這篇是茶區(qū)系列最后一篇了腕侄，有點小感慨时呀。在這個過程中對我國的茶類做了一個系統(tǒng)的了解，越發(fā)覺得之前對茶的認知有點狹隘晴玖，也感謝各位茶友的不吝賜教读存，（感謝廣州的覃哥寶哥，感謝潮州的鈿哥呕屎，感謝汕頭的虹姐让簿，感謝山東的艷君，感謝四川的海玲秀睛，感謝貴州的紹杰……）感謝大家的分享尔当，讓這幾篇茶區(qū)介紹內(nèi)容更加豐富。也希望通過這些讓廣大愛茶的朋友對我們國家博大的茶文化琅催，茶品類有更加系統(tǒng)的認識居凶，為漫漫的人生路增添幾份茶趣虫给。
江北茶區(qū)是中國最靠北的茶區(qū)藤抡，位于長江中下游北部侠碧，范圍包括河南、陜西缠黍、甘肅弄兜、山東等省和皖北、蘇北瓷式、鄂北等地替饿。江北茶區(qū)的地形比較復(fù)雜，土壤多為黃棕壤贸典，少數(shù)為棕壤视卢，是中國南北土壤的過渡類型，不少地方土壤的酸堿度略偏高廊驼。該區(qū)年平均氣溫為在15一16℃之間据过，冬季的最低氣溫一般在零下10℃左右。年降雨量只有700一l000毫米妒挎，且分布不勻绳锅，所以茶樹經(jīng)常干旱。不過少數(shù)山區(qū)有良好的微域氣候酝掩，因而所產(chǎn)茶葉質(zhì)量不次于其他茶區(qū)鳞芙，如六安瓜片、信陽毛尖等期虾。該茶區(qū)主要出產(chǎn)綠茶原朝，種植的茶樹大多為灌木型中葉種和小葉種。
從地理位置上看镶苞，江北茶區(qū)位于江南茶區(qū)和北方中間喳坠，所以江北茶區(qū)的茶文化既包含了江南的精致美，又具有北京茶文化里的貴族范兒宾尚。最具代表性的區(qū)域是蘇北丙笋。在蘇北，人們稱喝茶為“吃茶”煌贴，茶宴在這里就是一種時尚御板，在古香古色的茶館里，燈籠牛郑、木雕點綴怠肋，再配合上鑼鼓、戲曲淹朋，就是妥妥的一場視聽盛宴笙各，盡顯江北茶文化的雍容大氣钉答。蘇北雖屬于江蘇，但絕大部分境域處于北方杈抢，且與儒家文明的發(fā)祥地山東毗鄰数尿，歷史上深受齊魯文化影響，形成了重禮尚義的傳統(tǒng)惶楼。
“自古人才多出于四季分明之地”江北茶區(qū)就是這樣的氣候變化明顯右蹦，人才輩出更有品質(zhì)優(yōu)秀的茶葉，使中國名茶更添風(fēng)采歼捐！這里是茶區(qū)中唯一一個以綠茶為主的茶區(qū)何陆。本產(chǎn)地的茶以耐泡，滋味濃厚為特點豹储。代表性茶葉有：嶗山綠茶贷盲、日照綠茶，信陽毛尖剥扣，六安瓜片巩剖、太平猴魁、恩施玉露等朦乏。
嶗山綠茶
嶗山綠茶是中國綠茶中的經(jīng)典名品球及，香韻醇厚宜人，滋味鮮爽獨特呻疹。用滾燙的開水吃引，揭開杯蓋、提起水壺刽锤、傾壺倒水時提腕镊尺、壓腕，持續(xù)三次細水長流并思，水柱不竭庐氮，這道工序叫“鳳凰三頷首”。端起茶碗宋彼，先觀色弄砍、再聞香、后品嘗输涕；品茶時三刮莫要忘音婶，越刮茶越香。
刮塵：悄悄刮去漂浮的茶料莱坎，喝出的是冰糖消融之后的甜美衣式。
刮香：茶味與輔料的滋味超脫而出，甜香味美。
刮茶：露變幽香碴卧，淡淡湯色弱卡，潤喉解渴。?
