文丨紅瑀
臺灣除了「摩托車文化」，還有就是「夜市文化」也是名聲響亮么翰，香港人和內(nèi)地民眾對此也是興致滿滿牺汤，似乎到了臺灣沒有去夜市吃個三五樣的斤寂，好像很對不起自己豁跑，覺得臺灣游就白去了。真的是這樣嗎？臺灣夜市真的是美味的發(fā)源地固该？
做了二十年臺灣人，我覺得外地人誤解了臺灣人對于夜市的喜愛糖儡。臺灣人喜歡夜市伐坏，是因為夜市將很多美食集中在一起，大家覓食方便握联，吃完還可以逛逛夜市販賣的各種新奇好玩的商品桦沉，以及可以試試手氣每瞒、玩玩游戲，小孩子更樂纯露，吃喝玩樂什么都有剿骨。
對于臺灣人來講，夜市才不是尋找簡單美味的地方埠褪，尤其是知名夜市已經(jīng)成了觀光客必游景點浓利，人擠人就已經(jīng)失去了簡單的意義。簡單的美味一定是存在日常生活中的钞速，比如菜市場就是其中一個重要地方贷掖，然后就是隠身在巷弄里，甚至連招牌都沒有的不起眼小店渴语。
在臺灣苹威，因為各種原因，即使大城市的巷弄里驾凶，還是存在著很多老舊獨棟的三牙甫、四層樓民宅，有店主就利用自家一樓當作店面调违，掛個招牌就營業(yè)腹暖，有些甚至是連招牌都沒有，直接將餐車放在家里就開張做生意翰萨。
真的不用懷疑脏答，在臺灣要自己開店、開公司是一件再簡單不過的事情亩鬼，以我在兩岸三地的親身經(jīng)歷殖告，臺灣是自己做老板最便利的地方。除了公家機關(guān)的手續(xù)便利雳锋，還有就是租金和人事成本也相對較低黄绩，比起香港和北上廣深來說。
既然有這樣的便利性玷过，可想而知爽丹，臺灣人的創(chuàng)業(yè)精神是絕對夠的。餐飲是入行門檻相對低的行業(yè)辛蚊，各種人都有可能擠進來分一杯羹粤蝎，這也讓臺灣的餐飲業(yè)非常熱鬧，永遠都不缺話題袋马，新血源源不絕加入初澎。
有人就靠著一帖獨門家常秘方發(fā)家致富，也有人堅持傳統(tǒng)做手工美食虑凛，日子倒也過得滋潤碑宴。這樣的氛圍软啼，臺灣處處是美食，就不讓人意外了延柠。簡單的美食祸挪，一定是我們?nèi)粘Ｉ钪腥菀撰@取，并且價格親民贞间，人人都負擔得起的贿条。
不如，大家就跟著我一起體驗一下榜跌，新竹人一天的美味行程闪唆。
秋冬一大早爬起來，對身心是一種考驗钓葫，在寒風瑟瑟的清晨走在冷清的新竹大街上悄蕾，不可能是為了晨運，當然是為了祭五臟廟础浮。果然帆调，饑腸轆轆時的嗅覺總是格外靈敏，遠遠飄來的一縷輕煙散發(fā)著淡淡的香氣豆同，就是那種熟悉的味道番刊，青蔥豬肉香混合面粉香，這就是臺灣大街小巷都看得到的傳統(tǒng)美味「小籠包」影锈。
新竹火車站出來芹务，右手邊就有一家賣小籠包和水煎包的小吃店，沒有直接叫早餐店鸭廷，是因為這間店是從早上六點半營業(yè)到晚上六點半枣抱，可以說是包了早中晚餐。這里賣的是我喜歡的那種小籠包辆床，沒有小籠湯包的油膩感佳晶，又比一般肉包精致好吃，配上一杯熱豆?jié){讼载，就是秋冬最佳早餐組合轿秧。
你說你是小仙女，嫌小籠包肉太多咨堤？雖然我對這點很不以為然菇篡，我吃小籠包也沒看我胖到哪里去，不過吱型，既然你有這樣的要求逸贾，也不是不行，反正方便津滞，同一家店就有少肉多菜的另一種選擇－水煎包铝侵。
在臺灣，水煎包是另一樣普通得不能再普通的平民美食了触徐，一般會有肉和菜三種內(nèi)饀咪鲜，吃菜的仙女們就買高麗菜或韭菜水煎包。順便提醒一下撞鹉，如果還要顧及禮儀和接下來的行程疟丙，就直接來高麗菜的，況且鸟雏，臺灣的高麗菜比任何一個地方的高麗菜都好吃享郊。
