勃艮第（Burgundy）位于法國(guó)中部略偏東，處于巴黎南部狮含，位于第戎（Dijon）和里昂（Lyon）之間洋满，綿延360公里（225英里）剩晴。
葡萄種植面積： 25,000公頃锣咒，地形以丘陵為主，屬大陸性氣候赞弥，被稱為“地球上最復(fù)雜難懂的葡萄酒產(chǎn)地”毅整。
勃艮第有4個(gè)大的紅酒產(chǎn)區(qū)，分別是：Beaujolais绽左、 Cote de Beaune悼嫉、Cote de Nuits、以及Cote Chalonnaise妇菱。
與波爾多產(chǎn)區(qū)的混釀葡萄酒不同承粤，勃艮第產(chǎn)區(qū)的葡萄酒以單一品種葡萄酒為主。
法定的紅葡萄品種有黑比諾（Pinot Noir）和佳美（Gamay）兩種紅葡萄品種闯团。
白葡萄品種則有霞多麗（Chardonnay）和亞內(nèi)吉蒂（Aligote）辛臊。
在法國(guó)，能與波爾多（Bordeaux）媲美的葡萄酒產(chǎn)區(qū)莫過(guò)于勃艮第房交。如果說(shuō)波爾多是法國(guó)紅酒的國(guó)王彻舰，那么勃艮第就是法國(guó)葡萄酒的皇后。
勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)的特點(diǎn)可以歸類為：一種土質(zhì)候味，兩類葡萄品種刃唤，三種產(chǎn)酒單位，四級(jí)葡萄酒白群，五個(gè)大產(chǎn)區(qū)尚胞。
【一種土質(zhì)】
? ? 雖然說(shuō)勃艮第各個(gè)葡萄園的土質(zhì)各異，包括石灰質(zhì)帜慢、粘土石灰質(zhì)笼裳、花崗巖質(zhì)、砂質(zhì)等多種土壤粱玲，但它還是以石灰質(zhì)黏土為主躬柬。
勃艮第人精于分析土壤和總結(jié)經(jīng)驗(yàn)， 據(jù)說(shuō)抽减，中世紀(jì)西都教會(huì)的修士們?yōu)榱藢ふ液线m的葡萄種植園允青，他們經(jīng)常用舌頭去品嘗泥土與碎石，并通過(guò)與大自然的直接交流卵沉，尋覓天國(guó)之路颠锉。
【兩種葡萄品種】
? ? 勃艮第的葡萄酒大多數(shù)采用單一葡萄品種釀制法牲，
主要的紅葡萄品種是黑皮諾（Pinot Noir）。盡管在法國(guó)之外也有所種植木柬，但是天性嬌貴刁鉆的黑皮諾卻只在勃艮第的風(fēng)土上才能展現(xiàn)獨(dú)一無(wú)二的優(yōu)雅風(fēng)姿皆串。
主要的白葡萄品種為霞多麗（Chardonnay），被在世界各地廣泛種植的霞多麗也惟有在勃艮第才展現(xiàn)出特別的魅力眉枕，它不僅擁有豐滿的口感，還保有少見(jiàn)的強(qiáng)勁與細(xì)膩?zhàn)兓约绑@人的久存潛力速挑。
【三種產(chǎn)酒單位】
獨(dú)立酒莊、酒商與釀酒合作社是勃艮第三種主要生產(chǎn)葡萄酒的單位副硅。
1姥宝、獨(dú)立酒莊：只釀制自家葡萄園所產(chǎn)的紅酒，比較容易保有葡萄園的特殊風(fēng)味以及莊主的個(gè)人風(fēng)格恐疲。
獨(dú)立酒莊一般為經(jīng)濟(jì)實(shí)力雄厚的酒商所有腊满，如生產(chǎn)世界最貴葡萄酒羅曼尼·康帝（Romanee-Conti）的DRC集團(tuán)。
2培己、酒商：除了用自有葡萄園的葡萄碳蛋，同時(shí)還從其他葡萄園收購(gòu)葡萄進(jìn)行釀酒。
3省咨、釀酒合作社自己并不種植葡萄肃弟，而是從無(wú) 法自行釀酒的合約葡萄農(nóng)那里收購(gòu)葡萄進(jìn)行統(tǒng)一釀造和銷售。
【四級(jí)葡萄酒】
? ? 特級(jí)葡萄園零蓉、一級(jí)葡萄園笤受、村莊級(jí)法定 產(chǎn)區(qū)和地方性法定產(chǎn)區(qū)。
在勃艮第敌蜂，只有夜丘（Cote de Nuits）箩兽、伯恩丘（Cote de Beaune）和夏布利（Chablis）這三個(gè)地區(qū)擁有特級(jí)葡萄園。
一級(jí)葡萄園有562個(gè)章喉，產(chǎn)量稀少汗贫，品質(zhì)超群的典型勃艮第酒。
而質(zhì)量稍低的是 村莊級(jí)法定產(chǎn)區(qū)及產(chǎn)量最大的地方性法定產(chǎn)區(qū)囊陡，后者生產(chǎn)勃艮第法定產(chǎn)區(qū)酒芳绩。
【五大產(chǎn)區(qū)】
? ? 勃艮第共分為5大產(chǎn)區(qū)，他們分別是夏布利撞反、夜丘妥色、伯恩丘、夏隆內(nèi)丘（Cote Chalonnaise）和馬貢（Maconnais）遏片。
其中嘹害，夜丘和伯恩丘又合稱為金丘（Cote d’ Or）撮竿，是勃艮第葡萄酒產(chǎn)區(qū)最精華的核心地帶。
何哥說(shuō)酒笔呀，關(guān)于法國(guó)勃艮第產(chǎn)區(qū)的故事就寫(xiě)到這里 幢踏，與您分享。
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