中醫(yī)認為平菇性溫吓揪、味甘亲怠。具有追風散寒、舒筋活絡的功效柠辞。用于治腰腿疼痛团秽、手足麻木、筋絡不通等病癥叭首。 平菇中的蛋白多糖體對癌細胞有很強的抑制作用徙垫，能增強機體免疫功能。
平菇是菌類的分類叫法放棒，老家說平菇一般都說蘑菇姻报，我對平菇有鐘愛，小學的時候间螟，校門口的小賣部吴旋，炸蘑菇，一毛兩串厢破。飯店里有荣瑟，平菇炒肉，油炸平菇摩泪。
平菇炒肉
平菇按紋理撕開笆焰，用水沖洗干凈，控水见坑，豬肉切絲嚷掠，熱鍋炒肉捏检，放生抽，加入蔥姜絲出味不皆，放平菇贯城，炒熟調味。
油炸平菇
平菇一定要擠出水分霹娄，裹上用面粉能犯，雞蛋，水犬耻，鹽調好的面糊踩晶，放入油鍋炸到金黃，撈出控油就可以擺盤開吃枕磁。
有時候渡蜻，真的覺得自己很饞，回家的時候想吃炸蘑菇透典，就會跑到小學門口擼串，蘑菇穿串顿苇，直接油炸峭咒，老板家有調好的醬，要上五塊錢的炸蘑菇纪岁，刷上醬凑队，再要倆炸餅，夾著吃幔翰，頗有豪華套餐的感覺漩氨，吃的美滋滋！
