雖然現(xiàn)在的外賣也比較方便，但天天吃畢竟也不利于健康玛痊，其實(shí)一個(gè)人在家花不了多少時(shí)間也可以弄些好吃的來(lái)犒勞自己的汰瘫，比如這道醋溜丸子。我以前在一人在家的時(shí)候就一次做不少的肉丸子在家放著擂煞，吃飯時(shí)間用微波爐吧丸子打熱一下混弥，淋上點(diǎn)醬汁，再燙點(diǎn)蔬菜鋪在飯上就可以湊合一頓对省。其實(shí)在家做飯也不是想象的那么麻煩蝗拿，懶人也有懶辦法，我就是從懶人成長(zhǎng)起來(lái)的蒿涎，所以以后我也會(huì)教大家用最懶的辦法做來(lái)滿足自己的好吃嘴哀托。
材料
肉餡300克 豌豆30克
小蔥一根 姜兩片 米飯一碗
調(diào)味料
醬油20克，料酒20克劳秋，鹽3克萤捆，雞蛋1個(gè)，淀粉15克俗批。（以上調(diào)料是加入肉里面的）
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料酒10克俗或，醬油20克，白糖30克岁忘，陳醋40克辛慰，清水50克，淀粉3克干像，香油5克帅腌。（以上調(diào)料是勾兌糖醋汁的）
做法
小蔥洗凈，半根切末麻汰，剩余切成絲速客，姜切末，豌豆放在沸水中煮熟撈出備用五鲫。
肉餡剁細(xì)溺职，（買肉的時(shí)候最好加工成肉餡拿回來(lái)再稍微剁一下）放入大碗中加蔥末，姜末以及調(diào)味料1用手順時(shí)針攪拌至有粘性。有條件的話將攪拌上勁的肉餡放入冰箱冷藏半小時(shí)更佳浪耘。（只能朝一個(gè)方向攪拌乱灵，這樣肉才會(huì)起勁）
鍋里倒入油，用手把肉餡擠成一個(gè)個(gè)小丸子炸成金黃色浮起撈出七冲。
鍋中留底油倒入調(diào)料2痛倚，蔥絲煮至濃稠加入肉丸及豌豆煮勻，即可盛出淋在米飯上澜躺。
對(duì)于做菜的新手來(lái)說(shuō)蝉稳，糖醋味的調(diào)制是一大難題，要不就是甜了要不就是酸了掘鄙，總是把握不好比例颠区。在這里我教大家一個(gè)調(diào)配糖醋汁很好記的小竅門：一勺料酒，兩勺醬油通铲，三勺糖毕莱，四勺醋，五勺清水颅夺。如果是醬汁再適當(dāng)加一些水淀粉熬濃稠即可朋截。
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