原料：鱸魚(yú)一條
方法：1.魚(yú)洗凈犹芹，打花刀，對(duì)剖至背部鞠绰，不要切斷腰埂。
2.在魚(yú)上抹鹽和料酒，腌制10分鐘蜈膨，倒掉滲岀來(lái)的液體
3.將切好的姜屿笼、蔥、蒜與一勺生抽翁巍、一勺蒸魚(yú)豉油刁卜、2勺啤酒、胡椒粉少許曙咽、一勺糖調(diào)成汁倒入魚(yú)中腌制半小時(shí)
4.烤盤(pán)加入錫紙，沫上色拉油挑辆，將腌制好的魚(yú)放入例朱、在魚(yú)表面抹上色拉油
5.烤箱195度預(yù)熱后，烤20分鐘左右鱼蝉。
6.把醬汁煮開(kāi)后（吃辣的可以加入辣料）洒嗤，倒入裝盤(pán)后的魚(yú)中。
注意點(diǎn)：把握住咸淡和火候魁亦。
