對于吃的柬甥，我真沒有什么追求。不像我那個朋友其垄，天南海北苛蒲，一路走一路吃。
但人都有饞的時候绿满，都有惦記著某種味道的癮臂外。我就時不時的懷想起初中時吃的早餐。
那家早餐店就開在我學(xué)校大門口旁邊喇颁。很小的店漏健。迎門一面白墻，上面是一個方鐘橘霎，下面擺著三張方桌蔫浆，長條板凳若干。開門迎客的時候姐叁，卷簾門卷上去瓦盛，這幅景象便一覽無余。
那家店只賣早餐七蜘，只賣粉谭溉。我和同學(xué)都喜歡光顧。一大早來橡卤，點一大碗粉扮念，唏唏索索吃得滿頭大汗，然后在慢慢踱到教室去碧库。這就算一天圓滿的開始柜与。
新鮮的米粉不是店家自己做好的，每天早上會有人專門送來嵌灰。
一般7點之前弄匕，送米粉的人會一家一家早餐店送貨。那一帶基本都是用的他家的新鮮米粉沽瞭。
有時去店里早了迁匠，米粉還沒到。老板娘就讓我先坐著等一下。早上霧氣很大城丧，遠(yuǎn)遠(yuǎn)的你就能聽到吱喲吱喲的聲音慢慢過來延曙。那人騎著一輛三輪車來，后面貨斗里都是早上剛做好的米粉亡哄。他拿出一大袋米粉送到老板娘手里枝缔。濕軟的鮮米粉，沉甸甸的蚊惯。
那一種細(xì)圓細(xì)圓的米粉愿卸，要比我們常見的桂林米粉細(xì)一半。重要的是截型，它是鮮榨的米粉趴荸。
新鮮米粉表面沒有那么光滑，它那些細(xì)小的孔洞里菠劝，米漿還未干透赊舶。而且要比干米粉更加柔軟睁搭，一筷子能撈起更大口的粉赶诊。一大口咬下去的時候，一整排米粉在齒間一根根斷開园骆，甚至能聽到嘣嘣的聲音舔痪。當(dāng)嚼動滿口的粉時，鮮榨粉的特性開始發(fā)揮作用锌唾。它們身上無數(shù)的孔洞會吸收湯汁的味道锄码，再嚼又感到微微的清甜。那是未干的米漿在口中被轉(zhuǎn)化為麥芽糖晌涕∽檀罚口中的粉越嚼越覺得軟糯，仿佛還原成了米飯余黎。市面上那種常見的干米粉Q彈有余重窟，仔細(xì)看還晶瑩透明，但像在吃硅膠惧财。那根本不是米粉巡扇。
粉都是一樣的，看料加價垮衷。2塊錢的齋粉厅翔，加個煎蛋2塊5，加扣肉3塊搀突，加豬腳3塊五〉睹疲現(xiàn)在應(yīng)該貴多了。
先說齋粉，也就是全素甸昏，什么也不加戈次。老板娘抓一把米粉放到大網(wǎng)勺上，再加上兩片生菜筒扒，幾分鐘撈起來怯邪，放到準(zhǔn)備好的碗里，淋上湯和扣肉的鹵汁花墩，一碗齋粉就算成了悬秉。
齋粉是我最常點的。倒不是說價格冰蘑，而是齋粉的分量已經(jīng)很足了和泌，很多女生根本吃不完。當(dāng)然祠肥，老板娘心眼好武氓，看我們是男孩子，常常要稍微添些分量仇箱。
齋粉看起來沒有什么县恕，但這家店的頭號殺手锏、核心競爭力當(dāng)屬涼拌海帶絲剂桥。當(dāng)海帶絲和粉相遇的時候忠烛，你會覺得2塊錢真TM便宜你了。作為一家賣粉的早餐店权逗，腌蘿卜美尸、涼拌海帶絲是最常見的口味菜了。這些涼菜是不要錢的斟薇，任君添加师坎。海帶絲用一個超級大碗端出來，我和同學(xué)兩個人就能卷走一半堪滨。不是因為不要錢胯陋，是真好吃。
