干鍋土豆片怎么做才好吃纹蝴？技巧全在這里庄萎，出鍋太香了，好吃下飯塘安。干鍋土豆片是一道漢族有名的家常菜糠涛，主要的食材很簡(jiǎn)單，就是土豆兼犯，平常我非常喜歡吃土豆忍捡，覺得土豆咋做都好吃，對(duì)于土豆的做法非常之多切黔，有炒的砸脊、炸的、紅燒的還有燉的等等纬霞，是人們餐桌上經(jīng)常吃到的食物凌埂，干鍋土豆片傳統(tǒng)的做法是土豆片先需要油炸過，今天教大家一種新做法险领，土豆不用油炸侨舆，用少油煎出來的土豆片也能煎出色澤金黃的土豆片秒紧，做出來的干鍋土豆片味道香辣鮮香下飯绢陌，好吃不油膩。
準(zhǔn)備食材：
土豆熔恢、白醋脐湾、食用油、芹菜叙淌、香菜秤掌、螺絲椒、紅辣椒鹰霍、生姜末闻鉴、干辣椒段、花椒茂洒、豆瓣醬孟岛、豆豉、生抽、白糖
具體做法：
1.先準(zhǔn)備好幾個(gè)土豆渠羞，把皮削掉用清水清洗干凈斤贰，然后用刀把土豆全部切成稍微厚一點(diǎn)的片，準(zhǔn)備一盆涼水次询，往盆里加入少許醋荧恍，再把切好的土豆片放入盆里浸泡一會(huì)兒，這樣做可以防止土豆片氧化顏色變黑屯吊。
2.準(zhǔn)備一小把洗干凈的芹菜送巡，用刀把芹菜全部切成段備用；準(zhǔn)備兩個(gè)螺絲椒盒卸，先用刀拍一拍授艰，再把辣椒切成小段；洗兩個(gè)紅辣椒來搭配顏色世落，也全部切成小圈備用淮腾。
3.土豆片泡好后，多沖洗兩遍屉佳，再將土豆片控干水分谷朝。
4.接下來往平底鍋里加稍微多一點(diǎn)的植物油，搖晃下平底鍋使油鋪均勻武花，把控干水分的土豆片挨個(gè)放在平底鍋里面圆凰，用中火煎制土豆片，也可以將土豆片油炸体箕，把一面煎好后专钉，用筷子翻過來煎另一面，把土豆片煎熟累铅，煎至兩面焦黃色的時(shí)候就可以撈起來跃须，放入盆里備用。
5.將鍋燒熱后娃兽，倒入少量的食用油菇民，加入生姜末、再加點(diǎn)花椒和干辣椒段先進(jìn)入翻炒投储，炒出香辣味第练，然后加入土豆片進(jìn)去翻炒均勻，加入一勺豆瓣醬玛荞、再加入一小勺的豆豉進(jìn)去翻炒娇掏，炒出里面的香辣味和醬香味，加點(diǎn)生抽進(jìn)去勋眯，再加入青紅辣椒進(jìn)去翻炒婴梧，加入一小勺的白糖提鮮壁涎，再加入芹菜段進(jìn)去翻炒，把青紅辣椒和芹菜段炒至斷生后志秃，再加入一勺味精翻炒均勻關(guān)火怔球。
6.最后把炒好的菜盛入盆中，上面撒上香菜浮还，再撒點(diǎn)白芝麻就可以開吃了竟坛，今天我們這個(gè)干鍋土豆片就做好了，味道香辣爽口钧舌，好吃又下飯担汤，用來搭配米飯吃，真是太香了洼冻，喜歡的朋友學(xué)會(huì)后不妨回家露一手崭歧。
多說幾句：
煎土豆片的時(shí)候要注意開小火慢慢煎，煎的過程中要注意用鍋鏟翻一下防止粘鍋撞牢。
由于豆瓣醬率碾、豆豉和生抽里都有咸味了，所以在放鹽的時(shí)候要適量屋彪，如果平時(shí)是吃的比較清淡一點(diǎn)的甚至可以不放所宰，根據(jù)自己的情況試著來。
煎出來或者炸出來的土豆片畜挥，就要及時(shí)做干鍋仔粥，如果放的時(shí)間過長(zhǎng)，土豆片會(huì)變軟蟹但，從而影響口感躯泰。
