這次回京前获黔，我偶然買了幾根黃瓜在验。爸說你媽要給你包黃瓜餡的餃子。媽立馬更正到盏触，不是黃瓜餡，是蝦仁餡块饺，黃瓜餡有什么好吃的赞辩！爸笑笑，他知道媽不給我包上車餃子就會覺得欠缺了儀式感授艰。我知道自打爸生病后辨嗽，他不愛包餃子了。我們家的餃子像速凍餛飩那么小召庞，他搟皮太累了岛心。好在一共就三根黃瓜，包不了多少個篮灼。在爸媽指揮下忘古，我開始行動，黃瓜要手切最細的絲——這是我最拿手的诅诱，不用擦絲刀髓堪。切好后撒鹽，殺出水分娘荡。蝦仁要切大小正適合的丁——按一個餃子包一塊蝦仁計算干旁。再打兩個雞蛋炮沐，加點水攪散，這樣炒出的雞蛋碎軟嫩且碎片均勻大年。爸照例搟很小的皮，還沒買的餃子皮一半大轻要。媽包的是元寶餃子垦缅，兩手拇指食指一合再一捏，一次成型凡恍。餃子是圓滾滾的大肚子怔球，菲薄的扇形花邊上留著手指印嚼酝。皮薄餡多，還煮不漏碑定。我呢，一手托皮漫试，一手合皮碘赖，反復(fù)多次捏邊成褶外构，至少捏三次才能成型审编。若是擔心露餡歧匈，還得再加強幾下垒酬。這種半月型的餃子，肚子不鼓件炉，邊有點厚勘究，看起來也不夠富態(tài)。
爸媽沒生病前斟冕，我們都包兩種餡口糕，一葷一素，再給我裝回一大盒磕蛇【懊瑁回到北京后，夠三口人吃晚飯孤里。也會給老弟拿回一份伏伯，他們第二天早上做煎餃。媽替我們把一切都安排了捌袜，盡她的能力说搅。我剛回京幾天，媽的腰病加重了虏等，起床穿衣都變得很困難了弄唧。今年春節(jié)的餃子，輪到我張羅了吧霍衫？小學(xué)的時候候引，我假期就在家里張羅包子餃子韭菜盒子了。只不過那時我只負責(zé)準備好餡料敦跌，因此練就了無人匹敵的刀工〕胃桑現(xiàn)在才發(fā)現(xiàn)，家傳的面食手藝不知不覺中傳承給我了柠傍。
獨立手作實踐啟動麸俘，第一輪，白菜肉餛飩惧笛，第二輪韭菜蝦仁餃子从媚，馬上行動。從和面患整，拌餡開始拜效。面總是和軟了喷众，反復(fù)加干面，揉醒了好幾遍紧憾。白菜肉餡調(diào)得正好到千，蔥姜較多，鮮香適中稻励。三角形的餛飩皮父阻，從大改小正合適。小巧的餛飩加上蝦皮紫菜望抽，煮出來趁熱下肚加矛，餛飩皮都好吃得不得了。韭菜雞蛋蝦仁餃子煤篙，雞蛋炒老了，油少了苛茂，淡了，鮮度不夠鸠窗。餃子皮大了妓羊，餃子個頭也超標了，確實沒有爸媽做得好吃稍计，還需要再改進躁绸。好在全流程我都看過，依葫蘆畫瓢能畫下來臣嚣，爸媽再把把關(guān)净刮，搞定大年夜的餃子沒啥問題。
上周末跟兒子視頻硅则，我突然想起來問淹父，圣誕節(jié)包餃子了么？老公奇怪圣誕節(jié)都過去一個月了怎虫，怎么問這個暑认。兒子說，我們兩個人都不會搟皮不會包大审，但我們做了韭菜盒子蘸际。我笑了，不出所料饥努，去年圣誕節(jié)捡鱼，兒子他們是四個人八回，也是用盒子替代餃子度過的酷愧，主導(dǎo)人是兒子驾诈。這也算傳承了一半吧！
在中國溶浴，父母未老乍迄，我們未離家，就會覺得自己還小士败。衣來伸手飯來張口是自然而然的闯两，把生活的難題轉(zhuǎn)給父母也是情不自禁的，這是親情所致谅将，也是習(xí)慣所致漾狼。不知不覺中，自己當立而未立饥臂，自己的未來當想而未想⊙吩辏現(xiàn)在，我想還是讓孩子早點獨立吧隅熙，不僅是一蔬一飯稽煤，還有應(yīng)急事件處理準則，社交尺度的斟酌把握囚戚。很多事酵熙，孩子早早去做了，本就不算什么難題驰坊，就像小鴨下水匾二，小鷹躍下懸崖，小鹿學(xué)會奔跑庐橙，是天賦予的能力假勿。孩子的獨立，從一蔬一飯開始吧态鳖，為人父母別舍不得转培，別不放手。家可以是退路浆竭，可以是孩子失敗后重整旗鼓浸须，再次沖鋒的起點。但萬萬不能成為孩子延遲獨立邦泄，逃避現(xiàn)實的安樂窩删窒。
