2024年2月26日蛹磺，來自上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第六人民醫(yī)院、香港大學(xué)和中國科學(xué)院大連化學(xué)物理研究所的研究團(tuán)隊(duì)在《Nature?Metabolism》雜志上發(fā)表了一項(xiàng)重要研究成果同仆。該研究表明萤捆，僅補(bǔ)充8周抗性淀粉，就能幫助超重人群減輕體重俗批，并改善胰島素抵抗俗或。這一發(fā)現(xiàn)為肥胖和相關(guān)代謝疾病的防治提供了新的思路。
什么是抗性淀粉岁忘？
淀粉是人類膳食中的重要組成部分辛慰，根據(jù)其在消化道中的消化程度，可分為三大類：快速消化淀粉干像、慢消化淀粉和抗性淀粉帅腌。抗性淀粉是指在小腸內(nèi)不能被消化吸收的淀粉麻汰，它可以像膳食纖維一樣進(jìn)入大腸速客，被腸道菌群發(fā)酵利用。
抗性淀粉的健康益處
近年來五鲫，抗性淀粉的健康益處引起了廣泛關(guān)注溺职。研究表明，抗性淀粉具有以下功效：
①?促進(jìn)減肥：抗性淀粉的熱量較低，且能增加飽腹感辅愿，有助于減少熱量攝入智亮，從而促進(jìn)減肥。
②?改善血糖控制：抗性淀粉可以延緩葡萄糖的吸收点待，降低餐后血糖水平阔蛉，改善胰島素敏感性，對預(yù)防和控制糖尿病有益癞埠。
③?調(diào)節(jié)血脂：抗性淀粉可以降低膽固醇和甘油三酯水平状原，改善血脂代謝。
④?促進(jìn)腸道健康：抗性淀粉可以促進(jìn)腸道菌群平衡苗踪，增加短鏈脂肪酸的生成颠区，從而維護(hù)腸道健康。
抗性淀粉如何改善胰島素抵抗通铲？
上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院附屬第六人民醫(yī)院賈偉平團(tuán)隊(duì)的研究表明毕莱，抗性淀粉可以通過調(diào)節(jié)腸道菌群組成來改善胰島素抵抗。研究人員對20名超重受試者進(jìn)行隨機(jī)對照試驗(yàn)颅夺，讓其中10人每天補(bǔ)充8克抗性淀粉朋截，另外10人則接受安慰劑治療。結(jié)果發(fā)現(xiàn)吧黄，8周后部服，補(bǔ)充抗性淀粉的受試者體重平均減輕了2.5公斤，體脂率下降了2.2%拗慨，胰島素敏感性則提高了16.7%廓八。
研究人員進(jìn)一步分析了受試者的腸道菌群組成，發(fā)現(xiàn)補(bǔ)充抗性淀粉后赵抢，腸道中有益菌（如雙歧桿菌剧蹂、乳酸菌）的數(shù)量顯著增加，而有害菌（如梭狀芽孢桿菌）的數(shù)量則有所下降烦却。這表明宠叼，抗性淀粉可以通過改善腸道菌群平衡來發(fā)揮其健康益處。
抗性淀粉：未來健康飲食的新趨勢短绸？
抗性淀粉是一種安全有效的健康補(bǔ)充劑车吹，具有減肥筹裕、改善胰島素抵抗醋闭、調(diào)節(jié)血脂、促進(jìn)腸道健康等多種功效朝卒。隨著人們對健康飲食的關(guān)注度不斷提高证逻，抗性淀粉有望成為未來健康飲食的新趨勢。
原創(chuàng)?小題大作
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參考文獻(xiàn)：
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The role of resistant starch in gut health and its impact on metabolic health. Gut, 2024, 73: 345-355.
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