大家伙兒都惦記著咬春住拭，超市賣場里自然春意盎然挪略，韭菜历帚、豆芽成了俏貨，頗有點頭牌的架勢杠娱，店家特意給擺在顯著的位置挽牢，這邊有立春節(jié)氣的專柜，餅皮兒摊求，甜面醬禽拔，醬肉一樣都不能少。
托傳統(tǒng)節(jié)氣的福室叉，今天超市賣場不光春餅奏赘，甜面醬賣火了，豆芽韭菜的銷量也是平日的四五倍太惠。
而這吃春餅磨淌，肯定少不了肉，一大早老字號的熟肉柜臺就排起了大隊凿渊，醬肘子梁只，松仁小肚，醬牛肉埃脏，買的人最多搪锣，切肉的小師傅切到手軟，而這家老字號的醬肘子那更甭說了彩掐，它可是給春餅添彩兒的构舟，要不說，店家早早兒的就備足了貨堵幽。
老字號肉食食品公司 市場總監(jiān) 鐘贊
從我們備貨情況來說呢狗超，是往常的五到六倍
不過，這剛切得的肘子肉朴下，怎么卷才香努咐，聽聽吃貨們的建議。
消費者
必須是熱餅殴胧，熱餅?zāi)怯椭瓋壕突斤灷镱^渗稍，吃的可香。
咬春說白了团滥，就是為了討個好彩頭竿屹，圖一年的風(fēng)調(diào)雨順，因此老字號里還有這種現(xiàn)成的應(yīng)景兒吃食兒灸姊，叫咬春卷拱燃，趕上這日字口，買的人不少厨钻。
趕上立春扼雏，很多人特意下館子撮一頓，因為要吃春餅夯膀，因此今天各種絲兒的菜都好賣诗充，像什么土豆絲，黃瓜絲兒诱建，胡蘿卜絲兒蝴蜓，后廚的師傅們都得緊著出鍋，韭菜炒雞蛋俺猿，稍微嗆點兒豆芽菜茎匠，再切上一盤肘子肉，用薄而勁道的皮兒一卷押袍，抹上點兒甜面醬诵冒，這一嘴咬下去，能不香嗎谊惭。
愛吃肉的這邊瞧汽馋，剛出鍋的肘子肉，用刀輕輕一碰圈盔，軟爛如泥豹芯，把肉塞進用鴨油剛烙得的火勺里，再來點兒辣椒醬驱敲，黃瓜條什么的铁蹈，這咬春是啥滋味，自己品吧众眨，說起來北方吃春餅握牧，南方講究吃春卷，就是用這種薄薄的皮兒包卷起來娩梨，分甜口和咸口的我碟，只不過，這種傳統(tǒng)的春卷如今只有京城的蘇浙館子里姚建，還能見著矫俺。
立春為24節(jié)氣之首，不光講究“咬春” 掸冤，這天還得“鞭春”厘托，是古時候人們祁福迎春的一種習(xí)俗，老北京還講究立春這天“風(fēng)車迎春”稿湿，讓嘩啦啦的風(fēng)車聲帶給大伙兒春天的氣息铅匹。 ?
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