夏天扔水，一支甜甜甜的冰淇淋，
會(huì)讓我們忘掉酷熱和煩惱朝氓。
上課老師講不懂的題目魔市，拉桿箱書(shū)包的作業(yè)。
同學(xué)玩得好赵哲，請(qǐng)他吃冰淇淋待德。
存錢罐里驚喜地發(fā)現(xiàn)鋼镚，掏出來(lái)買根冰淇淋誓竿。
意大利雪球磅网、美國(guó)巧克力脆皮，
法國(guó)甜筒的意猶未盡筷屡，
配合聒噪的蟬鳴涧偷，成為夏天最美的組詩(shī)。
然而毙死，你知道嗎燎潮？
這都不是最正統(tǒng)的冰淇淋，
而是一個(gè)古老國(guó)度的舶來(lái)品扼倘。
①
這一切要從冰說(shuō)起确封，
作為調(diào)味使用的“冰塊”，其實(shí)在撒哈拉沙漠發(fā)明再菊，
在公元前2890年的古埃及第一王朝爪喘。
人們將盛有水的土質(zhì)薄托盤放在稻草床上，
通過(guò)蒸發(fā)和深夜低溫纠拔，整夜凝結(jié)形成冰秉剑。
法老還將雪放在雙層銀質(zhì)高腳杯，
制成冰鎮(zhèn)果汁稠诲，宴請(qǐng)遠(yuǎn)來(lái)的客人侦鹏。
真正的冰淇淋在神秘的東方大國(guó)——中國(guó)诡曙，
在各家紛紜的說(shuō)法中站得住腳，亦最有說(shuō)服力略水。
早在三千年前《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》就有如此詩(shī)句价卤，
二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰渊涝。
就是說(shuō)慎璧，十二月將冰砸得通通響，正月里藏進(jìn)冰窖跨释。
“凌陰”正是藏冰室炸卑。為什么要有藏冰室呢？
富貴人家將冬日之冰藏于窖煤傍，以備盛夏消暑。
周朝還設(shè)有專掌“冰權(quán)”的凌人職業(yè)嘱蛋。
②
在古老的中國(guó)蚯姆，公元前兩千年的唐朝末年，
國(guó)人的夏天便能制冰洒敏，然方法與沙漠國(guó)度不同龄恋。
利用硝石溶于水吸收熱量，便能讓水降溫結(jié)冰凶伙。
這時(shí)的冰淇淋有個(gè)悅耳的名字郭毕，叫做“冰酪”。
唐朝冰淇淋的味道更近乎“奶味”函荣，
皇帝享用的冰凍奶糕显押，用奶牛、山羊的奶經(jīng)過(guò)發(fā)酵傻挂，
再加入面粉加熱混合而成乘碑，最終加入樟腦提升口感。
感謝古人用舌頭幫助我們過(guò)濾了許多“黑暗料理”金拒，
否則你可能會(huì)吃到花露水甜筒兽肤、風(fēng)油精冰淇淋。
上達(dá)天子绪抛、下傳百姓资铡，唐代開(kāi)始公開(kāi)出售冰品。
冰淇淋成了“貴族”時(shí)髦幢码，風(fēng)靡一時(shí)的享受品笤休。
《唐摭言》還記載了一則冰市中哭笑不得的故事，
盛夏蒯地人賣冰于市蛤育，
過(guò)路人熱不可等宛官，皆想食冰解暑葫松。
賣冰者自恃奇貨可居，故意抬高冰價(jià)底洗，
結(jié)果路人愣是忍著熱全走開(kāi)了腋么。
結(jié)果不一會(huì)兒，冰融化亥揖，賣冰者弄巧成拙珊擂。
到了晚唐，商人為了生意好賣费变，
還在冰中加入冰糖摧扇，“老冰棍”吸引顧客。
③
宋代商業(yè)繁榮挚歧，冰淇淋市場(chǎng)發(fā)展壯大扛稽。
還發(fā)展出冷飲的專賣店。
宋人楊萬(wàn)里對(duì)冰淇淋情有獨(dú)鐘滑负，吟詩(shī)相贊在张。
詩(shī)云：似膩還成爽，如凝又似飄矮慕。
玉來(lái)盤底碎帮匾，雪向日冰消。
北宋汴京冰淇淋落地開(kāi)花痴鳄、搖曳生姿瘟斜，
光是名字就詩(shī)意泠然，讓人直流口水痪寻。
冰糖冰雪元子螺句，還有風(fēng)味酸梅湯。
南宋街上賣“雪泡豆兒水”“雪泡梅花酒”等槽华，
宋書(shū)家的《半茶圖》還把出售冷飲的情景入了畫(huà)壹蔓。
④
