青椒肉絲一道每個(gè)人都吃過的家常菜袱巨，竟然也能這么好吃，這么香碳抄！分享給大家愉老，千萬別謝我喲！
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豬肉300克.
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尖椒5根纳鼎。
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豆瓣醬1茶匙俺夕。
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野山茶油適量裳凸。
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料酒1茶匙贱鄙，老抽1茶匙劝贸，淀粉0.5茶匙，花椒適量逗宁。
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開始啦映九！方法如下：
1、將豬肉切絲瞎颗，放入料酒件甥、淀粉、豆瓣和1湯匙油腌制15分鐘以上哼拔。
2引有、腌制肉絲時(shí)，將尖椒去筋切絲備用倦逐。
大火將鍋燒熱譬正，倒入剩下的油，放入花椒熗鍋檬姥。
3曾我、將肉絲倒入鍋中，保持大火翻炒至肉絲表面變色健民，放入切好的辣椒再翻炒1分鐘左右抒巢，加老抽上色即可出鍋。
注意事項(xiàng)如下：
1秉犹、因?yàn)槎拱甑南潭缺容^高蛉谜，再加上最后的老抽，理論上不需要再加入鹽調(diào)味崇堵。切肉時(shí)肉絲大概切成半厘米厚的大小悦陋，不用追求切得太細(xì)，太細(xì)的肉絲更入味可能會(huì)偏咸筑辨。
2俺驶、腌制肉絲時(shí)一定要放足量的油，可以量稍大棍辕，這樣可以讓肉絲味道更加嫩滑暮现。
3、相比起大個(gè)頭不辣的青椒楚昭，選擇比較辣的尖椒栖袋，可以讓肉絲更有風(fēng)味。
4抚太、一定要大火快炒塘幅，炒好后立刻出鍋昔案，才能有最好的口感。
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可以吃兩大碗飯电媳！試試吧踏揣！