日照綠茶
日照綠茶具有湯色黃綠明亮住册、栗香濃郁婶博、回味甘醇、葉片厚界弧、香氣高凡蜻、耐沖泡等獨特優(yōu)良品質(zhì)搭综，被譽為“中國綠茶新貴”垢箕。因為日照地處北方，晝夜溫差極大兑巾，因而茶葉生長緩慢条获，較南方茶具有更多的維生素、礦物質(zhì)和對人體有利的微量元素蒋歌。據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所測定帅掘，日照綠茶兒茶素和氨基酸的含量分別比南方茶同類產(chǎn)品高13.7%和5.3%，具有“葉片厚堂油、滋味濃修档、香氣高、耐沖泡”的特色府框。
信陽毛尖
信陽毛尖的色吱窝、香、味迫靖、形均有獨特個性院峡，其顏色鮮潤、干凈系宜，不含雜質(zhì)照激，香氣高雅、清新盹牧，味道鮮爽俩垃、醇香、回甘汰寓，從外形上看則勻整口柳、鮮綠有光澤、白毫明顯踩寇。外形細啄清、圓、光、直辣卒、多白毫掷贾，色澤翠綠，沖后香高持久荣茫，滋味濃醇想帅，回甘生津，湯色明亮清澈啡莉。優(yōu)質(zhì)信陽毛尖湯色嫩綠港准、黃綠或明亮，味道清香撲鼻咧欣，劣質(zhì)信陽毛尖則湯色深綠或發(fā)黃浅缸、混濁發(fā)暗，不耐沖泡魄咕、沒有茶香味衩椒。?
六安瓜片
六安瓜片的外形，似瓜子形的單片哮兰，自然平展毛萌，葉緣微翹，色澤寶綠喝滞，大小勻整阁将，不含芽尖、茶梗右遭，清香高爽做盅，滋味鮮醇回甘，湯色清澈透亮狸演，葉底綠嫩明亮言蛇。過去根據(jù)采制季節(jié)，分成三個品種：
提片：谷雨前提采的稱“提片”宵距，品質(zhì)最優(yōu)腊尚；其后采制的大宗產(chǎn)品稱“瓜片”；
梅片：進入梅雨季節(jié)满哪，茶葉稍微粗老婿斥，品質(zhì)一般，這段時期采制的稱為“梅片”哨鸭。齊山瓜片分1~3等民宿，內(nèi)山瓜片和外山瓜片各分4級8等。
太平猴魁
太平猴魁像鸡，中國傳統(tǒng)名茶活鹰，中國歷史名茶之一，屬于綠茶類尖茶，產(chǎn)于安徽太平縣（現(xiàn)改為黃山市黃山區(qū)）一帶志群，為尖茶之極品着绷，久享盛名。其外形兩葉抱芽锌云，扁平挺直荠医，自然舒展，白毫隱伏桑涎，有“猴魁兩頭尖彬向，不散不翹不卷邊”的美名。茶葉中所含的化學(xué)成分達500多種攻冷，具有抗菌娃胆、抑菌作用、減肥作用讲衫、防齲齒缕棵、抑制癌細胞等功效。清咸豐(1859)涉兽，猴魁先祖鄭守慶就在麻川河畔的山中開出一塊茶園，生產(chǎn)出扁平挺直篙程、鮮爽味醇且散發(fā)出陣陣蘭花香味的“尖茶”枷畏，冠名“太平尖茶”。猴魁茶界普遍認為“太平尖茶”是太平猴魁的前身虱饿。
恩施玉露
恩施玉露茶是中國傳統(tǒng)蒸青綠茶拥诡，外形條索緊圓光滑、纖細挺直如針氮发，色澤蒼翠綠潤渴肉。經(jīng)沸水沖泡，芽葉復(fù)展如生爽冕，初時婷婷地懸浮杯中仇祭，繼而沉降杯底，平伏完整颈畸，湯色嫩綠明亮乌奇，如玉露，香氣清爽眯娱，滋味醇和礁苗。觀其外形，賞心悅目徙缴；飲其茶湯试伙，沁人心脾。選用葉色濃綠的一芽一葉或一芽二葉鮮葉經(jīng)蒸汽殺青制作而成。對采制的要求很嚴格疏叨，芽葉須細嫩吱抚、勻齊，成茶條索緊細勻整考廉，緊圓光滑秘豹，色澤鮮綠，勻齊挺直昌粤，狀如松針既绕，白毫顯露村视，色澤蒼翠潤綠殉摔；茶湯清澈明亮，香氣清高持久苟鸯，滋味鮮爽甘醇袱讹，葉底嫩勻明亮疲扎，色綠如玉〗莸瘢“三綠”：茶綠椒丧、湯綠、葉底綠救巷，為其顯著特點壶熏。
感謝各位茶友的支持，期待您的關(guān)注……
