雞翅肉少未荒，皮富膠質(zhì)专挪，是整只雞身最鮮嫩可口的部位。雞翅含有大量的維生素A片排，有助于視力和骨骼的發(fā)育寨腔，并且含有豐富的膠原蛋白和彈性蛋白，對(duì)保持皮膚光澤率寡、增強(qiáng)皮膚彈性非常有益迫卢。
正因如此，雞翅的做法多種多樣冶共，簡(jiǎn)直就是對(duì)吃貨們赤裸裸的誘惑乾蛤。之前我寫過一篇可樂雞翅的做法——《大招揭秘<4>：“可樂雞翅”最好吃的烹制方法》每界。我以一個(gè)挑剔的、專業(yè)的吃貨標(biāo)準(zhǔn)衡量家卖，那的確是最好吃的一種做法了盆犁，感興趣的可以試試。
然而篡九，可樂雞翅雖然好吃谐岁，但是由于可樂飲料的成分對(duì)小孩子來說可能會(huì)有不妥之處，所以我想能不能把可樂換成天然食材榛臼，做出一種有特殊甜味的雞翅伊佃，于是就產(chǎn)生了今天這道菜——胡蘿卜冰糖焗雞翅。
做法很簡(jiǎn)單沛善，主要步驟和制作可樂雞翅有相似之處航揉。
一、腌
用生抽醬油金刁，料酒帅涂，花椒粒10顆，八角2個(gè)尤蛮，蔥段媳友，姜片腌制30分鐘。中間翻動(dòng)兩三次产捞，確保雞翅充分入味醇锚。
二、煎
鍋放油看靠，油熱以后放入雞翅小火慢煎，待兩面略帶金黃色時(shí)鸥滨，倒入之前的腌料，翻炒一會(huì)兒辟宗，待料汁被雞翅充分吸收變得粘稠了，就可以加水空幻，水的量剛剛沒過雞翅就可以。
三容客、燉
把兩根胡蘿卜去皮切片放入鍋里秕铛，大火燒開后但两，轉(zhuǎn)中火燉煮。
四绽快、加冰糖收汁
大概燉煮30分鐘左右紧阔，湯汁變少了擅耽，這時(shí)往鍋里放入7、8顆冰糖憾儒，慢慢攪拌乃沙，使之充分融化崔涂。放冰糖后一定要不斷的輕輕攪拌冷蚂，因?yàn)楸侨诨院髸?huì)使得本來就減少的湯汁變得更加粘稠汛闸，如果不及時(shí)翻動(dòng)雞翅诸老，很容易粘鍋焦糊。
當(dāng)鍋里的湯汁已經(jīng)減少到僅剩下薄薄的一層時(shí)，就可以出鍋了厘肮。
紅艷艷愧口、亮晶晶类茂、甜滋滋！非常爽口的一道胡蘿卜冰糖焗雞翅就做好了厚骗。有胡蘿卜的特殊甜美和營(yíng)養(yǎng)领舰，有冰糖的清涼爽口冲秽，有雞翅的濃郁鮮香，都是純天然的食材谎仲，再也不用擔(dān)心調(diào)味品的安全隱患了郑诺，吃著又美味又安心辙诞。
我是詩(shī)樺轻抱，專心做美食祈搜，專心寫美食。
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