中國是茶的故鄉(xiāng)吼渡，經過漫長的歷史跋涉村怪，現在茶已經在全世界扎下了根朱转，茶葉已經成為風靡世界的三大無酒精飲料之一返吻。作為茶的發(fā)源地逮走，每個中國人都感到自豪。
今天與大家分享中國茶簡史重慢，作為愛喝茶的中國人饥臂，知道了這些才敢說真的懂中國茶。
利用茶的三個階段
1似踱、藥用
發(fā)現和利用茶可以追溯到原始時期隅熙，我國第一步藥物專著《神農本草》中就有“神農氏嘗百草“，日遇七十二毒核芽，得荼而解之囚戚。”茶做藥用轧简，生嚼內服驰坊，清熱，外敷消炎解毒哮独。
2拳芙、食用
從生嚼到煮食，茶葉可以和糧食一起煮“茶粥”皮璧，“羹印”舟扎，或者灼煮，撈起悴务，加調料睹限。今云南基諾族仍有“涼拌茶菜”。
3讯檐、飲用
飲用源于食用羡疗，從食用到飲用，是出于對茶之本味的追求×芽眩現代仍然有食用茶的風俗顺囊，牧區(qū)將茶摻入牛奶共飲，少數民族地區(qū)有擂茶和打油茶蕉拢。
飲茶方式的轉變
1、唐代煮茶法
煮茶前诚亚，先把茶葉碾碎晕换，燒開水后將調料放入，再將茶粉撒入鍋內站宗。飲用時闸准，趁熱將茶渣和茶湯一起一起喝下去，謂之“吃茶”梢灭。
唐人煮茶一度喜歡往茶湯里添加調味料夷家，如鹽蒸其、蔥、姜或橘皮等等库快，中唐時陸羽極力反對這一煮茶的方式摸袁，煮茶的時候最多加一點鹽調味。此后唐人飲茶開始提倡茶湯的原味义屏，為茶道之興奠定基礎靠汁。
2、宋代點茶法
宋代的飲茶方式上升到了審美的高度闽铐，到達了極致蝶怔。他們在茶餅上裝飾了很多龍鳳的花紋，十分精致兄墅，叫做“龍鳳團茶”踢星。
喝茶時，先將餅茶碾成細細的粉末隙咸，用沸水沖點茶沐悦。為了使茶末與水融為一體，用茶筅快速擊打扎瓶，茶水充分交融所踊，并使茶盞中出現大量白色茶沫。日本的抹茶道就是起源于此概荷。
3秕岛、明代泡茶法
到了明代，制茶法和飲茶法一再簡化误证。朱元璋大力推廣散茶導致了茶類的異化继薛，以前只有綠茶，后來慢慢又出現了別的茶類愈捅。明朝人認為這種飲法“簡便異常遏考，天趣悉備，可謂盡茶之真味矣”蓝谨。
茶葉沖泡的方法也延續(xù)到了今天灌具，泡茶不加任何調味料，喝的是茶的原味譬巫、真味咖楣，同時泡茶所用的茶具和方法也簡化了很多，更利于茶文化的傳播芦昔。
歷朝歷代茶的大事記
1诱贿、神農時代
5000年以前，神農時代利用生葉煮著喝，把茶葉拿來當藥用珠十。
2料扰、西周、東周
3000以前焙蹭，開始人工栽培茶樹晒杈，當菜食。
3壳嚎、秦代
2300年以前桐智，開始當茗飲，調煮烟馅，羹飲说庭。
4、漢代
西漢：2000年以前郑趁，開始商業(yè)化刊驴，成都成為我國茶葉最早的集散中心。
東漢：1500年左右寡润，開始制作茶餅捆憎，以便運輸。
5梭纹、唐代
1200年以前躲惰，受唐代經濟、文化的影響变抽，陸羽《茶經》的倡導础拨，唐代飲茶文化盛行。
6绍载、宋代
1000年以前诡宗，泡茶技藝的改進，水質的講究击儡，斗茶成了一種風潮塔沃。
7、元代
700年以前阳谍，開始出現散茶蛀柴。民間則以散茶為主，餅茶主要為皇室宮廷所用矫夯。開始出現泡茶方式名扛，即用沸水直接沖泡茶葉。為明代散茶的興起奠定了基礎茧痒。
8、明代
600年以前融蹂，朱元璋廢團改散旺订，黃茶弄企、黑茶和花茶的工藝相繼形成。
9区拳、清代
300年以前拘领，中國茶風靡世界，獨步世界茶市樱调，當時出口茶葉的只有中國约素，工藝以烘青和炒青為主，制作了烏龍茶笆凌、紅茶圣猎、黑茶、花茶乞而、綠茶送悔、白茶。
10爪模、近代
1846-1886年：中國茶葉的興盛時期欠啤，茶園面積不斷的擴大，茶葉產量迅速增遞屋灌，有力的促進了對外貿易發(fā)展洁段。
1886-1947年：中國茶葉生產的衰落時期，政治共郭、經濟方面祠丝、國際茶葉市場競爭失敗。
1950-1988年：中國茶葉生產的恢復發(fā)展時期落塑，政府的支持和重視纽疟，大力恢復舊茶園，建立新茶園憾赁，改進新品種污朽，推行科學種茶，茶葉經濟走向穩(wěn)定發(fā)展之路龙考。使得茶葉生產量居世界第二位蟆肆。
茶經歷了從藥用到食用到飲用，又經歷了從煮茶到點茶到泡茶晦款，歷朝歷代不斷發(fā)展演變炎功。
歷經千年，茶已經滲透到中國人生活的各個層面缓溅。對中國人而言蛇损，茶不僅是一種飲料，更多的是一種精神寄托。愛喝茶的你淤齐，了解一下茶的歷史股囊，也為你品茶的時候增加一些趣味和談資吧。