老板娘的涼拌海帶絲大概就是把海帶切成絲椿猎，和辣椒惶岭、鹽、醬油犯眠、香油等攪拌在一起按灶，香香辣辣的】疬郑可能有什么我不知道手法材料在里面鸯旁，我爸做的永遠(yuǎn)沒有那個味道噪矛，差不少。
鮮榨米粉的質(zhì)樸清甜和帶著熱辣海洋氣息的涼拌海帶絲攪和在一起铺罢，立刻鮮香有味起來艇挨。雙絲糾纏，脆脆的海帶絲和糯糯的米粉在你口中一齊斷開韭赘，一場口齒的馬殺雞開始缩滨。于此同時，海帶的鮮泉瞻、辣椒的辣脉漏、米粉湯汁的甜一同刺激你的味蕾，讓你食欲大開袖牙，不一會兒就吃完了侧巨。我吃完一碗的平均時間都算在10分鐘以內(nèi)。大家都喜歡海帶鞭达，后面來得稍晚一些的客人只能去吃無人問津的腌蘿卜了司忱。
偶爾我也會點個扣肉，比如那天要考試什么的畴蹭。她家的豬腳一般坦仍，但扣肉確實值得一說。老板娘會把做好的扣肉放在一個高壓鍋里撮胧，里面有調(diào)好的扣肉鹵汁桨踪，也就是淋在齋粉上那個∏凵叮扣肉總是蒸煮的恰到好處，肥肉都煮爛了铺峭，廋肉部分飽吸了鹵水墓怀，十分入味又不會很柴。當(dāng)它加入到海帶與米粉的聚會卫键，頓時蓬蓽生輝傀履，可以組合出道了。不過莉炉，她家扣肉最絕的是豬皮的處理钓账。薄薄的一層豬皮，整個炸得卷曲了起來絮宁，像一片暗紅的丘陵梆暮。我想這時已經(jīng)是酥脆的了。在鹵水里浸泡過許久之后绍昂，它又變得柔軟脆嫩啦粹，皮和肉變得若即若離偿荷。變成了一層酥皮，可以很容易地把它整個從扣肉上撕下來唠椭。它咬起來的口感跳纳，就好像軟一些的木耳。很多家長帶小孩來贪嫂，都愛加扣肉寺庄。孩子往往嫌肥肉膩，把這層酥皮撕下來吃掉就作罷了力崇。
初中那些日子铣揉，幾乎每天都是這樣。一碗粉餐曹，半碗海帶絲逛拱，唏唏索索不一會兒就吃完了。長吐一口熱氣台猴，回過神來朽合，已滿頭露珠。這樣我便心滿意足地背上書包慢慢走到教室去饱狂。
學(xué)校在山后曹步，朝陽在山那頭。山影子把學(xué)校遮住一半休讳。沿著校道一直走讲婚，山風(fēng)總是穿林過徑找到我，帶走我額頭上的汗珠俊柔。又一天開始了筹麸。
早餐店的老板娘是個寡婦，一個人經(jīng)營雏婶。沒有見到她的孩子物赶，也許沒孩子，也許孩子送回老家了留晚。我見到她的時候酵紫，她都在為店里的事忙碌，不是準(zhǔn)備豬腳扣肉错维，就是在洗海帶奖地。但店里常有個瘸腿的大叔幫忙，會幫她打掃打掃衛(wèi)生赋焕，收拾收拾碗筷参歹。一開始我以為是她老公，后來有與他們熟識的客人來和他們交談宏邮。話里行間我才知道泽示，她是寡婦缸血，他是附近住的一個單身瘸子，本不相干械筛。認(rèn)識他們的客人有時會拿他們開玩笑捎泻，撮合他們之類的。他們都只是笑笑埋哟，兩個人確實都內(nèi)向的笆豁。直到我畢業(yè)，他們也沒有“在一起”赤赊。
下午放學(xué)的時候闯狱，又要經(jīng)過那家店。老板娘和大叔總是隔著一張方桌抛计，各自坐著哄孤。一個人擇菜、一個人在洗海帶吹截。卷簾門放下來一半瘦陈，遮住刺眼的夕陽。夕陽還是照在他們腳上波俄，把后面的白墻映得微紅晨逝，他們的臉也映得微紅。
他們就這么坐著懦铺，誰也沒有說話捉貌。
