說起年味兒虑瀑，還是小時候在老家時濃得很湿滓。一進臘月，就有了年的跡象舌狗，一天天數(shù)著盼著叽奥，到臘八了，喝過臘八粥痛侍，不幾天就到了十五朝氓。過了十五，有人開始耐不住性子主届，噼噼啪啪地放起鞭來赵哲，左一聲右一聲地，召喚著年的到來君丁。集上的人也多了起來枫夺，買的賣的，人挨著人绘闷，熱鬧的地方擠成疙瘩橡庞。門對子，插花印蔗，請香扒最，請神，都是必不可少的华嘹。過了二十三小年吧趣，每天都有約定俗成的項目，掃屋子耙厚，蒸饅頭强挫，炒花生，“包包子颜曾，剁餡子纠拔，香油倒了半罐子》汉溃”一家一家的香味兒飄出來稠诲。

一天一天地盼著，終于到了二十八诡曙，每年到了這天臀叙，家家都要炸丸子。蘿卜餡兒的炸丸子价卤，是最令我饞涎欲滴的年味兒劝萤。

母親把庭院打掃干凈，就從地窖里扒出來一竹筐蘿卜慎璧，一個一個削洗干凈床嫌，用叉子叉成細(xì)絲跨释，堆在案板上咚咚剁上一陣子，盛在大盆里厌处，準(zhǔn)備工作就算做好了鳖谈。

真正炸丸子的活兒接下來是由父親完成的。父親提來一大桶豆油阔涉，咕咚咕咚倒進鍋里缆娃，叫大姐或者二姐準(zhǔn)備一大推柴禾，點著火燒起來瑰排。父親往準(zhǔn)備好的蘿卜盆里打上幾個雞蛋贯要，放些鹽和花椒面，再倒上一瓢白面椭住，挽起袖子來崇渗，使勁兒攪勻，戳一點點放進嘴里咋巴咋巴嘗嘗咸味兒函荣，就端到鍋臺旁邊显押。油在鍋里開始泛花，一圈一圈地向四周暈開傻挂，伴著細(xì)微的嘩嘩的聲響乘碑。父親弄一點餡兒放進鍋里試試油溫，再試試金拒，便開始下丸子了兽肤。他左手抓起一大把蘿卜餡兒，從虎口里擠出一個餡兒團绪抛，右手的小勺順勢一刮资铡，便刮出一個圓球放進油鍋里。油鍋里立刻炸開了花兒幢码，這朵花兒噼里啪啦地唱著歌笤休，歡快地跳躍著滾到熱油中間去了。父親手法嫻熟而有節(jié)奏地操作症副，丸子一個接著一個地滾下來店雅，鍋里很快就漂滿了一層，不一會兒功夫贞铣，就變了顏色闹啦。父親用笊籬翻一翻鍋里的丸子，看看火候辕坝，一邊給燒火的姐姐說：“火再瓤點窍奋，火再瓤點，慢火炸出來好吃×瞻溃”

我和弟弟妹妹用母親的話說是“中吃不中用”的江场，打從地窖扒蘿卜開始就圍著他們轉(zhuǎn)，時刻等著被使喚的機會挚歧，卻不斷地幫了倒忙扛稽。等到丸子下了鍋吁峻，便一步也舍不得離開鍋臺了滑负。香味兒飄出來，更是引出了嘴里的饞蟲用含，眼睛直勾勾地盯著丸子一個個變成金黃矮慕，已經(jīng)不自覺咽了好幾次口水了。母親這時候已經(jīng)拿出準(zhǔn)備好的竹筐啄骇，鋪上一層煎餅放在鍋臺邊痴鳄。父親撈出一笊籬丸子，在鍋沿上濾油缸夹，一上一下地顛幾下痪寻，嘩啦倒進竹筐里∷洳眩總有一個饞嘴猴迫不及待地沖上前捏起一個放進嘴里橡类，然后被燙得捂住嘴跳高高，卻怎么也不舍得吐出來芽唇，惹得一家人哈哈大笑顾画。

