? ? ——? ? 讀蔡瀾先生《今天也要好好吃飯》一書(shū)的感悟
國(guó)慶、中秋雙節(jié)剛過(guò)碍粥，許多網(wǎng)友還未從歡樂(lè)的節(jié)日氣氛中走出來(lái)鳖眼，都在微信朋友圈中曬美景、曬美食嚼摩，忙得不亦樂(lè)乎钦讳】笫荩可我因八天長(zhǎng)假一直宅在家里，除了陪老母愿卒、妻子拉拉家常缚去，說(shuō)說(shuō)自己在外的所見(jiàn)所聞，大部分時(shí)間是在看書(shū)中度過(guò)的琼开。
因此易结，未外出遠(yuǎn)游的我，就沒(méi)有機(jī)會(huì)拍到秋天的美景柜候，但能?chē)L到幾天來(lái)妻子親手為我燉的板栗排骨湯搞动、玉米燉豬蹄、冬瓜瘦肉湯等美食渣刷，也就心滿意足了鹦肿。此時(shí)才體會(huì)到世間的幸福，莫過(guò)于親情的關(guān)懷和家的溫暖辅柴，這真正是用金錢(qián)也買(mǎi)不到的箩溃。
不過(guò)，妻子為我燉的這家常菜湯碌嘀，算不上真正意義上的美食涣旨，覺(jué)得在朋友圈中沒(méi)什么好曬的，就別出心裁股冗，曬曬我這幾天看的一本書(shū)吧开泽。要曬的名為《今天也要好好吃飯》的這本書(shū)，是香港著名的“四大才子”蔡瀾先生寫(xiě)的魁瞪。
從這本書(shū)中可以看出，蔡瀾先生到過(guò)許多地方惠呼，并且每到一處导俘，必會(huì)去品嘗當(dāng)?shù)氐拿牢都央取２徽f(shuō)別的美食剔蹋，單說(shuō)美食所離不開(kāi)的醬油旅薄，這種司空見(jiàn)慣的調(diào)味品，在他的筆下泣崩，也會(huì)成為美食中不可或缺的科普之物少梁，其文讓人百讀不厭。
出生在素有“千湖之省”“魚(yú)米之鄉(xiāng)”之美譽(yù)的我矫付，自幼是吃米飯長(zhǎng)大的凯沪。可是买优，我偏偏對(duì)面食情有獨(dú)鐘妨马，就像蔡瀾先生雖然出生在以米飯為主食的新加坡挺举，卻對(duì)面食喜愛(ài)有加一樣。故此烘跺，在本文中湘纵，我就不談別的美食，單單摘取蔡瀾先生書(shū)中的《天天能吃到面滤淳，也是一種幸肝嗯纾》文字片段，分享給同樣像我和蔡瀾先生那樣熱愛(ài)面食的你吧脖咐。
蔡瀾先生寫(xiě)到面食時(shí)铺敌，是這樣敘述的:
我已經(jīng)不記得是什么時(shí)候，成為一個(gè)面癡文搂。只知從小媽媽叫我吃白飯适刀，我總推三推四；遇到面煤蹭，我搶?zhuān)陆o哥哥姐姐先掃光笔喉。“一年三百六十五日硝皂，天天給你吃面好不好常挚？”媽媽笑著問(wèn)。我很?chē)?yán)肅地大力點(diǎn)頭稽物。
他在文中是這樣寫(xiě)他喜愛(ài)面食的:
做夢(mèng)也在吃面奄毡。飽得再也撐不進(jìn)肚，中國(guó)人說(shuō)飽贝或，拍拍肚子吼过；日本人說(shuō)飽，用手放在頸項(xiàng)咪奖；西班牙人吃飽盗忱，是雙手指著耳朵示意已經(jīng)飽得從雙耳流出來(lái)。我做的夢(mèng)羊赵，多數(shù)是流出面條來(lái)趟佃。
由此可見(jiàn)，蔡瀾喜歡面食是非同尋常的喜歡昧捷，正如他在文中所說(shuō)的闲昭，幾乎到了“面癡”的境界。
