小時(shí)候吃蛋糕的時(shí)候總覺著蛋糕上面的那一層奶油好好吃谒麦，因?yàn)榫d滑的口感在自己的口腔里面綻放開來本鸣，不知道怎么樣才能不喜歡，并且黏在嘴里帶著棉花糖的淡淡香味钮呀，吃了一口總想再吃一口的感受怎么都拜托不掉，于是自己就十分的喜歡昨凡，從小到大爽醋，每一次被媽媽帶著去蛋糕店的時(shí)候都會(huì)買帶奶油的小點(diǎn)心，像杯子蛋糕便脊，奶油草莓杯蚂四，都是小時(shí)候不能忘卻的味道。現(xiàn)在，人們對(duì)于甜食已經(jīng)有了更高的要求遂赠，在味道上要求也更為嚴(yán)格久妆，于是經(jīng)過這樣的發(fā)展，自己的口味好像也變得挑剔起來跷睦，再吃上原來的蛋糕筷弦，好像也沒有原來那么好吃，都是同一個(gè)阿姨做的抑诸，自己卻回不到小時(shí)候那么快樂烂琴，或許現(xiàn)在吃的真的就是那一個(gè)味道而已，是不是呢蜕乡？
那個(gè)時(shí)候還不能區(qū)分動(dòng)物奶油和植物奶油的區(qū)別奸绷，總是覺著自己買到的奶油面包或者是小的奶油蛋糕吃在嘴里是不一樣的感受，于是自己就會(huì)疑惑层玲，直到自己知道動(dòng)物奶油和植物奶油的有區(qū)別号醉，于是才反應(yīng)過來，當(dāng)初的口感差距那么大的原因，現(xiàn)在我們就來解密一下吧。
動(dòng)物奶油和植物奶油都有什么區(qū)別
動(dòng)物奶油是天然牛奶的提取物姨蟋，而植物奶油是人造而成，里面的成分主要是橄欖油和玉米漿父虑，而動(dòng)物奶油由于是天然牛奶里面所以很不容易打發(fā)，并且很難做造型和不耐高溫授药，很容易就化掉士嚎，而植物奶油呢，很容易打發(fā)和做造型悔叽，并且在穩(wěn)定性比較長(zhǎng)久一些莱衩，像蛋糕店里的模型，大都是用植物奶油做的娇澎。
之前和小伙伴一起做小蛋糕的時(shí)候笨蚁，店長(zhǎng)給我們介紹說要植物奶油還是動(dòng)物奶油的時(shí)候，說動(dòng)物奶油不容易做造型趟庄，植物奶油要好一些括细，原來是動(dòng)物奶油的性質(zhì)使然，并且動(dòng)物奶油由于是天然的戚啥，對(duì)溫度的要求比較高奋单，需要在2度和8度之間才能保存。而植物奶油就比較容易保存一些猫十，在冷凍或者是常溫下都是可以的览濒。所以呆盖，店長(zhǎng)小姐姐建議我們使用植物奶油，方便攜帶到各個(gè)地方贷笛，是游玩時(shí)都不會(huì)影響的存在应又。
在口感方面呢，動(dòng)物奶油口感要清爽一些乏苦，并且天生顏色要偏黃一些丁频，而植物奶油顏色純白，并且吃起來要香甜一些邑贴，比較容易膩，總的來說呢叔磷，無論是在口感上還是在打發(fā)程度拢驾，以及保質(zhì)期，還是顏色上都會(huì)有所區(qū)別改基，于是植物奶油相對(duì)于動(dòng)物奶油在我們生活中存在性要普遍一些繁疤，而動(dòng)物奶油要高級(jí)一些，所以吃起來的口感差距還是比較大的秕狰。
我們知道雞蛋清可以打成像奶油一樣的質(zhì)地稠腊，但是呢要知道那只是蛋白霜，根本沒有一點(diǎn)奶的成分鸣哀，于是根本就不可能用來做蛋糕架忌，所以做過電飯鍋蛋糕的盆友要認(rèn)清這一點(diǎn)哦，還有什么不懂的朋友我衬，可以下問題叹放，我會(huì)好好回答的，歡迎留言提問哦挠羔。
