南京的鹽水鴨是很出名的摆尝，鴨文化的歷史非常悠久温艇，在南京無鴨不成宴[調(diào)皮]聽說每年本地人要干掉10億只鴨，不包括賣的喔堕汞！在南京的老城南還流傳著這樣一個(gè)習(xí)俗勺爱，如果丈母娘看女婿，夾鴨腿代表你可以抬腿走了讯检，夾翅膀代表有多遠(yuǎn)可以飛多遠(yuǎn)琐鲁，如果喜歡你的話她會(huì)夾鴨臀部，鴨臀部在古代叫鴨腚人灼，意思是親事可以定下來了……南京的板鴨是最早的围段，有600多年的歷史，北京的烤鴨好像也是從南京的鴨子延續(xù)過去的投放，聽說當(dāng)時(shí)明成祖朱棣把都城從南京遷到北京的時(shí)候把很多有名的廚師也帶過去了奈泪，所以才有了后面的北京烤鴨……揚(yáng)州有八怪，南京也有三怪：南京的野菜賣得快灸芳；南京的老頭怕老太涝桅；南京的鴨子比雞賣得快……
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