早餐過后，該干嘛就干嘛去孝鹊，上學和上班的人炊琉，午餐一定是在學校或公司解決又活，自由業(yè)者的選擇就多很多苔咪，可以繼續(xù)美食之旅。
如果早上是陪小孩很早吃早餐的話柳骄，估計十點多肚子又會餓了团赏，坐公車到了市區(qū)，下車時可以留意一下馬路對面耐薯，很容易被特制蛋糕吸引過去舔清，不管你是真餓還是嘴饞，都會乖乖地排隊買一個來解饞曲初。
這家雞蛋糕在新竹很有名体谒，每個五元臺幣，要吃的人自己付錢自己裝袋复斥，老板只負責不停地做蛋糕营密。我常常在想，這家蛋糕是因為好吃目锭，還是因為銷售方式特別而有名呢评汰？應(yīng)該兩種因素都有。
顧客自動自發(fā)地默默排隊并幫忙完成后半部份的銷售動作痢虹，充分展示了一個文明社會民眾該有的素質(zhì)被去，這也是我一直認為是臺灣人最寶貴的財產(chǎn)。其實民眾要的幸福很簡單奖唯，不過三餐一宿惨缆，臺灣人推崇的「小確幸生活哲學」也是如此，在簡單的生活中追求幸福感。
如果你在新竹市區(qū)到處閑晃坯墨，很容易一頓接著一頓吃寂汇，可以完全忽視早午晚餐的時間限制，有些食店是從早上營業(yè)到下午二捣染、三點骄瓣，有些則是從下午二點營業(yè)到晚上十點，更有宵夜場是從晚上營業(yè)到清晨六點的耍攘，做到二十四小時全天候服務(wù)完全沒有問題榕栏。
像接下來上場的美食，屬于上半場的「石家魚丸」蕾各，當早餐或午餐悉隨尊便扒磁。早餐嘛，喝上一碗魚丸骨肉湯已經(jīng)營養(yǎng)滿分式曲，午餐就要再配一碗魯肉飯了妨托，再不然，也可以點隔壁的肉丸配著吃也是很道地的臺灣人吃法检访，隔壁的餐點可以請他們送到魚丸湯店喔始鱼，兩家店配合得很好，各自經(jīng)營但又互相幫忙脆贵，以客為尊医清。
吃完午餐逛逛街或繼續(xù)未完的工作，到了下午三卖氨、四點会烙，就可以將腳步移動到「北門炸粿」，來個傳統(tǒng)的下午茶餐點筒捺。點上一盤香脆爽口的炸物柏腻，喝著附近店家購買的冰鎮(zhèn)洛神花茶，實在是太搭了系吭。大家是不是覺得很奇怪五嫂，為何賣炸物的店家不順便賣飲料？這種事情在臺灣很普遍肯尺，店家只做自己最擅長的沃缘，將事情專注做到極致。不過则吟，通常是家族經(jīng)營的老店才會這樣做槐臀，大家要先詢問一下店家是否可帶外食，有些店可以氓仲，有些店是不允許的水慨。
「北門炸粿」是一家?guī)卓趦纱嗽诮?jīng)營的小店得糜，臺灣有很多這種一家人一起經(jīng)營的食店，店家做事不慌不忙的晰洒，你自然也會將腳步調(diào)慢朝抖，心情跟著就會輕松起來。對我來說欢顷，美食不能僅僅只滿足味蕾的需求槽棍，必須是滿足味蕾后還要能提升整體的愉悅感捉蚤，店家的態(tài)度直接影響用餐心情抬驴。
就像我們晚餐要吃的關(guān)東煮一樣，如果是同樣人煮出來的缆巧，一個在路邊賣布持，一個在店里賣，不用問陕悬，即使價格比較貴我也會選在店里吃题暖，差別就在用餐環(huán)境，也會影響整體的愉悅感捉超。新竹市區(qū)有一家巷口老店胧卤，除了關(guān)東煮有名，店內(nèi)的豆腐壽司也頗獲好評拼岳。坐在小店里枝誊，點一大碗關(guān)東煮好料配上一盤豆皮壽司，冬天的夜晚喝上一碗熱騰騰的清湯惜纸，就是完美的一餐叶撒。
一天這樣走下來，吃了不少美食耐版，満足了味蕾祠够，也讓日常行程變得更有意思，這也是我十幾年來在新竹的生活粪牲，不需要奢華古瓤，也不用將就，讓日子過得有滋有味腺阳。