在我的印象中靡挥，只有龍須面序矩、刀削面、掛面寥寥幾種跋破，可在蔡瀾這本書(shū)中贮泞，他還寫(xiě)到我見(jiàn)所未見(jiàn)楞慈，聞所未聞的面食。這些面食啃擦，分布在中國(guó)的東囊蓝、南、西令蛉、北聚霜、中，它們因做法不同珠叔，口味各異蝎宇，分別被當(dāng)?shù)厝藗児谝孕蜗蟆⒑寐?tīng)的名稱(chēng)祷安。蔡瀾先生為了豐富我們的見(jiàn)識(shí)姥芥，甚至連外國(guó)的面食也不忘介紹給讀者。
他說(shuō)他每周的每天早晨汇鞭，都會(huì)做不同的面食凉唐，還毫無(wú)保留地將他蔡家炒面的獨(dú)家秘笈公開(kāi)發(fā)布，他在書(shū)中是這樣描述的:
想吃面想得發(fā)瘋時(shí)霍骄，可以自己做台囱，每天早餐都吃不同的面，家務(wù)助理被我訓(xùn)練得都可以回老家開(kāi)面店读整。星期一做云吞面簿训，星期二做客家人的茶油拌面，星期三做牛肉面米间，星期四炸醬面强品，星期五做打囪面，星期六做南洋蝦面屈糊，星期天做蔡家炒面择懂。
蔡家炒面承受福建炒面的傳統(tǒng)，用的是油面另玖，先用豬油爆香大蒜，放面條進(jìn)鍋表伦，亂炸一通谦去，看到面太干，就下上湯煨之蹦哼，再炒鳄哭，看干了，打兩三個(gè)雞蛋纲熏，和面混在一塊妆丘，這時(shí)下臘腸片锄俄、魚(yú)餅和蝦，再炒勺拣，等料熟奶赠，下濃稠的黑醬油及魚(yú)露吊味，這時(shí)可放豆芽和韭菜药有，再亂炒毅戈，上鍋蓋，燜它一燜愤惰，熄火苇经，即成。
讀了蔡瀾這本語(yǔ)言幽默宦言、清新的介紹各地的風(fēng)味小吃和美味佳肴的書(shū)籍后扇单，我不禁對(duì)蔡瀾先生充滿了好奇。于是奠旺，我百度搜索了一下蜘澜，得知他現(xiàn)已年逾七旬，至今還活躍在電視熒屏上凉倚，主持著一檔觀眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的“談美食”節(jié)目兼都。
從中還了解到，蔡瀾先生是香港“四大才子”中最有才情的一位老者稽寒，他十四歲就發(fā)表小說(shuō)扮碧，筆耕至今已六十余載，共公開(kāi)出版兩百多部書(shū)杏糙，其中大部分與美食有關(guān)慎王，因此，他名副其實(shí)地成為人們心目中的“食神”和“美食家”宏侍。
在這長(zhǎng)假期間赖淤，我還在為怎樣完成這個(gè)月的讀書(shū)筆記發(fā)愁呢？因?yàn)榱潞樱幸粋€(gè)問(wèn)題在我的腦海中浮現(xiàn)咱旱，就是:在文字的世界里，我們?cè)撊绾握宫F(xiàn)美好的自己绷耍？我們?cè)撊绾稳プx書(shū)和寫(xiě)作吐限？如果這個(gè)問(wèn)題未弄明白，我就不打算寫(xiě)讀書(shū)筆記了褂始。幸好诸典，現(xiàn)在終于有幸讀到蔡瀾先生的這本書(shū)，我仿佛已從中找到答案崎苗，所以狐粱，我要借此來(lái)談?wù)勎业淖x后感想舀寓。