父親炸的丸子好吃經(jīng)放，鄰居家也把準(zhǔn)備好的蘿卜餡兒一盆一盆端過來匆笤，一直炸到天黑研侣。不論誰家的丸子出了鍋，都要嘗一陣子炮捧。一天下來庶诡，嘗了一肚子丸子，一肚子香噴噴的年味兒咆课。

然而能敞開肚皮吃丸子的日子只有這一天末誓。這一天過后，母親就把丸子和晾涼裝進籃子里傀蚌，掛在從房梁垂下來的勾子上基显。這樣做除了防老鼠，主要還是怕放在下面不幾天就會被我們吃光善炫。那樣大年夜供神撩幽，年后有親戚來待客都會少了一道菜，少了這道菜又拿什么補呢？可是饞嘴的孩子沒有這樣的算計窜醉，滿屋子香噴噴的誘惑宪萄，讓我們進進出出只算計著怎么才能把高高在上的丸子吃到嘴里。求母親是沒用的榨惰，只能換來“吃嘴精”的喝罵拜英。趁母親不在屋里的時候，拉著父親走到籃子下面琅催，滿臉諂媚地看著父親居凶，指指頭頂?shù)幕@子。父親踮起腳尖藤抡，伸出他的大長胳膊侠碧，把籃底拔向一邊，從傾斜的籃口里摸出一個丸子缠黍，填進下面早就張開的小嘴里弄兜，拍一下頭故作威嚴(yán)地喝道：“去吧，就這一個瓷式√娑觯”吃到丸子的小饞嘴立刻得到極大的滿足，屁顛屁顛地跑出去玩了贸典。

然而明著吃總是不過癮的视卢，隨著丸子放的日子越長，那種油香浸入菜香散發(fā)出來的誘惑就越大瓤漏√诤唬總能捉到?jīng)]人在家的時候，偷吃便不可避免地進行起來蔬充。搬來一個大板凳放平蝶俱，再找一個小板凳放在大板凳上，試試平穩(wěn)饥漫，小心翼翼地往上爬榨呆。兩個板凳不能摞得太高，那樣自己不敢爬上去庸队；也不能摞得太矮积蜻，太矮了夠不著籃子口，一下扒翻了就會挨打彻消；爬上去還不能拿得太多浊竟，最多兩個邪码，萬一吃不完被發(fā)現(xiàn)了也是不行的魔慷。就這樣挖苦心思又忐忑萬分地雹舀，夠下來兩個丸子谢澈，偷偷摸摸迅速吃掉，有時候會噎得打嗝御板，可那是真的香白斗蕖！記得有一次從門外跑回家怠肋，看到妹妹一個人站在屋當(dāng)門一動不動敬鬓，兩只手藏在身后，嘴里鼓鼓囊囊笙各，房梁上的籃子還在慢悠悠地晃著钉答。一看就知道她剛剛偷吃了丸子，盡管使足力氣掩蓋也是欲蓋彌彰酪惭。便賊喊捉賊地喝她：“你偷吃丸子了希痴，看我不壞（告）咱娘〈焊校”妹妹嚇得趕忙從身后伸出手說：“這個給你吃，別壞了行不虏缸？”于是鲫懒，一次分贓行動就這樣順利完成了。

大概母親明知丸子會被偷吃刽辙，因而故意多準(zhǔn)備了許多窥岩，每年總也有足夠的丸子待客。大概母親心疼饞嘴的孩子沒有吃食宰缤，偷吃丸子總不是什么大事颂翼，故意睜一只眼閉一只眼。丸子偷吃了許多次慨灭，卻從沒被發(fā)現(xiàn)過朦乏，挨打過，所以丸子的香味才美美地留在心中氧骤，愈久愈深呻疹。直到如今，每一提起年味兒筹陵，似乎還有一股香噴噴的丸子味兒彌漫開來刽锤。