老虎菜名字的由來(lái)：傳說(shuō)在東北有一個(gè)兒媳婦不太會(huì)做家務(wù)事，對(duì)做菜更是一竅不通就珠。一天家中的婆婆讓兒媳婦做一道拿手菜寇壳，兒媳婦犯了難，不知從何下手妻怎，但還是逞強(qiáng)的將辣椒壳炎、黃瓜、大蔥逼侦、香菜等原料洗凈切絲匿辩。胡亂的扔在一起用調(diào)料涼拌。當(dāng)這盤(pán)“自創(chuàng)”的菜端上桌子榛丢，婆婆看見(jiàn)如此離譜的做法铲球，嘗了一口不禁感嘆的說(shuō)道：“媳婦，你可真虎啊晰赞〖诓。”（虎：在東北方言中除了指老虎之外，還意指此人傻掖鱼、缺心眼然走。）于是，此后人們就將這道菜稱之為“老虎菜”锨用。
老虎菜是一道色香味俱全的涼拌菜丰刊，屬于東北菜。用香菜與辣椒共同切絲涼拌增拥，口味鮮香辣啄巧，清爽開(kāi)胃，對(duì)于消食很有幫助掌栅。
辣椒不管與哪種菜品搭配秩仆，均不僅口味火爆，更有增強(qiáng)胃口猾封、幫助消化的作用澄耍。
老虎菜我是在新疆聽(tīng)說(shuō)的，第一次吃也是在今年2月份。新疆的老虎菜配料與東北的不同齐莲。青椒痢站、西紅柿、洋蔥三種主料选酗，綠阵难、紅、白三色芒填，切絲加醋涼拌呜叫，就是所謂的老虎菜！
做法：1殿衰、將洋蔥和青椒切成細(xì)絲朱庆，然后將西紅柿切成塊狀，放到一個(gè)盆闷祥；2娱颊、加入些醋，攪拌一下凯砍，然后撒些鹽维蒙，用小盤(pán)子盛上就可以了。
我平時(shí)吃的比較重口味果覆，喜歡吃辣的食物。而老虎菜里面的青椒就是中度辣的殖熟，加上生洋蔥的辣局待，二者使這道菜提升一個(gè)等級(jí)的辣度，西紅柿增添了這道菜酸酸的感覺(jué)菱属。如果說(shuō)用個(gè)詞形容這個(gè)菜钳榨，那就是：酸爽！
昨晚吃了一次老虎菜纽门。這道菜作為下飯菜是當(dāng)之無(wú)愧的薛耻。有機(jī)會(huì)大家自己做起來(lái)嘗嘗。
復(fù)盤(pán)75天? Penny