元朝，冷品糅合蜜糖猫态，疑出現(xiàn)“冰珍珠奶茶”佣蓉，
冰中加入蜜糖和珍珠粉制成美味。
元好問(wèn)《繼夷堅(jiān)志》有：
洮水冬日結(jié)小冰亲雪，圓潔如珠勇凭，
盛夏以蜜水調(diào)之加珍珠粉。
然义辕，冰市卻迎來(lái)“霸道皇帝”虾标，
元世祖忽必烈為了保住冰品制作的秘密，
頒布一條禁止王室外制造冰淇淋的勒令灌砖。
如此美味璧函，怎抵擋得住對(duì)“老外”的誘惑傀蚌！
冰淇淋的命運(yùn)，
就與一個(gè)更廣為人知的著名探險(xiǎn)家聯(lián)系起來(lái)蘸吓。
公元1295年善炫，元朝任職的文化交流使者馬可·波羅，
把一種水果與雪加上牛奶的冰品配方帶回了意大利库继，
在《東方見(jiàn)聞錄》中就有記載的秘方箩艺。
給歐洲吹來(lái)一絲新風(fēng)，
冰淇淋踏上歐洲大陸宪萄，準(zhǔn)備大施拳腳艺谆。
然而，它卻在三個(gè)世紀(jì)后才風(fēng)靡起來(lái)拜英。
⑤
17世紀(jì)静汤，歐洲人制作雪芭（ sorbet ) 。
一種用糖居凶、草莓撒妈、檸檬等調(diào)味加上冰或雪，
再重新冷凍加工而成的一種甜品排监。
安東尼奧·拉蒂尼最早在《現(xiàn)代管家》一書(shū)中，
記錄雪芭的制作和食用方法杰捂。
他發(fā)明的牛奶果汁冰糕舆床，
被食物歷史學(xué)家稱為“第一代冰淇淋”。
⑥
1670年嫁佳，法國(guó)街道上優(yōu)雅的咖啡館挨队，
飄出冰淇淋甜蜜美好的香氣，
法國(guó)對(duì)冰淇淋的貢獻(xiàn)是提供吃冰淇淋的場(chǎng)所蒿往。
巴黎普羅科佩咖啡館想讓更多人吃冰淇淋盛垦，
把貴族專享的冰品一下子拉開(kāi)更多受眾。
若把此時(shí)的冰淇淋比作星星之火瓤漏，
那么18世紀(jì)腾夯，它登陸北美大陸時(shí)就有了燎原之勢(shì)。
⑦
北美蔬充，冰淇淋將像“披頭士樂(lè)隊(duì)”一樣席卷全球蝶俱。
第一任美國(guó)總統(tǒng)華盛頓和《獨(dú)立宣言》起草者，
皆成為冰淇淋的鐵桿粉絲饥漫。
1851年榨呆，美國(guó)馬里蘭州巴蒂爾摩，
牛奶商人Jakob Fussel 讓冰淇淋工業(yè)化庸队，
美食大批量的生產(chǎn)了积蜻。
借助等質(zhì)機(jī)闯割、循環(huán)式冷藏機(jī)、連續(xù)式冷藏機(jī)的發(fā)明竿拆，
冰淇淋產(chǎn)業(yè)霸氣地在全世界發(fā)展宙拉。
蛋卷冰淇淋，在美國(guó)1904世界博覽會(huì)亮相如输。
熱愛(ài)或許能催生出一個(gè)嶄新的世界鼓黔，
冰淇淋從富人解暑的小食，
經(jīng)歷了幾個(gè)世紀(jì)的傳播和改良不见，
變成我們街頭上人手一支的心頭摯愛(ài)澳化。
堅(jiān)持你頭腦中小的想法，
做下去稳吮，有一天也會(huì)讓它有遍布世界的光亮缎谷。??
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參考資料：
《讀懂中國(guó)：衣食住行中的國(guó)學(xué)》[中]張懿奕
《吃的全球史》，勞拉·B·韋斯灶似，漓江出版社列林，ISBN 978-7-5407-7161-4
? http://news.bbc.co.uk/cbbcnews/hi/find_out/guides/tech/ice-cream/newsid_3634000/3634978.stm
?Powell, Marilyn (2005). Cool: The Story of Ice Cream. Toronto: Penguin Canada. ISBN 978-0-14-305258-6. OCLC 59136553.
? https://en.wikipedia.org/wiki/Procopio_Cut%C3%B2
