香油女王私房菜148篇:炎炎夏日狐榔,來(lái)一份Q彈Q彈的涼拌雞胗,味蕾真是大開啊

這天氣一熱获雕,玲子就不喜歡炒菜了薄腻,想必煮婦們和玲子一個(gè)想法。這廚房以后可就是天然的桑拿房届案,伴隨著鍋瓢盆交響曲庵楷,您就揮汗如雨吧¢沟撸總不能在廚房也開空調(diào)吧尽纽。

現(xiàn)實(shí)是,現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)還沒到那個(gè)地步哈童漩。所以說(shuō)弄贿,暫時(shí)這熱菜還要吃些時(shí)日。這BYE過些日子再說(shuō)矫膨。常來(lái)玲子的地盤的朋友差凹,一定會(huì)發(fā)現(xiàn)一個(gè)問題,那就是玲子吃肉肉不多侧馅,做的葷菜呢直奋,放的肉肉也很少。這是為什么呢施禾,因?yàn)榱嶙硬幌矚g吃肉脚线,可這肉肉吃得少,身上的肉卻沒少長(zhǎng)弥搞。

在我們家邮绿,老公渠旁,孩子吃肉都吃得少,但有些菜要放點(diǎn)肉才香船逮。雞胗平常新鮮的我們都很少買來(lái)吃的顾腊,在老公的老家,冬天的時(shí)候都喜歡把鴨胗挖胃,鵝胗用鹽腌起來(lái)杂靶,然后拿到太陽(yáng)底下曬,曬好了就可以煮來(lái)吃了酱鸭。味道也超級(jí)棒啊吗垮,特別有嚼勁,吃多少都不膩凹髓。

前幾天看見清姐的文章說(shuō)做涼拌鴨胗烁登,我看著都流口水,今天我也來(lái)做做蔚舀,但我這里做的是雞胗饵沧。

食材準(zhǔn)備:

雞胗,蔥赌躺,姜狼牺,蒜,八角礼患,桂皮是钥,香葉,花椒讶泰,料酒,老干媽辣椒拂到,小磨香油痪署,生抽。

1兄旬、把大料清洗一下狼犯,有八角,桂皮领铐,香葉悯森,大蒜,姜绪撵。


2瓢姻、買回來(lái)的雞胗清洗干凈,放清水里煮3分鐘音诈,去血水幻碱。


3绎狭、再燒一鍋水,把大料褥傍,八角儡嘶,桂皮,香葉恍风,花椒放鍋里蹦狂,再放入雞胗煮。煮開5分鐘朋贬。


?4凯楔、放到冰水里冰。


5兄世、把雞胗切片啼辣,鍋里燒熱油,再放些花椒御滩,八角鸥拧,香葉,大蒜爆香削解。把爆香的油倒入一個(gè)碗里富弦,放上生抽,鹽氛驮,蔥腕柜。調(diào)好了倒到放雞胗的碗里,再倒上小磨芝麻油矫废。


?6盏缤、拌好后裝盤即可,冰水冰的雞胗蓖扑,Q彈Q彈的唉铜,嚼勁十足,特別好吃律杠。


如果你還有別的更好的方法潭流,歡迎你給我留言一起探討。

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