文／真小佳
1.
不知道從什么時候開始建椰，從小到大經(jīng)常吃的那些東西變成了一種奢望雕欺。
家鄉(xiāng)的美食，變成一味深入骨髓的鄉(xiāng)愁棉姐。午夜夢回時屠列，那一條皮滑肉多、又薄又皺的腸粉伞矩，那一口裹著糖分笛洛、半咸半甜的炒糕粿，那一粒飽滿又有嚼勁的牛肉丸乃坤，還有鱟粿水粿無米粿各種粿來粿去苛让，蠔烙糕燒豆花白加黑等等巴拉巴拉～他們變成朋友圈里的曬圖，花式虐狗般地攪動著你的胃湿诊，喚起你的饞狱杰。
我很喜歡吃腸粉。在廣州厅须、深圳的時候仿畸，但凡看到寫著潮汕腸粉的招牌小吃店，我總是忍不住來一條朗和。
但吃的越多错沽，受的傷害越多。
吃著總覺得不是那個味兒眶拉。沒有顆粒飽滿的菜脯（蘿卜干）千埃，也沒有裹在腸粉里的肉末、雞蛋忆植、蝦仁還有綠豆芽兒镰禾，更不是記憶中的那種醬汁味道皿曲。
有一次在蛇口老街吃到一家潮汕人開的腸粉店唱逢，做法確實是潮式的吴侦，可味道不太一樣。老板說坞古，這里的人不喜歡潮汕那種帶有一點甜味兒的醬油味备韧，重配了醬汁。那大概是我在外地吃的最接近潮汕腸粉的一次痪枫。
我曾在海岸城看到一家裝修得特別有情懷的腸粉店织堂，各種老照片和舊時代的記憶。店名也是用潮汕話來起名字的奶陈，我懷著我應(yīng)該能吃到兒時的味道了吧的信心走進(jìn)了此店易阳。
結(jié)果，我又受到了一億點傷害吃粒。價格特別貴不說潦俺，把一條腸粉裹成了一個藥包，醬汁勾芡了很多粉徐勃，很是奇怪的味道事示。我記事以來第一次不能把一條腸粉完整吃完，愧對我鐘愛的腸粉君僻肖。
今年春季回家肖爵，我吃了4條腸粉，分別在不同的腸粉店臀脏。雖然比在外地吃的腸粉好吃太多劝堪，但總覺得差了點什么，不能滿足我心心念的那一口揉稚。
2.
大概總有一些小吃秒啦，叫做你兒時吃的才叫好吃！
記憶中最好吃的腸粉窃植，是在長廈小學(xué)對面的那家腸粉店帝蒿。那家店的腸粉皮特別皺，薄薄的皮兒蜷縮在一起巷怜，比老婆婆臉上的褶子還多葛超。不知道為什么會有這樣詭異的聯(lián)想，但是超好吃的延塑。
那家店除了腸粉绣张，還有配油條的皮蛋瘦肉粥。這家店在金砂公園附近关带，小時候每到周末侥涵，媽媽就會帶我們姐弟三人去公園玩沼撕，回家時會吃上一條腸粉。店里有一個大大的不銹鋼茶壺芜飘，下面放著鐵茶杯务豺，自助倒茶。
吃條腸粉得配個鐵茶杯嗦明，這是我兒時的回憶笼沥。后來我?guī)状温愤^那家腸粉店，都沒有開門娶牌。好像是只有早晨和中午才有營業(yè)奔浅。于是我再也沒有吃過兒時的味道。
還有一家腸粉店我也經(jīng)常光顧诗良。就在我家樓下汹桦，大樹腸粉。晚上外出回家的時候鉴裹，常常外帶一條回家當(dāng)宵夜舞骆。吃得最暢快的那一次，是和我的發(fā)小一起在那里吃壹罚。那是一條燒燒的腸粉葛作，新鮮出爐，嫩白色的腸粉皮上還冒著熱氣猖凛。當(dāng)時覺得好吃極了赂蠢，吃完了一條還意猶未盡，我倆又各自點了一條辨泳。
那時我倆還在上大學(xué)虱岂，每次回汕頭都會碰一面，天南地北各種神侃菠红。一條幾塊錢的腸粉第岖，卻也覺得是天下美味。吃著最普通的食物试溯，也仍然堅信自己的未來閃閃發(fā)亮蔑滓。轉(zhuǎn)眼之間，我們都已各自有了自己的家庭遇绞，常常被庸常所累键袱，偶爾也會發(fā)現(xiàn)生活的新驚喜。
時間在悄然無息間改變了一切摹闽，包括那條陪伴我們走過飛揚青春的腸粉蹄咖。今年春節(jié)回家，我特地在離家前去付鹿。一個人坐在角落邊里澜汤，我點了一條腸粉蚜迅，還是一貫的豬肉腸。只是再也找不回那時候的那個味道俊抵。
