煎餅果子邑雅，是天津早點(diǎn)的靈魂人物片橡。
如今已經(jīng)遍布大江南北，無(wú)論哪兒的人攤的是什么淮野，夾了多少亂七八糟哩根兒楞捧书，都說(shuō)是“天津風(fēng)味”吹泡。
我在北京吃到一套來(lái)自湖南的四川老大爺在北京霍營(yíng)地鐵站賣天津風(fēng)味的煎餅果子……大爺一直問(wèn)我夾火腿么？夾生菜嗎经瓷？要份肉松不爆哑？
納尼？我沒聽錯(cuò)吧了嚎！
在天津人眼里泪漂，
所有夾火腿、夾生菜的煎餅果子歪泳，
都是邪教萝勤！
拿到手咬了一口，軟趴趴的面粘在嗓子眼兒上呐伞，恨不得拿火筷子捅一下才能咽下去敌卓。這要擱天津，我保證你無(wú)法從大叔變成大爺伶氢。
在北京趟径，總聽人說(shuō)“天津煎餅果子也不過(guò)如此嘛”，呵呵噠癣防，那是你沒吃到正宗的啊混蛋蜗巧！
天津是一個(gè)對(duì)美食有執(zhí)念，借錢吃海貨蕾盯，不算不會(huì)過(guò)的城市幕屹。缺嘛也不能缺嘴，這種文化背景下的東西怎么可能不好吃级遭？望拖！
正宗的什么樣？
真正的天津煎餅果子究竟什么樣兒挫鸽？
面皮兒主要是手磨綠豆面说敏，打倆雞蛋，撒上芝麻丢郊，翻過(guò)來(lái)加上剛出鍋兒的果子（油條）或者馃箅兒（薄脆）盔沫，再刷上天津本土的甜面醬，折疊裝兜出鍋啦枫匾。
煎餅果子的口感清香迅诬、筋道、邊緣酥脆婿牍、中間部分的面和雞蛋重疊在一起，一口下去惩歉，香噴噴的復(fù)合香氣沁滿口腔等脂，整個(gè)人的心情都好了俏蛮。
如果再來(lái)一碗冒著熱氣兒的漿子，感受它從喉嚨緩緩向下流淌的軌跡上遥，會(huì)有一種冬日暖陽(yáng)只為籠罩你的feel搏屑。
受碼頭文化影響，天津煎餅果子通常比較大粉楚。
在海運(yùn)是快遞主力的年代辣恋，大家整個(gè)上午都要干活、搬貨模软，所以早晨一定要吃些táng時(shí)候（頂飽）的東西伟骨，才能保證干活時(shí)不餓。久而久之燃异，這份傳統(tǒng)演變成了煎餅果子特色携狭，和天津人一樣，實(shí)實(shí)在在回俐。
去哪兒吃逛腿！
如果你只吃過(guò)北京小推車上的煎餅果子，建議你別去天津仅颇，我怕你吃完就不樂(lè)意回來(lái)了单默，首都將會(huì)失去一枚人才；如果你非饞忘瓦，我也不攔著搁廓，天津土著也給你指條明路：
別去著名景點(diǎn)周邊吃裝潢精致的小店；
別去百度搜政冻，都是買來(lái)的廣告枚抵；
因?yàn)椋?/p>
最好吃的煎餅果子，
藏在天津人住的小區(qū)里明场。
打開地圖根據(jù)定位汽摹，尋找最近的居民區(qū)，麻溜兒過(guò)去苦锨，樓群里絕對(duì)有攤煎餅果子的小推車兒逼泣。來(lái)一套，味道錯(cuò)不了舟舒，保證香的你想吃一套拉庶，帶一套。
每一個(gè)天津人心中秃励，都有一份與生俱來(lái)的煎餅果子情懷氏仗。在沒吃過(guò)正宗的時(shí)候，請(qǐng)不要信口雌黃說(shuō)人家just so so夺鲜，當(dāng)心嘴給身子惹禍皆尔，到時(shí)候哭都沒人給你遞紙呐舔。
