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昨天在家弄了四川炸醬面辉巡。
先要做肉臊子恨憎，熱油放豬肉餡快速翻炒，加入大蔥段姜蒜末郊楣，放少許鹽憔恳，最后加老抽少許提色。
炒熟后準(zhǔn)備配菜净蚤，把娃娃菜洗干凈撕成小塊钥组，和綠豆芽一起焯水；再黃瓜刮成細(xì)絲今瀑，小蔥和香菜切碎備用程梦。
然后，準(zhǔn)備下面橘荠。我買(mǎi)的手工細(xì)掛面屿附，更筋道，但也不能煮太久哥童。起鍋后拌一些油挺份，上下翻攪，不要讓面黏在一起贮懈。
再把配菜放一起匀泊，加生抽、醋和鹽少許朵你，攪拌入味后倒進(jìn)面條各聘。
同時(shí)放肉臊子、榨菜撬呢、蔥香菜伦吠、油辣椒及胡椒粉少許，拌好后用黃瓜和香菜稍微裝飾一下就可以了魂拦。
很香也很好吃毛仪。
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