其實腸粉本身的味道未必和從前不一樣谁不。小店還是那家小店，老板還是那個老板务蝠。他的手法一如既往的嫻熟利落拍谐。鋪白漿，拌肉末馏段，下食材，拉抽屜践瓷，刮腸粉院喜，一氣呵成。一條燒燒的腸粉就在眼前晕翠。好吃喷舀！但未必是心底里的那個氣味。正如想象期待中的生活很美淋肾，但是當(dāng)我們真正置入其中硫麻，每一塊生活的切片都是五味雜陳。
氣味是秋天里穿堂而過的風(fēng)樊卓，過了就不必再追尋拿愧。好在還有味蕾的饕餮之享讓你盡享此刻的美好。這次回汕頭碌尔，腸粉沒有那么的滿足我浇辜，但是和小伙伴去老市區(qū)的潮汕小吃之旅卻大大地?fù)嵛苛宋摇Ｎ业拇蟪鄙敲朗惩倨荩褪沁@么的好柳洋！吃！難怪有人說：“汕頭是本年度最想去的美食城市第一名叹坦⌒芰停”
3.
隨手奉上一份老市區(qū)美食攻略！
絕對的私人定制募书，以偏概全绪囱，以少勝多。因為我們機智地錯開那些“外地人在旅游攻略上看到的”“門口排很長隊伍的”的有名老店锐膜。我們把目標(biāo)轉(zhuǎn)向了金鳳壇金興苑小巷里的那些小食店毕箍。
看這里看這里！先來到金鳳壇的地標(biāo)性建筑——五顆牛肉丸～哈哈道盏，吃貨的天堂原來早有預(yù)告而柑∥拇罚↓↓
夜景是醬紫的～
在馬路邊上找到丹喜面包，從隔壁巷子進(jìn)去媒咳，就是金興苑潮汕美食文化交流中心了粹排。還不快點來～
我在網(wǎng)上找到這張路線圖↓↓
別看這些店躲在小巷子里，他們也都是經(jīng)營了很久的老店涩澡。以前都在金興苑里面的一條小路上擺攤顽耳，想吃的都能一次性滿足。隨意在某家擺攤找張小桌子坐下妙同，就可以任意點各家的東西射富，老板們都會及時給你奉上。
后來汕頭創(chuàng)文整頓市容市貌粥帚，這些小擺攤就在附近的鋪面里安了家胰耗。看看有什么好吃的～
炒糕粿
我的最愛芒涡！上面撒的是糖分柴灯，吃下去半口咸半口甜～
蠔烙
嘖嘖嘖！皮酥脆费尽，蠔鮮嫩赠群，蘸一口魚露就更加提味了～
水粿
吃的時候鋪上菜脯粒，淋上麥芽糖漿旱幼，人間美味啊～
白加黑
就愛這一口白加黑查描，即杏仁茶加芝麻糊。認(rèn)準(zhǔn)杉排福平坊老字號~
豬腸脹糯米
口感軟糯無腥味速警，還可以蘸著桔油吃喲
無米粿
吃無米粿叹誉，一定要配潮汕特制的辣椒醬
此外，還有腸粉闷旧、凍草粿长豁、墨斗卵粿、西洋菜湯忙灼、豬肚酸菜湯匠襟、粿汁（此粿非彼果）等等潮汕特色小吃，都能在這條小巷里找到该园。各家小食店之間也就相隔幾步路酸舍，有好幾家是比肩為鄰。吃飽一家又是一家～
吃飽喝足之后里初，散步至小公園啃勉。小公園經(jīng)過一番新修繕后重?zé)斯獠剩蔀樾律穷^一道風(fēng)景線双妨，一時人來人往絡(luò)繹不絕淮阐。然后再去西堤路看看百年騎樓叮阅，去西堤公園看看碧海藍(lán)天～美哉！
此攻略送給貌美多金且怎么都吃不胖的你～ 反正我已決定此生還要吃上100次啦哈哈～
離家讀書工作好幾年了泣特，終于真切地看到家鄉(xiāng)的變化浩姥！這樣的汕頭怎能不可愛！
汕頭歡迎您状您！
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中文系小碩眯分，簡書原創(chuàng)作者，一枚碼字的語文老濕
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