本課幾大重點(diǎn):
一.血糖
糖尿病是我國十大慢性疾病之一贩汉。那么糖尿病與血糖有怎么樣的關(guān)系?
糖尿病是一種由于胰島素分泌缺陷或胰島素作用障礙所致的以高血糖為特征的糖代謝紊亂疾病贝咙，指空腹血糖或餐后血糖升高塑悼。糖尿病會引發(fā)多種并發(fā)癥。如:糖尿病視網(wǎng)膜病變、糖尿病腎病，糖尿病神經(jīng)病變肖揣，糖尿病血管病變等。
血糖水平的平衡浮入，主要受激素調(diào)節(jié)龙优。
血糖水平過低，會影響腦細(xì)胞的功能舵盈，從而出現(xiàn)頭暈陋率，倦怠無力，心悸等癥狀秽晚，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)昏迷，稱為低血糖休克筒愚。生活中常會發(fā)現(xiàn)營養(yǎng)不良的人飲酒赴蝇，或者劇烈運(yùn)動后飲酒，常出現(xiàn)低血糖巢掺。原因很簡單句伶，酒精抑制了肝糖原合成，所以當(dāng)營養(yǎng)不良或饑餓時(shí)陆淀，肝糖原儲備消耗考余，就易出現(xiàn)低血糖。
什么是糖尿?當(dāng)血糖濃度超過了腎小管的重吸收能力轧苫，葡萄糖從尿排出楚堤。
生活中糖尿病人一定要注意飲食。防止病情越來越重含懊。
目前慢性病在我們中國呈井噴態(tài)勢身冬，本人認(rèn)為關(guān)鍵是高油、高脂+高GI食物充斥著我們的飲食岔乔。那么我再解釋一下什么是高GI食物酥筝。
GI是衡量糖類消化吸收速度快慢的指標(biāo)。GI<55為低GI食物雏门；55-70為中GI食物嘿歌；>70為高GI食物掸掏。低血糖要定時(shí)定量攝入富含碳水化合物的食物。避免饑餓宙帝。選擇低GI食物阅束。如:
名稱? ? ? ? ? ? ? ? ? GI值
全脂牛奶? ? ? ? ? 27.0
牛奶? ? ? ? ? ? ? ? ? 27.6
脫脂牛奶? ? ? ? ? 32.0
除了牛奶，水果相對來說GI值也較低茄唐，個(gè)別的除外息裸。如:西瓜GI值72.0，大棗103.0沪编。
高GI食物的壞處:引起餐后血糖快速升高呼盆，強(qiáng)烈刺激胰島素分泌，使胰腺處于疲勞狀態(tài)蚁廓，易導(dǎo)致胰島素抵抗的發(fā)生访圃。這是2型糖尿病，動脈粥樣硬化相嵌，高血壓腿时，血脂異常，肥胖的原因饭宾。
使GI升高的因素:
1.糊化充分（易消化）米粥>米飯
2.顆粒細(xì)信恪（易糊化）玉米面粥>玉米糝粥
3.支鏈淀粉含量高（分子間不緊密，有較多空隙看铆，易糊化）糯米>大米
4.未保留膳食纖維徽鼎，尤其是粘性纖維含量低
5.膨化食品（易糊化）。
二.碳水化合物的功能
1.提供能量（葡萄糖）弹惦，儲存能量（糖原）
2.構(gòu)成組織結(jié)構(gòu)和生理活性物質(zhì)否淤。
3.調(diào)節(jié)血糖。
4.“節(jié)約蛋白質(zhì)”作用和“抗生酮”作用棠隐。
5.膳食纖維促進(jìn)腸道健康石抡。
膳食中缺乏碳水化合物會導(dǎo)致全身無力，疲乏助泽，血糖含量降低啰扛，頭暈，心悸报咳，腦功能障礙等侠讯。嚴(yán)重者會導(dǎo)致低血糖昏迷。
當(dāng)膳食中碳水化合物過多時(shí)暑刃，就會轉(zhuǎn)化成脂肪貯存于體內(nèi)厢漩，使人過于肥胖而導(dǎo)致各類疾病。如高血脂岩臣，糖尿病等溜嗜。
三.能量代謝和能量平衡
A.首先了解幾個(gè)概念
1.能量代謝:能量進(jìn)入身體宵膨，然后消耗掉的過程。能量代謝是一切生命活動的基本特征炸宵。影響能量代謝的因素有肌肉活動辟躏，精神活動，食物的特殊動力作用和環(huán)境溫度等土全。
2.能量攝入:食物+飲料+輸液
3.能量消耗:維持體溫捎琐，合成各種物質(zhì)，消化吸收轉(zhuǎn)運(yùn)各種物質(zhì)裹匙、肌肉收縮瑞凑、大腦清醒和思考、神經(jīng)信號傳導(dǎo)等所有生命活動概页。
4.能量平衡: 機(jī)體攝入能量和消耗能量之間的數(shù)量關(guān)系籽御。
5.能量單位:千卡。1千卡=4.184千焦耳
B.三大營養(yǎng)素是主要的能源物質(zhì)
1克碳水化合物=4千卡
1克脂肪=9千卡
1克蛋白質(zhì)=4千卡
C.能源物質(zhì)在代謝過程中產(chǎn)生能量
了解血糖惰匙、了解碳水化合物技掏、了解能量代謝和平衡，對于指導(dǎo)我們?nèi)粘Ｉ钣兄卮蟮囊饬x项鬼。比如肥胖哑梳，易胖體質(zhì)能轉(zhuǎn)化為易瘦體質(zhì)嗎？比如血糖秃臣，如何避免出現(xiàn)高血糖和低血糖?比如能量輸入和消耗如何平衡?生活當(dāng)中處處是學(xué)問涧衙，處處是陷阱，稍不留神奥此，貽害終身。
警鐘長鳴-------
