最近周圍很多女性朋友喜得貴子，無論是一胎還是二胎缕允，沉浸在滿滿的幸福中峡扩。不知道其他地方的月子餐怎么吃，就說說我們重慶的月子餐吧障本。以前是一個月教届，最近又流行42天，以7為周期驾霜，說這樣對恢復身體最有利案训。從分娩結束到出月，整個月子期間吃的最多的就是雞蛋和甜酒釀了粪糙。
酒釀强霎，在重慶方言里叫醪糟。紅糖醪糟蓉冈，雞蛋醪糟城舞，油醪糟轩触，就是產婦們的月子餐。今天去一個表姐家椿争，長輩就著產婦做了一道甜酒釀煎蛋怕膛，我們也順便嘗了嘗，除了重頭戲甜酒釀之外秦踪，其實和我們平時吃的沒什么區(qū)別褐捻。但是長輩就是信誓旦旦的說：月子就要吃酒釀和雞蛋，這樣奶水才能充足椅邓，小寶貝才能長得壯壯的柠逞。
不知道從什么時候開始有了坐月子吃酒釀這一說，祖祖輩輩沿襲下來的習慣根深蒂固景馁，說不清原理板壮，但又似乎有道理。很多時候聽了不會怎樣合住，但是不聽就得吃虧绰精。祖輩們就是用他們代代沿襲的習慣教育著我們質樸、簡單透葛。
傳統(tǒng)的月子餐重功效不重口感笨使，因為要保證小寶寶獲得足夠的營養(yǎng)，往往把焦點放在食物的功效上而忽略了口感僚害。但是今天的這道酒釀煎蛋在原來的基礎上稍作改進喉脖，口感一下提升猾骡。酸酸甜甜的酒釀仪召，配上酥脆的煎蛋担猛，拌上番茄汁，光聽名字嘴里就已經分泌唾液了吧岳遥。菜菜屋覺得特別下飯奕翔，一勺湯汁，就著白花花的大米飯就下肚了浩蓉。
酒釀可益氣糠悯、生津、活血妻往、散結互艾、消腫。酒釀雞蛋不僅利于孕婦利水消腫讯泣，也適用哺乳期婦女催乳和通乳纫普，還有很好的豐胸效果。月經來之前，早晚各一碗昨稼，滋陰養(yǎng)顏又豐胸节视，一舉數(shù)得哦。
所以回家第一時間就給大家分享出來假栓，這樣做月子餐寻行，家人都愛吃。
酒釀煎蛋
【食材】
酒釀150g匾荆、雞蛋2個拌蜘、西紅柿1個、醋1勺牙丽、白糖30g简卧、鹽、蔥
【做法】
1.提前將原材料準備好烤芦，酒釀是在市場買的農家自釀的举娩，勤快的小伙伴也可以自己在家做酒釀
叨叨叨：酒釀屬于發(fā)酵食物，如果一次吃不完一定要放進冰箱冷藏构罗，切記室溫保存铜涉，這個季節(jié)的溫度2-3個小時酒釀就會再次發(fā)酵，變得很酸遂唧，酒味也會比較重
2.將西紅柿清洗干凈芙代，表面劃十字刀
3.放入沸水中燙3-4分鐘，去皮切成小丁
叨叨叨：雖說食物的皮有營養(yǎng)蠢箩，但是現(xiàn)在的蔬菜難免殘留農藥和化學成分，為了安全起見事甜，建議大家不食用皮谬泌。
西紅柿一定要切成小丁，入味較快
4.將雞蛋打入碗中逻谦，不要打散開
5.將甜酒掌实、醋、白糖倒入碗中拌勻即成酒釀汁
叨叨叨：酒釀汁沒有標準的口味邦马，一切按著你的口味而定
喜歡酸的可以多加醋
喜歡甜的可以多加白糖
6.將蔥切成花待用
7.鍋內倒油燒熱贱鼻，將雞蛋放入鍋中炸至蛋清變酥脆
叨叨叨：雞蛋酥脆的秘訣：1.火一定要大，呼哧呼哧幾下雞蛋就泡發(fā)起來
2.油一定要多一點滋将，舍得放油
8.待雞蛋炸至兩面金黃邻悬，蛋清酥脆，蛋黃熟透時撈出放入空盤中
9鍋內留少許底油随闽，將番茄丁放入鍋中大火翻炒均勻
10.待番茄翻炒出沙汁變紅時放入甜酒釀
11.大火快速收汁父丰，撒適量鹽調味即可出鍋
叨叨叨：酒釀不宜久煮，煮久了會發(fā)酸掘宪，所以在加入料汁后蛾扇，要大火收汁
12.將燒好的甜酒汁淋在煎蛋上攘烛，撒上蔥花即可食用
叨叨叨：雖然成菜偏甜，但和番茄的酸綜合镀首，咸香酸甜坟漱，略帶酒味，不會讓人發(fā)膩
