看一個(gè)人是什么樣的人往声，有一些快捷方式擂找。比如，殺人游戲浩销。還比如贯涎，點(diǎn)菜。
你以為點(diǎn)菜是吃貨的自然屬性慢洋？No塘雳！只要是吃飯人數(shù)在兩人以上的飯局，就是一種社會(huì)性活動(dòng)普筹。那么粉捻，點(diǎn)菜就是一場“食商”與情商的雙重大考驗(yàn)。
點(diǎn)菜點(diǎn)得不好斑芜，吃得悵然若失肩刃，友誼的小船說翻就翻，事業(yè)的巨輪說沉就沉。
點(diǎn)菜點(diǎn)得好盈包，吃得活色生香沸呐，你就此晉升為貼心暖寶寶、逼格領(lǐng)袖呢燥，甚或團(tuán)隊(duì)中閃亮的星崭添。
不信？今天叛氨，我就來和大家聊一聊點(diǎn)菜的藝術(shù)呼渣。
你以為點(diǎn)菜只是替大家決定今天吃什么？
No寞埠。每個(gè)人或多或少屁置，都有點(diǎn)選擇恐懼。點(diǎn)菜仁连，是為他人省去做決定的麻煩蓝角，拯救他們的大腦細(xì)胞，你是在服務(wù)饭冬。沒有人會(huì)拒絕一個(gè)熱情服務(wù)的人使鹅。
點(diǎn)菜就如KPI考核，你得有亮點(diǎn) 昌抠。
我不是教你詐：如何讓自己的KPI好看患朱？答案是全年來說你得有至少一到兩個(gè)拿得出手的工作亮點(diǎn)，集中80%的精力做20%的事炊苫，這20%做出彩了裁厅，A+就是你。
點(diǎn)菜也是如此劝评，一桌子菜中，至少要有兩三個(gè)大菜倦淀。所謂的大菜并不完全等同于貴菜蒋畜。我有次就吃了這樣的虧，一上來點(diǎn)了一份貴死人不償命的鵝肝刺身撞叽，然而該餐館刺身的擺盤水平實(shí)在捉急姻成，完全沒有震撼感。失敗愿棋。
要點(diǎn)科展，就點(diǎn)能給人帶來震撼感的菜。刺身可以點(diǎn)糠雨，但一定要確認(rèn)它家的刺身擺盤是夠豪氣的才睹。最好是那種裝飾成盆景狀，還要干冰繚繞，讓人一上來就“哇”一聲琅攘。海鮮也是萬年梗垮庐。
要想中規(guī)中矩，就遵循一些老傳統(tǒng)坞琴，例如廣東就是有雞有魚哨查。雞要整雞，白切雞剧辐、豉油雞這種寒亥，擺盤就看得出整個(gè)雞的胴體。魚也要整魚荧关，一條蒸魚的效果溉奕，好過一大盆子酸菜魚。
點(diǎn)菜前最基本的禮節(jié)羞酗，是問對方有何忌口腐宋、有何偏好，并且在點(diǎn)拿不準(zhǔn)的菜之前檀轨，征求一下大家同意胸竞。
點(diǎn)菜最為高超的技巧，就體現(xiàn)在能讓一桌飯橫看成嶺側(cè)成峰参萄，遠(yuǎn)近高低各不同卫枝。
食材要錯(cuò)落。豬讹挎、牛校赤、羊、雞筒溃、鴨马篮、魚、蝦此類怜奖，各一道菜就好浑测。素菜也是如此。（除了如羊肉宴這種主題式宴請歪玲。）
類型也要錯(cuò)落迁央。煲湯、上湯之類都是一個(gè)就行了滥崩，小炒可以有若干個(gè)岖圈，煲類頂多兩個(gè)。必須要有綠葉菜钙皮。甜點(diǎn)是錦上添花蜂科，可以有顽决，顯得余韻生動(dòng)。
總之崇摄，點(diǎn)菜的時(shí)候要有畫面感擎值，要想象得出你點(diǎn)的菜上桌以后的畫面是什么樣子的。配色是不是太單調(diào)逐抑，擺盤是不是太單一鸠儿，都要考量。
因此厕氨，在點(diǎn)主食和酒水飲料環(huán)節(jié)进每，你可以把這個(gè)主動(dòng)權(quán)交到對方手上，詢問一聲：“要什么主食命斧？要什么酒水飲料田晚？”（注意這個(gè)句式是要什么，不是要不要国葬。）
如果對方確實(shí)不要贤徒，會(huì)直接回答“不必”“吃菜\喝茶就好”，如果心中早有想法汇四，此時(shí)也會(huì)提出接奈。
最后，還可以留出一兩個(gè)菜的彈性空間通孽，問一聲：“你們要不要再看一下序宦？”哪怕對方回答不要，問也比不問好背苦。
最后你會(huì)發(fā)現(xiàn)互捌，自己簡簡單單的一個(gè)行為，就能讓一桌子的人吃得香聊得歡行剂，是很有成就感的一件事秕噪。
而你，也將享受到大家對你的喜歡厚宰，作為回報(bào)腌巾。
