大名鼎鼎的勃艮第地區(qū)在葡萄酒圈的地位是至高無上憨闰，令人敬仰的状蜗。中世紀時期是勃艮第葡萄酒奠定基礎并繼往開來的重要階段。前面的文章我們詳細介紹過修道會修士對勃艮第葡萄酒的影響鹉动，今天我們來關注另一位帶來重要變革的人物轧坎，勃艮第菲利普公爵。
14-15世紀泽示，勃艮第公國的勢力到達頂峰缸血。菲利普公爵在處理政務的同時，兼顧著勃艮第的葡萄園產(chǎn)業(yè)械筛。中世紀的勃艮第地區(qū)葡萄園捎泻，主要種植佳美葡萄，雖然它是皮諾和白高維斯自然雜交的產(chǎn)物埋哟，但黑皮諾直到14世紀末期才出現(xiàn)在歷史文獻的記載中笆豁。在一次運往南部教皇新堡的葡萄酒過程中，佳美葡萄酒嚴重變質赤赊，這次意外事件讓菲利普公爵極其厭惡佳美葡萄闯狱。他下令頒布法規(guī)禁止勃艮第地區(qū)種植佳美葡萄，甚至散播言論抛计，佳美葡萄對人體有害哄孤。勃艮第只可以種植釀造黑皮諾葡萄酒。這個命令對勃艮第葡萄酒帶來深遠影響爷辱，無意中被遷至南部博若萊地區(qū)的佳美反而找到了最適宜自己的土壤，而黑皮諾也在勃艮第地區(qū)成為今天最昂貴葡萄酒的代表朦肘。
公爵大人對葡萄酒的態(tài)度是質量大于數(shù)量饭弓，對多產(chǎn)佳美的厭惡傳遞到自己的子孫。要知道媒抠，在勃艮第去佳美化是很不容易的弟断，這個高產(chǎn)皮實的葡萄品種很適合人們種植，能帶來更多的經(jīng)濟效益趴生，而嬌慣的黑皮諾則需要付出更多的辛勞才能有所收獲阀趴。經(jīng)過幾代菲利普家族的努力，在中世紀尾聲苍匆，佳美漸漸退出勃艮第舞臺刘急。
菲利普公爵統(tǒng)治時期另一個重要貢獻是伯恩濟貧院的創(chuàng)建。每年11月份的第三個星期日浸踩，伯恩濟貧院會舉行聲勢浩大的葡萄酒拍賣會叔汁。這個活動已有百年多的歷史，所拍賣的酒款都是勃艮第的美酒，所得的款項都會用于旗下醫(yī)院的運營和葡萄園的管理据块。這個活動有著更多的慈善意義码邻，每年都會吸引很多酒商、私人機構的參與另假。要知道像屋，伯恩濟貧院的初創(chuàng)者就是菲利普公爵的首席大臣尼古拉斯·羅林在中世紀末建立的。當時的初衷就是無償救助底層民眾边篮，而這一理念也延續(xù)至今己莺，成為勃艮第葡萄酒一年一度的盛事。
勃艮第葡萄酒發(fā)展至今的地位絕不是一蹴而就苟耻，總是離不開重要歷史人物的推動篇恒。我們會陸續(xù)梳理那些不應被遺忘的事件，畢竟凶杖，葡萄酒除了是一種飲品胁艰，更有著濃郁的人文氣息。