我認(rèn)為，熱愛(ài)讀書(shū)和寫(xiě)作的我們肌蜻，應(yīng)該像蔡瀾先生熱愛(ài)面食那樣達(dá)到“癡迷”境界互墓。蔡瀾先生愛(ài)吃面，但他不是吃一種面食宋欺，他每天早晨轰豆，從星期一到星期天，都是變花樣做不同口味的面食齿诞，這樣才常吃常新酸休，不會(huì)有吃膩的感覺(jué)。因此祷杈，我們讀書(shū)應(yīng)該參照此方法去實(shí)行斑司，一定會(huì)取得意想不到的效果。
比如但汞，我們?yōu)榱吮３謱?duì)讀書(shū)的興趣宿刮，不妨買(mǎi)幾本對(duì)提升寫(xiě)作有幫助，且很有文學(xué)價(jià)值私蕾、閱讀價(jià)值的書(shū)籍僵缺，如，詩(shī)集踩叭，散文集磕潮，小說(shuō)等。每天晚睡前一小時(shí)容贝，就輪流按次序一本一本地讀自脯，這樣就會(huì)常讀常新，堅(jiān)持讀下去斤富，受到日久天長(zhǎng)的文學(xué)熏陶膏潮，潛移默化中，你的文學(xué)細(xì)胞在此閱讀養(yǎng)分的滋潤(rùn)下满力，一定會(huì)有突飛猛進(jìn)的增長(zhǎng)焕参。
當(dāng)然，我們閱讀這些書(shū)并不是為了給自己臉上貼金油额，而是為自己的大腦充電叠纷。正如唐代大詩(shī)人杜甫的名言“讀書(shū)破萬(wàn)卷，下筆如有神”所說(shuō)悔耘，我們讀書(shū)，就是為寫(xiě)作服務(wù)的我擂。
真正熱愛(ài)讀書(shū)衬以、寫(xiě)作的朋友缓艳，絕對(duì)不會(huì)帶著功利心態(tài)去做自己喜歡做的事。文字看峻，是千變?nèi)f化的精靈阶淘，如果你要它戴著功利的枷鎖去跳舞，它絕不可能跳出完美的舞蹈互妓。
我覺(jué)得溪窒，蔡瀾先生之所以成為美食家，并不是天生的冯勉，也不是偶然的澈蚌，而是在后天的對(duì)美食的熱愛(ài)中逐漸成長(zhǎng)起來(lái)的。
試想灼狰，如果蔡瀾先生僅僅只是對(duì)面食充滿喜愛(ài)宛瞄，對(duì)其它的美味不去張口嘗嘗，或者去動(dòng)手做做交胚，那些不同食材做成的佳肴份汗，其味蕾就體驗(yàn)不出咸、甜蝴簇、苦杯活、辣、酸熬词，其嗅覺(jué)亦不知是香還是臭旁钧，對(duì)美食的奧秘就一無(wú)所知。
故此荡澎，蔡瀾先生能寫(xiě)出二百多部有關(guān)美食之書(shū)均践，就是靠這些天下美食的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)著自己的身體和大腦，讓智慧的大腦充盈更多能量而得來(lái)的摩幔。正因?yàn)樗?jīng)常告誡自己:今天也要好好吃飯彤委，所以才在美食界取得如此驕人成績(jī)。
所以或衡，我就用蔡瀾先生的“今天也要好好吃飯”套在讀書(shū)和寫(xiě)作上焦影，就是“今天也要好好讀書(shū)”“今天也要好好寫(xiě)作”來(lái)勉勵(lì)自己吧。
因?yàn)槲覀冎挥邢癫虨懴壬鸁釔?ài)美食那樣封断，去讀天下更多更好的書(shū)斯辰，我們用這些文字養(yǎng)料去滋養(yǎng)自己的寫(xiě)作中那些可愛(ài)的文字精靈，讓它們?cè)谖膶W(xué)的舞臺(tái)上坡疼，以優(yōu)美的身姿跳出讓人賞心悅目的舞蹈吧彬呻。
只有如此，我們才能在文字的世界中，將自己那美好的一面展現(xiàn)出來(lái)闸氮，讓世人艷羨不已剪况。
