶酪? ? 多放好吃些
披薩醬
洋蔥? 隨你口味
鹽? ?
胡椒?
披薩草
具體做法：
? 土豆煮軟碾碎，加入沙拉醬辉浦，胡椒弄抬，鹽調(diào)味拌勻。
? 烤盤(pán)涂一層黃油宪郊，把土豆泥鋪在里面掂恕。
? 刷披薩醬，撒一層奶酪弛槐。
? 鋪?zhàn)约合矚g的蔬菜上去懊亡，最后鋪上一層奶酪，撒點(diǎn)披薩草乎串。
? 烤箱預(yù)熱180℃ 斋配，烤20-25分鐘。
注意：
1.最近不想吃太多肉灌闺，所以就只放了蔬菜進(jìn)去艰争。量都看自己調(diào)節(jié)，搭配好吃就行桂对。 想吃肉了就盡管放吧甩卓。培根 、金槍魚(yú) 蕉斜、薩拉米 逾柿、雞肉、火腿都可以嘛宅此。如果想要料更足机错，可以在做土豆泥的時(shí)候就放肉丁在里面，會(huì)更香了父腕。
2.注意：別想拿起來(lái)弱匪，用勺子挖著吃！
8.培根風(fēng)琴烤土豆：土豆切開(kāi)夾上培根璧亮，變得像風(fēng)琴一樣萧诫。烤好的土豆枝嘶，金燦燦的最后在表面撒上蔥花帘饶、芝麻、孜然粒群扶，超誘人及刻！
食材：
土豆? 2個(gè)
培根? 4大片
孜然粉? 少許
孜然粒? 少許
白芝麻? 少許
鹽? 適量
橄欖油? 適量
具體做法：
? 土豆洗凈镀裤，切成0.5cm的片，底部不要切斷缴饭，切的時(shí)候可把底部墊兩支筷子暑劝，這樣可防治切斷。
? 用錫紙包裹好茴扁，放烤箱，250度汪疮，中層峭火，上下火，25-30分鐘智嚷，視自家烤箱和土豆大小而定吧卖丸。
? 培根用孜然粉、鹽盏道、橄欖油拌勻腌10分鐘稍浆。
? 土豆烤好后剝?nèi)ュa紙，把腌制好的培根剪成合適的大小猜嘱，夾入每片土豆里衅枫。再撒上一層孜然粉和鹽，刷一層橄欖油朗伶，最后再撒上孜然粒和白芝麻弦撩。
? 重新放回烤箱，這次不用包裹錫紙论皆。200度益楼，中層，15分鐘左右即可点晴。
9.地三鮮
食材：2個(gè)土豆感凤、2個(gè)茄子、3個(gè)青椒粒督、1個(gè)番茄陪竿、一小勺白糖、適量醬油屠橄、一小勺芡粉萨惑、鹽味油各適量。
制作方法：
1仇矾、土豆切成大塊庸蔼、茄子切成大塊、青椒切成大片贮匕，剁幾瓣蒜姐仅，切一個(gè)番茄。
2、熱鍋熱油掏膏，先把土豆塊洗凈放入鍋里炸一遍劳翰，炸熟之后出鍋，這樣的土豆塊吃起來(lái)粉嫩鮮香馒疹。放入茄子大塊同樣炸熟佳簸，茄子要切的大塊，炸過(guò)之后會(huì)縮小的哈颖变。
3生均、重新另起鍋，同樣熱油熱鍋腥刹，放入蒜炒出香味马胧，放入番茄塊炒軟，放入大青椒炒5成熟衔峰。
4佩脊、放入土豆塊和茄子塊翻炒均勻，放入一小勺白糖垫卤，適量的醬油翻炒均勻威彰，放入一勺鹽一勺味精炒勻，來(lái)一勺芡粉汁穴肘，收汁抱冷，出鍋裝盤(pán)上桌。
10.土豆燒豆角
準(zhǔn)備食材：2個(gè)土豆梢褐、一大把豆角旺遮、幾瓣蒜，一小勺醬油盈咳、調(diào)味品適量耿眉。
制作方法：
1.土豆切成塊，豆角摘成段鱼响，剁幾瓣蒜鸣剪。
2.熱鍋熱油，先把豆角放入鍋里煸熟丈积，撈出來(lái)筐骇，再把土豆也放入鍋里煸熟。先把土豆和豆角都提前煸熟江滨，再炒铛纬。這樣土豆更香，豆角脆嫩唬滑。
