每當(dāng)我餓了，總是喜歡看個(gè)美食電影折磨一下自己绵脯。
尤其在這凍的讓人秒哭的寒日里佳励，更希望能從美食當(dāng)中找到心靈的慰藉。
有這樣一部美食紀(jì)錄片蛆挫，它帶給饕客的赃承，不僅是口腹上的享受，更是精神上的震撼悴侵。
它就是《壽司之神》瞧剖。
2011年，由美國(guó)導(dǎo)演大衛(wèi)·賈柏拍攝完成可免，講述全球最年長(zhǎng)的米其林三星大廚抓于，“壽司第一人”小野二郎的壽司人生。
已經(jīng)90歲高齡的他浇借，憑借一種非常簡(jiǎn)單的日本手握壽司捉撮，連獲三屆米其林大廚，成為日本的一個(gè)神話逮刨，不得不令人驚奇感嘆呕缭。
手握壽司制作十分簡(jiǎn)單，不需要任何模具修己，全靠壽司師傅手工握制而成恢总。用手把米飯握成一口塊，涂上一層山葵(日本芥末)睬愤，最后涂抹少許醬油佐料片仿。
壽司重在講究新鮮，手握壽司的生命如同春日櫻花般短暫尤辱，最佳味道砂豌，只在轉(zhuǎn)瞬之間厢岂，因此對(duì)于壽司師傅的手握技術(shù)尤其講究。
小野二郎的手握壽司彰顯“最簡(jiǎn)單的純粹”阳距，技巧被稱作世上第一塔粒。
1965年，小野二郎創(chuàng)立壽司店數(shù)寄屋橋次郎筐摘，是全日本僅有的兩家米其林三星餐廳之一卒茬。
店面位居?xùn)|銀座辦公大樓地下一層，餐廳門面非常不起眼咖熟，店內(nèi)只有十個(gè)座位圃酵，沒有廁所。用餐需提前一個(gè)月訂位馍管，最低消費(fèi)3萬日元郭赐，限定用餐時(shí)間15分鐘。
店里沒有常規(guī)菜單确沸，只有當(dāng)日主廚定制菜單捌锭。也不賣其他菜品，只有主廚定制的各種手握壽司张惹。
即便人家如此傲嬌舀锨，饕客們還是引頸企盼岭洲，趨之若鶩宛逗，只為品嘗“壽司之神”超過五十年的壽司功夫，吃過的人無一不感嘆這是“值得一生等待的美味”盾剩。
其中不乏明星大腕雷激。
只是這么一看，就已經(jīng)忍不住狂咽口水告私。
睡前看美食屎暇，真是一種罪惡啊驻粟！
滿足感官享受的同時(shí)根悼，通過整個(gè)影片，我們看到了在美味壽司背后蜀撑，小野二郎對(duì)待事物追求極致挤巡，決不妥協(xié)的信念和態(tài)度。
這種所謂的匠人精神酷麦，著實(shí)令人敬佩不已矿卑！
終其一生，小野二郎永遠(yuǎn)以最高標(biāo)準(zhǔn)要求自己沃饶。為了保護(hù)創(chuàng)造壽司的雙手母廷，不工作時(shí)永遠(yuǎn)帶著手套轻黑，連睡覺也不懈怠。
雖年過高旬琴昆，壽司之事氓鄙，小野二郎總是親力親為。
一直到70歲心臟病發(fā)作之前业舍，他都會(huì)親自騎自行車去市場(chǎng)進(jìn)貨玖详。
米，必須得到誠(chéng)信米販那里購(gòu)來全日本最好的大米勤讽，以保證入口滋潤(rùn)香糯蟋座；
魚，必須得當(dāng)天打上岸來脚牍、全魚市最新鮮那一條中向臀，再選取最好的一段；
蝦诸狭，一定要在客人進(jìn)店前30分鐘下鍋券膀，而不是煮熟存于冰箱，這才能做到肉質(zhì)鮮美驯遇；
