豇豆
性味甘平，健胃補(bǔ)腎捣郊，含有易于消化吸收的蛋白質(zhì)辽狈，還含有多種維生素和微量元素等，所含磷脂可促進(jìn)胰島素分泌呛牲，是糖尿病人的理想食品刮萌。
來(lái)吧，一小盤量剛剛好的豇豆醬肉娘扩，盤成漂亮花型的豇豆着茸，中間釀入肉餡，小火煎至金黃琐旁。豆角的醇香混合肉香涮阔，口水都要流出來(lái)的感覺(jué)。趕緊和您分享：
【豇豆釀肉】
需要準(zhǔn)備：
豇豆適量
豬肉餡150克
蔥末姜末適量
香菇6朵
胡蘿卜半根
食用油旋膳、料酒澎语、鹽、蠔油验懊、生抽擅羞、糖
做法：
1、一根豇豆盤成一朵花义图，一家三口的量减俏，十來(lái)根就夠了，畢竟餐桌上肯定不止這一個(gè)菜碱工。
豆角去掉兩頭洗凈娃承，沸水里倒入鹽奏夫，滴入幾滴油，豇豆給炒燙1分鐘左右历筝。
2酗昼、燙好的豇豆迅速放入涼水中，然后如圖這樣開(kāi)始盤豇豆梳猪。
一根豇豆麻削，中間留個(gè)空釀肉用，這樣盤好春弥。
3呛哟、熟練后就盤的很快，這樣一盤的豇豆就準(zhǔn)備好了匿沛。
4扫责、豬肉餡里我從來(lái)都不單一，除了切好蔥末姜末逃呼，我還來(lái)了半根胡蘿卜碎鳖孤、6朵鮮香菇切碎，以料酒蜘渣、生抽淌铐、鹽來(lái)調(diào)味肺然。
5蔫缸、接下來(lái)就是開(kāi)始釀肉了，先在豇豆上涂抹一層淀粉际起，目的是便于固定肉餡拾碌。
6、填入肉餡的時(shí)候街望，稍微按一下校翔，保證肉餡填埋到底。因?yàn)橛图暹^(guò)程中灾前，肉丸會(huì)縮水防症，填的不實(shí)肉丸很容易就脫落了。
7哎甲、用平底不粘鍋就好蔫敲，我只是用小刷子在鍋底刷了一層油。依次放入豆角結(jié)后炭玫，肉丸中的油瞬間就析出奈嘿，所以即便你不放油也妥妥的沒(méi)問(wèn)題。
保持中小火吞加，先一面煎1分半左右再翻面裙犹，其中的香味早已飄出尽狠。
8、翻面煎的時(shí)候叶圃，咱們以一勺生抽+一勺蠔油+半勺白糖+2勺白開(kāi)水袄膏，拌勻做成調(diào)味汁，均勻澆在上面掺冠，再翻面煎20秒即可哩陕。
