一個(gè)人在外面的時(shí)候，下廚也能變成一件沒有負(fù)擔(dān)靠抑、自由的快樂事量九。
今天和同事一起下廚，我炒菜，她幫忙洗菜切菜荠列，配合的還算默契哈类浪，一小時(shí)操作下來，三個(gè)菜終于好了肌似，一個(gè)青椒炒蛋费就、一個(gè)青椒炒肉絲、一個(gè)小青菜川队。就是家常菜的味道力细，我們吃的很放心，不用擔(dān)心用料和過程是不是不干凈固额，也吃的很開心眠蚂，自己的勞動(dòng)的成果湾趾。
在這種做菜的過程中我了解到了一些處理菜的技巧伐坏，比如有的時(shí)候放醬油、老抽調(diào)色也是必要的捌浩，菜色好看啄糙。放生姜笛臣、熱油爆辣椒、加生抽甚至火鍋底料調(diào)味也是很重要的迈套。特別是處理菜和火候的控制捐祠，真的影響非常大，可惜我現(xiàn)在的廚具沒辦法達(dá)到那個(gè)標(biāo)準(zhǔn)桑李，不過處理菜倒是學(xué)習(xí)到用蛋清過一遍肉有助于鎖住肉里面的水分踱蛀，不至于讓炒出來的肉太柴，下次試試這個(gè)小竅門贵白。
