朋友從遠(yuǎn)方寄來(lái)雞樅菌楼誓，食物的情誼玉锌，樸素而溫暖。為不辜負(fù)疟羹，特做雞樅菌三吃：素炒雞樅菌主守、雞樅蒸火腿禀倔、雞樅湯厅须。
備料（大碗里是雞樅湯原料弹砚、右邊是素炒雞樅菌原料，下面是雞樅蒸火腿原料） ：
1.素炒雞樅菌
原料：雞樅菌晾咪、青椒涎才、紅椒捎谨。
步驟：雞樅菌撕小塊，青憔维、紅椒斜切改刀，蒜粒切蒜片畏邢。
鐵鍋熱后业扒，下混合油（菜籽油+豬油），下蒜片舒萎，炒至出香味程储，再下青紅椒，快炒幾下后臂寝，下雞樅菌章鲤。炒至發(fā)軟后，再加鹽調(diào)味咆贬。
2.雞樅蒸火腿
原料：雞樅菌败徊、火腿
步驟：雞樅撕細(xì)絲，火腿切細(xì)絲掏缎。鋪雞樅絲后皱蹦，噴少許油抓拌一下，再擺放火腿絲眷蜈，放幾片蒜片沪哺，灑一些青花椒。
水開(kāi)后蒸10分鐘酌儒。
注：噴油抓拌時(shí)辜妓，不要用生清油或有味道的油。建議可以用熟油忌怎，或玉米油籍滴。
3.雞樅湯
原料：雞樅菌、豬油榴啸。
步驟：雞樅清洗干凈后异逐，拆成小塊。
鍋燒熱插掂，下豬油炒化后灰瞻，下雞樅菌腥例。翻炒雞樅菌至變軟后，加開(kāi)水酝润，再加鹽燎竖、胡椒粉調(diào)味。大火煮開(kāi)后要销，小火煮15分鐘构回。再下枸杞點(diǎn)綴。
碎碎念：
雞樅菌口感清甜疏咐。幾個(gè)菜作料都少纤掸，能吃到菌的本味。滿滿的山野味道浑塞。
湯是放置了一會(huì)兒再拍的照借跪，看著油多，實(shí)則一點(diǎn)都不膩酌壕，是最先被解決的掏愁。
蒸菜中，青花椒的微麻卵牍，火腿的醇厚果港，雞樅絲的細(xì)嫩都融在了一起，很特別的口感糊昙。就是撕細(xì)絲要耐心點(diǎn)辛掠。
素炒雞樅菌甜、脆释牺，很是讓人喜歡公浪。