章魚芹彬，食前必須由店員連續(xù)搓揉按摩45分鐘，方能軟而帶韌叉庐，彈中略脆舒帮。
會(huì)根據(jù)顧客的性別、用餐習(xí)慣精心安排座位陡叠；會(huì)為男女顧客捏出大小有別的壽司玩郊；當(dāng)他發(fā)現(xiàn)客人這次用的是左手，那下碟壽司就會(huì)放在你的左邊枉阵。無處不在的細(xì)節(jié)译红，都彰顯著極致。
看似簡(jiǎn)單重復(fù)的事情兴溜，背后隱藏的學(xué)問越大侦厚。之所以能獲得“壽司之神”的稱號(hào)，就是他能在簡(jiǎn)單重復(fù)的每一環(huán)節(jié)中做到極致拙徽。
我一直重復(fù)同樣的事情以求精進(jìn)刨沦，我總是向往能夠有所進(jìn)步，我會(huì)繼續(xù)向上斋攀，努力達(dá)到巔峰已卷，但沒有人知道巔峰在哪。即使已經(jīng)工作了幾十年淳蔼，我依然不認(rèn)為自己已臻至善侧蘸，但我每天仍會(huì)感到欣喜裁眯，我就是愛捏壽司，這就是職人的精神讳癌。
以重復(fù)同樣工作為根本穿稳，卻又以創(chuàng)新為每日之課。
當(dāng)年我們重返職場(chǎng)晌坤，師傅說逢艘，壽司的歷史悠久，已經(jīng)沒有太多可改善的空間骤菠，當(dāng)時(shí)我就想它改，雖然他們手藝純熟，可終究會(huì)有可改進(jìn)的余地吧商乎。于是我創(chuàng)造當(dāng)時(shí)不存在的壽司菜色央拖，我會(huì)在夢(mèng)里捏壽司，點(diǎn)子多到半夜都會(huì)驚醒鹉戚。
工作70余年鲜戒，幾乎從不休息，即使獲得日本政府大獎(jiǎng)抹凳，領(lǐng)獎(jiǎng)當(dāng)天遏餐，也還趕回店里，繼續(xù)琢磨怎么握壽司赢底。
所以失都，當(dāng)他站在你的餐位前、全神貫注地捏一只壽司颖系、然后捧給你時(shí)嗅剖，你會(huì)油然而生一股莊嚴(yán)感，猶如坐在寺廟的蒲團(tuán)上嘁扼，甚至因崇敬和幸運(yùn)而有點(diǎn)緊張，因?yàn)槔先松砩夏强|光陰的平靜黔攒，因?yàn)樗稚仙l(fā)出的修行的光芒趁啸，因?yàn)檠矍斑@個(gè)人，用了50多年來做眼前這件事督惰，而每一次不傅，都是重復(fù)基礎(chǔ)上誕生的新作。
用修行的方式對(duì)待自己勞動(dòng)赏胚，追求平淡里的深味访娶，簡(jiǎn)易中的精致，永遠(yuǎn)保持對(duì)事物的認(rèn)真和最自己的嚴(yán)苛觉阅。這種精神正是當(dāng)下社會(huì)所需要的崖疤，也是我們目前所缺乏的秘车。
一旦你決定好職業(yè)，你必須全心投入工作之中劫哼，你必須愛自己的工作叮趴，千萬不要有怨言，你必須窮盡一生磨練技能权烧，這就是成功的秘訣眯亦，也是讓人家敬重的關(guān)鍵。
換言之般码，有時(shí)我們寧可盲從妻率，也不習(xí)慣把我們現(xiàn)在正在做的事，視為可改變自己的唯一機(jī)會(huì)板祝。
深更半夜舌涨，一部美食大片，不僅令自己胃口大開扔字，連近日思慮困惑的大腦都感到豁然開朗囊嘉。
真是才下指尖，又上舌尖革为，觸動(dòng)心尖扭粱。
