? ? ? 女兒愛吃粉蒸肉宣脉，所以我就學著做給她吃。
? ? ? 在前后不到五個月的時間里瓷患，我兩次做了粉蒸肉骡尽，兩次粉蒸肉的待遇卻大相徑庭。
? ? ? ?第一次做粉蒸肉擅编，做好了端上了餐桌攀细，看著女兒吃了一口，忙以探尋的眼光看向她爱态，女兒輕描淡寫的說了句：“沒我姑媽做的好吃谭贪。”
? ? ? ? 第二次做好了粉蒸肉锦担，一端上桌俭识，她一聞到香味，立即就動了筷子洞渔，挾起一塊粉蒸肉放到口里套媚，邊吃邊嚷道：“好吃！好吃痘煤！”女兒的嘴巴一向挑剔凑阶，是不是的菜肴她都不感冒啊，這次能得到她的認可衷快，那可實屬不易宙橱！我心里長吁了一口氣，天知道，為了這碗粉蒸肉师郑，我下了多少時間环葵，多少功夫。
? ? ? ? 第一次做粉蒸肉宝冕，是在我在職的時候做的张遭。工作的地方離家距離較遠，每天近一個半小時的車程地梨，加上上班到地鐵和下地鐵到單位的時間菊卷，將近2個小時。早上7點出發(fā)宝剖，9點前到單位洁闰，下午5點半下班，將近7點到家附近的菜場買菜万细，再回家做飯扑眉，匆匆忙忙，隨隨便便炒兩個小菜赖钞，吃完洗碗收拾廚房腰素，然后再泡頭，洗澡雪营，（因為有慢性皮膚病弓千，必須每天泡頭，不然第二天無法見人）卓缰，忙完后就11點半了计呈。
? ? ? ? 在單位的科室里，我是主管征唬，要負責任事事要操心捌显；在家里，因老公長期在外地工作总寒，柴米油鹽扶歪，事無巨細都要我操心；還有在這段時間摄闸，家里在裝修善镰，也要操心。
? ? ? ? 可以想象年枕，像這樣既沒有大把的時間炫欺，又沒有精力，還要打理自己的病熏兄，這種狀況下做出的菜肴品洛，怎么能夠美味得起來呢树姨？
? ? ? ?第二次做粉蒸肉，是在我退休后桥状。因為有了大量的時間帽揪，我很從容學著做粉蒸肉。我上網(wǎng)查了很多資料辅斟，百度了做粉蒸肉的步驟和技巧转晰。從選材，選料到配料到步驟士飒，我都認真研究和思考查邢，經(jīng)過大量的學習和實踐，我已經(jīng)領悟了做粉蒸肉的真諦变汪。做好粉蒸肉的關鍵之一侠坎，是要選好主料——肉蚁趁，要選哪種三分肥七分瘦的裙盾，切成長方塊；關鍵之二是要讓肉和醬料充分融合他嫡，腌漬入味番官；關鍵之三是要選打底的芋頭，要選哪種一頭稍大钢属，像個勺子形狀的芋頭徘熔，削皮洗凈切成塊，用點鹽腌制淆党。
? ? ? ?那天酷师，當我端上了粉蒸肉，女兒吃完一口又一口染乌，嘴里贊嘆著：“好吃山孔！”忘著她那滿足的眼神，我感覺很幸福荷憋。這樣做出的粉蒸肉台颠，凝聚了我的心血和汗水，味道當然鮮美之極勒庄！
? ? ? ? 兩碗粉蒸肉的不同待遇串前，讓我不禁思索起來。第一次做的粉蒸肉实蔽，沒有得到認可荡碾，如果說的時間不夠，精力不夠局装，里面或許有這些因素坛吁，但這并不是主要的漆腌，而是我心思不在這上面，沒有用心做阶冈；還有就是心浮氣躁闷尿，沒有沉下心來做。而第二次做粉蒸肉女坑，顯然是下了功夫的填具，查了資料，甚至還向女兒認可廚藝的匆骗，她的姑媽討教了經(jīng)驗劳景，更重要的是我靜下心來在做這件事。比如材料碉就，全配齊盟广，肉要在水中泡30分鐘，泡好的肉再在醬料中淹漬45分鐘讓肉充分入味瓮钥。而以前只是把所有的東西放在一起筋量，匆匆混在一塊，就上火蒸碉熄。
? ? ? ? ?第一桨武，是用心，第二是靜心锈津，這是粉蒸肉成功制作的關鍵呀酸，其實，做任何一件事琼梆，都需要這倆個“心”性誉，才能夠成功呀！
