茶是有人性的苟耻，有細(xì)胞的。在制茶過程中扶檐，烏龍茶要有搖青凶杖。搖青是要在它毛細(xì)孔打開的時(shí)候吐出芬芳物質(zhì)，毛細(xì)孔沒打開的時(shí)候搖它款筑，它就死了智蝠。泡茶也是這樣，不能直沖茶葉奈梳，那就把它泡死了杈湾，注水要沿側(cè)壁，水從底下頂上來攘须，讓茶的芬芳物質(zhì)散發(fā)出來漆撞。比如泡茉莉花茶，茶葉放到玻璃杯里于宙，沿著杯壁注水1/3下去浮驳，輕輕搖一搖，再注水1/3捞魁，搖一搖至会，要給它時(shí)間讓它吐出芬芳物質(zhì)，再加水谱俭。很多人泡茶只是水倒下去奉件，茶倒出來宵蛀，那只能叫洗茶。
曾經(jīng)有一個(gè)茶藝?yán)蠋熎柯欤遗菀槐锹瘢菀槐顒e很大窃这。她說瞳别，“為什么？水溫杭攻、泡茶的手法我肯定掌握的很好啊”祟敛。我說，“因?yàn)槲遗莶璧臅r(shí)候兆解，人在神在馆铁。你泡茶的時(shí)候人在神沒在”。
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