雖有人說，味蕾的DNA在兒時便被排序了搓幌，生長在北方平原的我卻被南方的種種美食俘虜至深杆故。米粉便是之一。桂林米粉溉愁，花溪牛肉粉处铛，柳州螺螄粉，江口盤子粉，粗的撤蟆，細的篙贸，扁的，圓的枫疆，都會被我不時惦念著爵川。橫穿半個上海，有時不過是為了那碗地道的或牛肉粉或羊肉粉或螺螄粉而已息楔。所謂寝贡，為了一張嘴，跑斷兩條腿值依，就是這種人圃泡。
可以想見，當我暢游在梵山凈水的江口地界上愿险，不去探訪當?shù)氐拿追圩鞣黄睦绾巫C明到此一游呢。而且必須去最地道的辆亏，最受歡迎的风秤，最原生態(tài)的。
初見陳家兩姐妹扮叨，便被樸實的笑容溫暖缤弦，聽說我是大老遠的上海來的，好奇米粉制作的彻磁，反而好奇我碍沐，完全不會因為不是客戶而覺得煩擾，反而有些羞澀的詳細講解衷蜓。大米先要泡軟累提，然后打漿。絲滑光亮如銀鏡般的米漿被放入蒸籠中磁浇，經(jīng)過兩道烘干斋陪。最后放到晾竿上略加晾曬就可以啦。So easy.我卻第一次知道扯夭。也第一次感覺鳍贾，有那些寒窗苦讀什么微積分，什么主義什么思潮的時間交洗，不如在這做做米粉來得有意思。
作坊很小橡淑，姐妹倆近20年來在這10余平方的天地中辛勤勞作构拳。每天四五點起床，十一二點收工，也得以供養(yǎng)兒子到大學置森。兒子呢斗埂，一有空就幫媽媽小姨做粉，完全是一把好手凫海。
米粉工藝本不復(fù)雜呛凶，復(fù)雜的是本著誠摯之心，幾十年如一日地認真地干凈地做好每一張米粉行贪。想象著每天五六百斤的粉在江口的大小粉店漾稀，在親戚朋友，左鄰右舍的餐桌上出現(xiàn)建瘫，被享受崭捍，被夸贊。不失為一種深深的成就感啰脚。
這家小店殷蛇，這份匠人精神居然是此次貴州之行最滿足的部分。后會有期橄浓。