3.再次起鍋告唆，放入燒食用油棺弊，放入蒜末炒出香味，放入豆角擒悬、土豆塊翻炒均勻模她，加入一勺醬油翻炒均勻，一小勺鹽和味精炒勻懂牧，裝盤(pán)侈净。
11.干鍋土豆片
準(zhǔn)備食材：五花肉一塊、土豆幾個(gè)僧凤、豆瓣醬一勺畜侦、紅辣椒1個(gè)，青辣椒1個(gè)拼弃，幾瓣蒜夏伊、幾顆干花椒摇展、各種調(diào)味品適量吻氧。
制作方法：
1.把五花肉洗凈切成片，土豆切成大塊咏连，幾瓣蒜切成片盯孙，紅辣椒、青辣椒都分別切切成圈祟滴。
2.在鍋里放少許油振惰，放入五花肉片煸炒，把五花肉炒卷垄懂，放入蒜片骑晶、辣椒圈、幾顆干花椒炒出香味草慧，放入一大勺豆瓣醬炒桶蛔、一小勺白糖出香味，把土豆放入鍋里翻炒漫谷，覺(jué)得鍋里干了就加上少許水繼續(xù)炒仔雷，直到把土豆片炒熟。
3.放入一小勺五香粉舔示、一勺醬油碟婆、一勺鹽、一勺味精上味惕稻，出鍋竖共。
4.補(bǔ)充：肉煸出油，把肉香味煸出俺祠。土豆片也不要用水洗肘迎，一邊炒一邊加水甥温，防止糊鍋，這樣炒出來(lái)的土豆片更鮮更香妓布。
12.紅燒土豆片
準(zhǔn)備食材：幾個(gè)土豆姻蚓，一勺豆瓣醬，幾顆小蔥匣沼、調(diào)味品適量狰挡。
制作方法：
1、把土豆切成片释涛。小蔥切成幾段加叁。
2、熱鍋熱油唇撬，放入一勺豆瓣醬它匕，放入土豆片煸炒，加上少許清水把土豆片炒熟窖认。放入一勺花椒面豫柬、一勺孜然粉翻炒均勻，加上一勺鹽扑浸、一勺味精烧给，把蔥放到鍋里炒勻出鍋。
注：炒土豆片的時(shí)候再加水喝噪，收水后盛盤(pán)础嫡。
13.烤薯?xiàng)l空氣炸鍋版
食材：
土豆 ? 2個(gè)
鹽? ? 少許
植物油? 少許
番茄醬
具體做法：
1. 土豆洗凈去掉皮，用波紋刀切成厚片酝惧；（沒(méi)有波紋刀就用平常切菜的刀）榴鼎；
2.再切成比指頭略細(xì)的條狀；
3.洗凈后瀝干水分或用廚房紙吸干水分晚唇；
4.加入少許鹽和少許的植物油巫财，用筷子攪拌均勻；
5.空氣炸鍋提前預(yù)熱3缺亮、5分鐘翁涤，倒入空氣炸鍋的炸籃中；
6.設(shè)置180度到200度20分鐘萌踱，中間取出用筷子攪勻葵礼，繼續(xù)烘烤至結(jié)束。
7.配上蕃茄醬味開(kāi)吃并鸵。
小竅門(mén)：
切好的土豆條洗凈浸泡幾分鐘除去多余的淀粉鸳粉，出爐后更酥脆。喜歡原味的可以不放鹽哦园担！
14.麻辣薯角
食材
土豆? 2個(gè)
玉米油? 10克
干辣椒粉? 2小勺
花椒粉 1小勺
鹽? 1小勺
黑胡椒粉? 0.5小勺
具體做法：
1.土豆削皮洗凈届谈，用清水浸泡片刻枯夜；
2.土豆瀝干水分，切成船形艰山；
3.在土豆塊里調(diào)入適量玉米油湖雹，攪拌均勻；
4.再調(diào)入適量干辣椒粉曙搬；
5.再調(diào)入適量花椒粉摔吏；
6.調(diào)入少許鹽，黑胡椒粉纵装；
7.攪拌均勻征讲；
8.將土豆塊放入炸籃里，再將炸籃放進(jìn)炸鍋橡娄；
9.合上蓋子诗箍，接通電源，啟動(dòng)“薯?xiàng)l”程序挽唉；
10.程序結(jié)束后滤祖，薯角就炸好了。
11.出鍋即可橱夭。
