昨天下班路過小區(qū)門口，忽然想起回家吃什么氨ァ臭胜？ 家里好像“無草無糧”了，炒菜沒菜癞尚，吃饅頭也沒一個耸三，哎！ 一個男人孤獨的日子真不好過浇揩，沒人管仪壮，無人問，獨身一人胳徽，真是狼狽盎！
那咋辦养盗？不能餓肚子案肯荨！ 只好拐個彎往核，到小區(qū)門旁邊的超市里買點草糧箫爷，好歹打發(fā)常年跟著自己的肚皮囊。
白菜拿了一顆聂儒，豆腐切了一斤虎锚，然后想再買兩個饅頭就可以打道回府了，可是衩婚，饅頭已經(jīng)全部售完窜护。這怎么辦呢？我有點猶豫非春，這回家怎么填肚子啊柱徙，不能光吃菜啊奇昙！正在琢磨不定的時候坐搔，忽然看到旁邊竟然有賣“山東薄餅”的，我拿起來瞧了瞧敬矩，是我們老家的大餅概行，薄薄的，放在塑料袋里弧岳，大約有半斤凳忙。這正是我的所愛耙堤ぁ！我這“土坷垃”農(nóng)村長大的土老帽就愛吃這個啊涧卵，還想什么扒诩摇？當(dāng)然要買一袋了柳恐，我有點小竊喜伐脖，毫不猶豫的拿上這個薄餅就走向了結(jié)帳的柜臺。
走嘍乐设，我心里就像小孩一樣讼庇，蹦蹦噠噠，美美噠近尚，興高采烈似的蠕啄，心里面喊著：走嘍！回家吃大餅去嘍戈锻！
這種薄餅不是北方常吃的面皮稍厚的油餅歼跟，也不是那種厚厚的小圓餅，更不是山東的煎餅格遭，而是面皮很薄哈街，不是很干，有點韌勁拒迅，上面還有些點點燙糊的地方骚秦，吃起來有嚼勁的那種餅。
說起這種薄餅坪它，又喚起了我的回憶骤竹，唉帝牡！ 也許像我這種大齡中年人往毡，對一些愛好的事或物都有一種回憶的情愁，暏物思緒靶溜，總是會在腦中翻滾开瞭。但回憶也是一種平凡，一種極為平常的平凡罩息，一種普普通通的平凡嗤详。
制作這種薄餅是用一種大平板鐵鍋。小時候我家就有一個瓷炮，那時我們那兒的農(nóng)村叫“鏊 (ao) 子”葱色，記得我家的鏊子直徑幾乎有一米長，很大娘香，很沉苍狰，鏊子表面黑亮黑亮的办龄，四周的邊緣處呈孤形向下伸展，就像一個大大的鐵鍋蓋子淋昭，好像當(dāng)時我村有這種餅鍋的很少俐填，附近周圍的鄰居經(jīng)常來借我家這個大餅鍋，我也不知道家里當(dāng)時從哪兒弄來的翔忽，但鄰居來借鏊子時英融，我當(dāng)時小小的心靈里還有點自豪感。
做這個薄餅在我們當(dāng)?shù)亟小皵傦灐毙剑@種傳統(tǒng)的食物做法主要是在北方驶悟，現(xiàn)在這種鏊子攤餅做法比較少見了。
現(xiàn)在用這個鏊子做大餅都是提前把面做成稀稀的面糊贬丛，然后把面糊倒在鏊子上撩银，再把鏊子上的面糊鋪平、攤平豺憔。但以前我家不是這樣做的额获，母親是提前和好面，和成那種蒸滿頭的面恭应，然后用搟面杖一遍遍的壓成非常薄非常薄的圓餅抄邀，壓成薄薄的需要好大功夫和耐力。并且用火燒鏊子之前要提前搟壓一些昼榛，否則趕不上火境肾，不能連續(xù)攤餅。鏊子有三個點用磚頭支起來胆屿，然后就可以在底下燒火了奥喻。薄薄的，圓圓的還沒有熟的面餅放到鏊子上非迹，再不時用一個扁平的竹板來回挑反著這個大圓餅环鲤，以便兩面受熱均勻。
那時憎兽，奶奶負(fù)責(zé)燒鏊子冷离，母親負(fù)責(zé)搟壓薄餅和在鏊子上來回攤餅，我呢纯命，我就負(fù)責(zé)在旁邊看和等西剥，看奶奶和母親的各種動作，等第一鍋薄餅快點熟亿汞，快點出鍋瞭空，解解我的饞氣。那時候小孩幾乎沒什么零食，能有一些吃的咆畏，不管是什么都高興的不得了图甜，不像現(xiàn)在各種零食已經(jīng)不稀罕了。那時鳖眼，奶奶常常攆我：一邊去黑毅，不要離這么近，情礙事钦讳！我就蹲在旁邊矿瘦，稍稍后退兩步，賴著還是不離開愿卒，我還是等缚去。
不一會，第一張餅出來了琼开，稍微冒著熱氣易结，圓圓的，餅上面有些斑斑點點柜候，看得我有點流口水搞动。哈哈，我迫不及待了渣刷，就想伸手抓起來吃鹦肿，但我伸出手還沒有抓到，母親又大聲喝到：手這么臟，洗你的黑手去！
剛出鍋的薄餅有點熱癌佩，軟軟的，稍微燙手涣旨，我吸溜著嘴，大口的撕咬了一塊股冗，在嘴里貪婪的嚼著霹陡，有點像餓狗一樣。
剛出鍋的薄餅吃起來是最可口最好吃的魁瞪，松軟適宜穆律，還稍稍有一些勁道惠呼，吃到肚里還感覺比較暖胃导俘。當(dāng)時第一張餅總是不夠我一個人吃的，趕上我家的哥哥們也在時剔蹋，還要分給他們一點旅薄，我就吃的更少了，也只能算是打打牙祭了。不行少梁，我要等第二張洛口。奶奶總是說：熊孩子，你這時候吃這么多凯沪，一會吃飯的時候還吃唄第焰！
現(xiàn)在的薄餅和小時候的餅也相差無幾，但吃起來的感覺不一樣了妨马，不是食物變了挺举，而是味道變了，那種感覺烘跺，心靈感覺的味道變了湘纵。
剛才也說了，回憶這些滤淳，也是我平凡的一幕梧喷。 記得樸樹的《平凡之路》這首歌中有這幾句歌詞：我曾經(jīng)失落失望，失去所有方向脖咐，直到看見平凡铺敌，才是唯一答案。
無論我們年齡有多大屁擅，無論我們有多少滄桑适刀，等你正真心平靜下來的時候，平凡的生活和平凡的心才是我們真正的需求煤蹭。
