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今天來介紹一種大家平時不太常見的食材——Horseradish辣根。“Horseradish”由兩個單詞組成揖膜，“horse”是馬的意思，但是過去也用來表達(dá)十分強(qiáng)烈的意思梅桩；“radish”是蘿卜壹粟，所以連起來就是味道十分重的蘿卜。Horseradish的味道類似于芥末宿百，卻沒有芥末那么嗆鼻和辛辣趁仙，許多人吃壽司時用Horseradish來代替芥末，正是由于這點(diǎn)垦页。
一般Horseradish不會被用來直接食用雀费，而是與醋及其他香料一起制作成醬料。Horseradish制作出的醬料十分適合用于海鮮和肉類痊焊，因?yàn)镠orseradish的辛辣味是比較淺的盏袄，可以掩蓋住食材的腥味，卻不會影響食材本身的味道薄啥，同時由于加了醋及其他香料辕羽，更能夠激發(fā)出食材本身的鮮甜。如果你喜歡吃生魚片垄惧，卻又覺得芥末太嗆的話刁愿，下次不妨試試Horseradish哦！
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